2024年1月3日のTBS系『マツコの知らない世界』~新春2時間15分スペシャル~で放送された、「追手風部屋のカオマンガイ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは豪華力士共演の相撲メシ!60部屋以上を取材した日刊スポーツプレミアム編集長の佐々木一郎さんと週5でちゃんこを食べる相撲ライターの飯塚さきさんが登場し、令和で超進化した相撲メシを教えてくれました。激ウマちゃんこ鍋&鶏グルメ続々で、自宅で作れる絶品レシピも大公開!
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カオマンガイ(追手風部屋)のレシピ
追手風部屋の意外な名物料理“カオマンガイ”の作り方です。
鶏油から手作りした本格レシピで再現します♪
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にんにく | 鶏肉 | ネギ(青い部分) | 米 | 水 |
長ネギ | にんにく | レモン汁 | 醤油 | ナンプラー | 酢 | 砂糖 |
鶏もも肉 | サラダ油 |
- 鶏もも肉は余分な脂と皮を切り落とす。
- 切り落とした脂と皮をフライパンで炒め、鶏油を作る。
- ザルでこした鶏油でニンニクを揚げ焼きにする。
- 炊飯釜に洗ったお米と分量の水、揚げニンニク・鶏肉・ネギの青い部分を入れて炊飯する。
- <ソース>を作る。刻んだ長ネギにニンニク・レモン汁・醤油・ナンプラー・酢・砂糖を入れて混ぜる。
- 炊きあがったらごはんと鶏肉を盛り、ソースをかけたら完成です。
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日刊スポーツプレミアム編集長 佐々木一郎さんのプロフィール
1月3日放送TBS「マツコの知らない世界」に、飯塚さきさん@sakiiizuka と出演します。
「相撲メシの世界」ということで貴景勝、大栄翔、阿炎、翔猿、王鵬の関取衆とともに3部屋のちゃんこなどを紹介します。https://t.co/xKt0Nisboc— 佐々木一郎 (@Ichiro_SUMO) December 26, 2023
1996年入社、2023年11月から、日刊スポーツ・プレミアムの3代目編集長。
オリンピック、サッカー、大相撲などの取材を担当。 X(旧ツイッター)のアカウント@ichiro_SUMOで、大相撲情報を発信中。
著書に「稽古場物語」「関取になれなかった男たち」(いずれもベースボール・マガジン社)。
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相撲ライター 飯塚さきさんのプロフィール
本日ついに!!!#照ノ富士 関の書籍『奈落の底から見上げた明日』発売日です✨ #横綱 にとっても私にとっても大切な1冊。 多くの方の想いが詰まっています!Amazonはもちろん、書店さんにも並んでいたらぜひお手に取ってみてください😊#相撲 #大相撲 #sumo https://t.co/9zlwopAfyP
— 飯塚さき (@sakiiizuka) November 25, 2021
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フリーランスのスポーツライター。
相撲、トレーニング、スポーツ政策。 雑誌→『相撲』『大相撲ジャーナル』『IRONMAN』 Web→Yahoo!ニュース、Sports Navi、Number Web、スポーツ庁HPなどで執筆中。
著書『日本で力士になるということ』、照ノ富士関の著書『奈落の底から見上げた明日』発売中
※本人公式Xプロフィールより引用
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
マツコの知らない世界(2024/1/3)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、佐々木一郎さん、飯塚さきさん、貴景勝関、大栄翔関、翔猿関、阿炎関、王鵬関 他
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