2023年3月3日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「甘辛肉ちらし」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

※画像引用「オンネラ」より

1. 甘辛肉ちらし寿司のレシピ
2. 山本ゆりさんの最新レシピ

甘辛肉ちらし寿司のレシピ

甘辛く味付けした豚肉を酢飯にトッピングしたボリューム満点の一皿。

ひな祭りにピッタリのアイデアちらし寿司です。

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材料【2人分】

ご飯	1合分（340g）
きぬさや	4枚
卵	2個
水	大さじ1
顆粒和風だしの素	小さじ1/2
塩	少量
豚肉（こま切れ）	120g
片栗粉	小さじ1
サラダ油	小さじ2
いりごま（白）	適量
刻みのり	適量

＜すし酢＞※混ぜ合わせる
砂糖	大さじ1　1/2
酢	大さじ2
塩	小さじ1/2

＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
砂糖	大さじ1/2
みりん	大さじ1
しょうゆ	大さじ1

＜赤しそ大根（作りやすい分量）＞
大根（輪切り）	1cm分
赤しそふりかけ	大さじ1/2
調味酢	大さじ2

作り方【調理時間：15分】

赤しそ大根を作る。大根は皮をむいて薄切りにし、調味酢と赤しそふりかけとともに袋に入れてよくもみ、1時間以上置き、赤しそ大根を花の型で抜く。
酢飯を作る。ボウルに温かいご飯を入れて＜すし酢＞を混ぜ、冷ます。
きぬさやは筋を取って洗い、水気がついたままラップに包んで電子レンジで20秒加熱する。粗熱を取って斜め半分に切る。
耐熱ボウルに卵を割って溶きほぐし、水、和風だしの素、塩を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで2分加熱する。取り出して泡立て器で混ぜる。
フライパンに豚こま切れ肉を入れ、片栗粉を入れてまぶして広げる。サラダ油を入れて中火で炒め、＜合わせ調味料＞を加えてからめる。
お皿に酢飯を平に盛って卵、炒めた豚肉をのせる。きぬさや、いりごま、刻みのり、赤しそ大根を散らしたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

山本ゆりさんの最新レシピ

一覧

1. 鮭じゃがのめんつゆバター
2. ハッシュドオニオンチーズ
3. 生ハムとキャベツのペンネ
4. カリカリチキンのハニーマスタード

鮭じゃがのめんつゆバター

2023-03-24 (公開)

鮭と相性の良いじゃがいもをめんつゆ＋バターでコクうまの炒め物にしました。

ボリューム満点でお子さんも喜ぶ一品です！

【材料】

生鮭、塩、じゃがいも、しめじ、スイートコーン、片栗粉、サラダ油、めんつゆ、バター、万能ねぎ

ハッシュドオニオンチーズ

2023-03-17 (公開)

旬の甘味たっぷり新玉ねぎをベーコン・チーズと一緒にフライパンでさっくり香ばしく焼き上げました。

お子さんのおやつやお酒のおともにピッタリの一品です。

【材料】

新玉ねぎ、ベーコン、ピザ用チーズ、片栗粉、塩、サラダ油、ドライパセリ、黒こしょう

生ハムとキャベツのペンネ

2023-03-10 (公開)

柔らかな春キャベツの旨味を活かしたショートパスタ料理です。

ニンニクの風味と生ハムの塩味とコクが食欲をそそる一品！

【材料】

生ハム、玉ねぎ、エリンギ、春キャベツ、にんにく、バージンオリーブオイル、乾燥ペンネ、水、顆粒コンソメの素、黒こしょう、ドライパセリ

カリカリチキンのハニーマスタード

2023-02-24 (公開)

衣をつけてカリッと揚げ焼きにした鶏もも肉に酸味が効いた爽やかなハニーマスタードを添えた一品です。

【材料】

鶏もも肉、レンコン、塩こしょう、パン粉、サラダ油、フリルレタス、ミニトマト、小麦粉、水、はちみつ、粒マスタード、しょうゆ、マヨネーズ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「甘辛肉ちらし」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

DAIGOも台所（2023/3/3）
放送局：テレビ朝日系
毎週月～金ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

⇒ DAIGOも台所人気記事一覧

【DAIGOも台所】甘辛肉ちらしのレシピ。山本ゆりさんのひな祭りアイデア料理（3月3日）

甘辛肉ちらし寿司のレシピ

山本ゆりさんの最新レシピ

6Pチーズインじゃがいも

豚バラとなすのチン

塩肉じゃが

ハッシュドポーク

鮭じゃがのめんつゆバター

ハッシュドオニオンチーズ

生ハムとキャベツのペンネ

カリカリチキンのハニーマスタード