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【家事ヤロウ】かあちゃんのネギ焼きのレシピ。かまいたち濱家の思い出の味を再現（5月30日）

【家事ヤロウ】かあちゃんのネギ焼きのレシピ。かまいたち濱家の思い出の味を再現（5月30日）
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2023年5月30日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』～家事ヤロウ×かまいガチ合体２時間SP～ で放送された、かまいたちの思い出の味かあちゃんの「ネギ焼き」の再現レシピ・作り方をご紹介します。

今日の家事ヤロウはかまいガチ合体SP！

かまいたち２人の思い出の味を再現します。濱家さんは大阪のねぎ焼き！今は閉店しまったお店の思い出のメニューを再現します。

※画像出典元：家事ヤロウ！！！より

目次

伝説の店かあちゃんのネギ焼き再現レシピ


家事やろうねぎ焼き
完成画像はイメージです。

濱家さんの地元大阪で、突然閉店してしまった伝説のお好み焼き店「かあちゃん」のねぎ焼きの再現レシピです。
　
これが日本一！濱家さんも絶賛する究極のねぎ焼きの作り方です♪

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材料【1人分】
サラダ油
＜生地＞
ダシお玉1杯
薄力粉50g
卵1個
ベーキングパウダーひとつまみ
焼きミョウバンひとつまみ
生クリーム小さじ1
すりおろした長芋大さじ1
天かす12g
刻んだ青ネギ100g
＜ダシ ※作りやすい分量＞
キャベツ1/8個
にんじん1/2個
たまねぎ1/2個
水1リットル
コンソメ小さじ1.5
和風だし小さじ1.5
＜かあちゃん特製ダレ＞※混ぜ合わせる
だし醤油
みりん
水飴
おろし玉ねぎ
おろしにんじん

⇒ 家事ヤロウ!!!の人気レシピはコチラ

作り方【調理時間：500分】
  1. 鍋に水とぶつ切りにしたキャベツ・にんじん・玉ねぎを入れて弱火にかける。8時間ほど煮て出汁を取る。
    野菜だしのパックを使ってもOKです。
  2. 8時間経ったらコンソメ・和風だしを加えて溶かし、熱いうちにザルで濾す。
  3. 生地を作る。ボウルに（２）の出汁をお玉１杯分・薄力粉・卵・ベーキングパウダー・焼きミョウバン・生クリーム・すりおろした長芋を入れてよく混ぜる。天かす・刻んだ青ネギを入れてさらに混ぜる。
  4. フライパンに油をひいて熱し、生地を丸く流し入れて焼く。
  5. 弱火で５分ほど焼いて底面が焼き固まったらひっくり返し、裏面も焼く。
  6. お皿に盛り付け、かあちゃん特製ダレ（だし醤油・みりん・水飴・おろし玉ねぎ・おろしニンジン）を塗ったら完成です。


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砂糖には肉を柔らかくする作用があるので、砂糖を揉み込んでしっとりジューシーに仕上げます♪

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鶏むね肉、砂糖、塩、こしょう、オリーブオイル、アールグレイ、アイスバー、酢、水切りヨーグルト

　

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ねぎ、サラダ油、溶き卵、冷やご飯、シラス、お湯

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

家事ヤロウ！で話題の、かまいたちの思い出の味再現レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


家事ヤロウ！！！（2023/5/30）
放送局：テレビ朝日系列
毎週火曜 よる７～ 放送開始
出演者：カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、かまいたち　他