【DAIGOも台所】甘辛肉ちらしのレシピ。山本ゆりさんのひな祭りアイデア料理(3月3日)

【DAIGOも台所】甘辛肉ちらしのレシピ。山本ゆりさんのひな祭りアイデア料理(3月3日)

2023年3月3日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「甘辛肉ちらし」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

※画像引用「オンネラ」より

甘辛肉ちらし寿司のレシピ


山本ゆり肉ちらし寿司
完成画像はイメージです。

甘辛く味付けした豚肉を酢飯にトッピングしたボリューム満点の一皿。

ひな祭りにピッタリのアイデアちらし寿司です。

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材料【2人分】
ご飯1合分(340g)
きぬさや4枚
2個
大さじ1
顆粒和風だしの素小さじ1/2
少量
豚肉(こま切れ)120g
片栗粉小さじ1
サラダ油小さじ2
いりごま(白)適量
刻みのり適量
<すし酢>※混ぜ合わせる
砂糖大さじ1 1/2
大さじ2
小さじ1/2
<合わせ調味料>※混ぜ合わせる
砂糖大さじ1/2
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
<赤しそ大根(作りやすい分量)>
大根(輪切り)1cm分
赤しそふりかけ大さじ1/2
調味酢大さじ2
作り方【調理時間:15分】
  1. 赤しそ大根を作る。大根は皮をむいて薄切りにし、調味酢と赤しそふりかけとともに袋に入れてよくもみ、1時間以上置き、赤しそ大根を花の型で抜く。
  2. 酢飯を作る。ボウルに温かいご飯を入れて<すし酢>を混ぜ、冷ます。
  3. きぬさやは筋を取って洗い、水気がついたままラップに包んで電子レンジで20秒加熱する。粗熱を取って斜め半分に切る。
  4. 耐熱ボウルに卵を割って溶きほぐし、水、和風だしの素、塩を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで2分加熱する。取り出して泡立て器で混ぜる。
  5. フライパンに豚こま切れ肉を入れ、片栗粉を入れてまぶして広げる。サラダ油を入れて中火で炒め、<合わせ調味料>を加えてからめる。
  6. お皿に酢飯を平に盛って卵、炒めた豚肉をのせる。きぬさや、いりごま、刻みのり、赤しそ大根を散らしたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



山本ゆりさんの最新レシピ

レンジでやわらか煮込みハンバーグ

2025-06-27 (公開)

電子レンジで簡単に作れるジューシーハンバーグです。

ソースに焼き肉のタレを加えることで、長時間煮込んだような深みのある味わいに!

煮込みハンバーグ

【材料】

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えのき塩つくねのねぎだれ

2025-06-20 (公開)

刻んだえのきを加えることで柔らかジューシーなつくねに!

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えのき塩つくねのネギだれ

【材料】

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豚塩ラーメン

2025-06-13 (公開)

あっという間にラーメンが完成!山本ゆりさんの手軽で本格派のラーメンを作るレシピです。
 
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豚塩ラーメン

【材料】

材料、中華麺、豆苗、長ねぎ、豚バラ肉、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、かつお節、黒こしょう、鶏ガラスープの素、塩、みりん、水

 

キャベツとベーコンのクリームパスタ

2025-06-06 (公開)

ひとつのフライパンで作れるワンパンパスタです。

濃厚クリーミーなソースがクセになる味わい!

【材料】

しめじ、キャベツ、ベーコン、バター、小麦粉、牛乳、水、スパゲッティ、顆粒コンソメスープの素、ピザ用チーズ、塩、こしょう、粗びき黒こしょう、サラダ油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「甘辛肉ちらし」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所(2023/3/3)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他

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