2023年4月28日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「鶏とブロッコリーの旨だれ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
※画像引用「オンネラ」より
鶏とブロッコリーの旨だれのレシピ

電子レンジで作る簡単おかず。
ヘルシーな鶏むね肉と高タンパク野菜のブロッコリーを特製の旨だれでいただきます。
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鶏むね肉 | 1枚(250g) | ブロッコリー | 1/2株(150g) | 塩 | 少量 | 卵 | 1個 | ラー油 | 適量 |
顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ2 | 砂糖 | 小さじ1 | 片栗粉 | 小さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1/2 | すりごま | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1/2 | マヨネーズ | 大さじ1/2 | おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
- 鶏むね肉を半分に切り、7~8mm厚さのそぎ切りにしてフォークで穴をあける。
- ポリ袋に<A>を加え、鶏肉を入れてもみ込んで5分おく。
- 沸騰したお湯に卵を入れ、9分ゆでる。ゆであがったら冷水につけて殻をむき、2cm角くらいに切る。包丁の角などで卵のお尻部分に穴を開けると、殻がむきやすくなります。
- ブロッコリーは小房に分けて水で洗う。耐熱容器に(2)の鶏肉を入れ、ブロッコリーの水気がついたまま乗せる。軽く塩をふり、両端をあけてラップをかけ、電子レンジで7分加熱する。
- 電子レンジから取り出して全体を混ぜ、器に盛りつける。ゆで卵を乗せて混ぜ合わせた旨だれとラー油をかけたら、完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「鶏とブロッコリーの旨だれ」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所(2023/4/28)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他
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