【マツコの知らない世界】大根おろしちゃんこ鍋(追手風部屋)のレシピ。相撲メシの世界(1月3日)

【マツコの知らない世界】大根おろしちゃんこ鍋(追手風部屋)のレシピ。相撲メシの世界(1月3日)

2024年1月3日のTBS系『マツコの知らない世界』~新春2時間15分スペシャル~で放送された、「追手風部屋の大根おろしちゃんこ鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは豪華力士共演の相撲メシ!60部屋以上を取材した日刊スポーツプレミアム編集長の佐々木一郎さんと週5でちゃんこを食べる相撲ライターの飯塚さきさんが登場し、令和で超進化した相撲メシを教えてくれました。激ウマちゃんこ鍋&鶏グルメ続々で、自宅で作れる絶品レシピも大公開!

大根おろしちゃんこ鍋(追手風部屋)のレシピ


マツコの知らない世界ちゃんこ鍋
完成画像はイメージです。

追手風部屋の若手ちゃんこ番が生み出した、斬新なちゃんこ鍋の再現レシピです。
 
薄めのちゃんこを大根おろしダレでいただきます♪

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材料【作りやすい分量】
鶏ひき肉
長芋
レンコン
青ネギ
白だし
こしょう
片栗粉
<大根おろしダレ>
大根
長芋
みりん
柚子ペースト
白だし
作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏団子を作る。ボウルに鶏ひき肉・刻んだネギ・すりおろしたレンコンと長芋・白だし・塩コショウ・片栗粉・卵を入れて練り混ぜる。
  2. 大根おろしダレを作る。鍋にすりおろした大根と長芋に酒・みりん・白だし・酢・水を加えて火にかけ、混ぜながらアルコールと水分を飛ばす。仕上げに柚子ペーストを加える。
  3. 鍋でお好みの野菜と鶏団子を煮込む。
  4. 火が通ったら、大根おろしダレをかけていただきます。


↓↓↓同日放送の相撲メシの世界&ちゃんこレシピはこちら↓↓↓
【マツコの知らない世界】相撲メシの世界レシピまとめ。令和の激ウマちゃんこ&絶品鶏グルメ(1月3日)
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日刊スポーツプレミアム編集長 佐々木一郎さんのプロフィール

1996年入社、2023年11月から、日刊スポーツ・プレミアムの3代目編集長。

オリンピック、サッカー、大相撲などの取材を担当。 X(旧ツイッター)のアカウント@ichiro_SUMOで、大相撲情報を発信中。

著書に「稽古場物語」「関取になれなかった男たち」(いずれもベースボール・マガジン社)。

相撲ライター 飯塚さきさんのプロフィール

フリーランスのスポーツライター。
相撲、トレーニング、スポーツ政策。 雑誌→『相撲』『大相撲ジャーナル』『IRONMAN』 Web→Yahoo!ニュース、Sports Navi、Number Web、スポーツ庁HPなどで執筆中。
著書『日本で力士になるということ』、照ノ富士関の著書『奈落の底から見上げた明日』発売中

※本人公式Xプロフィールより引用

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


マツコの知らない世界(2024/1/3)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、佐々木一郎さん、飯塚さきさん、貴景勝関、大栄翔関、翔猿関、阿炎関、王鵬関 他