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【ノンストップ】鯛のアクアパエリアのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（4月7日）

【ノンストップ】鯛のアクアパエリアのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（4月7日）
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2023年4月7日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「鯛のアクアパエリヤ」のレシピ・作り方をご紹介します。

鯛をメインにしたアクアパッツアをパエリアにアレンジ！水切りヨーグルトを混ぜたカレー風味のアイオリ風ソースを添えて、味変しながらいただきます。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

鯛のアクアパエリアのレシピ


ノンストップ鯛のアクアパエリア
完成画像はイメージです。
材料【直径24cmのフライパン1台分】
米2合
鯛の切り身2切れ（180g）
あさり250g
白ワイン100cc
オリーブオイル大さじ2
にんにくみじん切り小さじ2
玉ねぎ1/4個（50g）
黄パプリカ1/2個（60g）
プチトマト8個
ブラックオリーブ(種なし)8個
コンソメ小さじ1
塩小さじ1/2
こしょう少々
レモンくし切り適量
イタリアンパセリ適量
＜カレーアイオリソース＞
マヨネーズ大さじ2
ヨーグルト100g
にんにく（すりおろし）小さじ1/4
カレー粉小さじ1/4

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作り方【調理時間：45分】
  1. ザルにキッチンペーパーをひき、ヨーグルトをのせて半量になるまで水切りする。
  2. 鯛は3~4等分に切る。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。黄パプリカは種取って長さ半分、5mm幅に切る。プチトマトはヘタを取る。
  4. フライパンにあさりと白ワインを入れ、蓋をして強火にかけてあさりの口が開くまで蒸す。ザルにあげてあさりの蒸し汁と貝を分け、あさりの半量は身を外しておく。蒸し汁に水を加えて400ccにする。
  5. フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加え半透明になるまで炒める。
  6. 米を加えて全体に油が回るまで炒め、水を足したあさりの蒸し汁、コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
  7. 鯛、黄パプリカ、プチトマト、ブラックオリーブをのせて蓋をする。
  8. 中火にかけて沸いたら弱火にし、20分炊く。炊きあがったらあさりを戻して蓋をして蒸らす。
  9. 水切りヨーグルト、マヨネーズ、にんにく、カレー粉を混ぜてカレーアイオリソースを作る。
  10. 蒸らしたパエリヤにイタリアンパセリの粗みじん切りをふり、レモンのくし切り、カレーアイオリソースを真ん中にのせたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/4/7）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬　他

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