2023年2月4日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「豚の生姜焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは肉の達人が教えるｍスーパーのお肉がさらに美味しくなる「肉道」！フードコーディネーター 長田絢（おさだあや）先生がいつもの肉料理が劇的に美味しくなる秘術を大公開！
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※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
豚肉の生姜焼きのレシピ
完成画像はイメージです。
豚肉に小麦粉をふって焼くことで肉汁を閉じ込め、柔らかく仕上がります。
生姜の風味がきいた甘辛ダレが絡んで、ご飯が進む一品です。
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材料【2人分】
| 豚切り落とし肉 | 250g | 塩こしょう | 各少々(下味用) | 片栗粉 | 大さじ1 | ごま油 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 | みりん | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 | 酒 | 大さじ2 | しょうが(すりおろし) | 20g |
作り方【調理時間：15分】
- 豚肉の両面に塩、こしょう（各少々）を振って下味をつけ、茶こしで片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を焼く。
- 色が変わったらやや弱火にし、すぐに＜Ａ＞を入れて煮からめる。お肉を焼きながらしっかりタレをからめます。
- タレにとろみが出て豚肉に火が通ったら火を止める。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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土曜はナニする！？で話題のしょうが焼きレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2023/2/4）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、村上知子（森三中） 田中卓志（アンガールズ）前園真聖 佐藤龍我（美 少年／ジャニーズＪｒ．）本田望結 デヴィ夫人 中岡創一（ロッチ）中田英寿 綱啓永 他