2023年1月15日の日本テレビ系『シューイチ』~簡単肉料理!バズり飯-1GP~ で放送された、「焼かない!鶏の照り焼きタルタル」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のシューイチプレミアムは新企画!
SNSで大人気の料理インフルエンサーが、楽ウマ肉料理で真剣勝負します。包丁やまな板を使わない調理法や、レンジで作る簡単レシピなどが続々登場します。
※画像出典元:日本テレビ系シューイチ
焼かない!鶏の照り焼きタルタルのレシピ
話題の料理系ユーチューバーだれウマさんが教えてくれたのは、チキンの照り焼きとタルタルソースを電子レンジで作る超ずぼら飯!
こくうまの照り焼きソースと濃厚タルタルソースが相性抜群です。
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鶏もも肉 | 1枚(常温) | 薄力粉 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ2 | 酒 | 大さじ2 | しょういゆ | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1 |
しば漬け | 適量 | カレー粉 | ひとつまみ | 砂糖 | 小さじ1/2 | マヨネーズ | 大さじ3 | 塩コショウ | 3振り | 卵 | 1個 | タマネギ | 1/8個 | パセリ | 適量 |
- 耐熱ボウルに鶏もも肉の皮を下にして入れ、フォークで全体を刺す。
- 薄力粉を両面になじませ、照焼きダレ(しょうゆ・みりん・酒・砂糖)を加えて鶏もも肉と絡める。薄力粉でコーティングすることで、肉汁やうま味の流出を防ぎます。
- 皮を下にしてふんらりとラップをかけたら、電子レンジで2分半加熱する。
- 一度取り出して裏表を返し、ふんわりラップをかけてさらに2分加熱する。2回に分けて加熱することでふんわり仕上がります。
- 加熱後はそのまま5分余熱で火を通す。肉を休ませることで肉汁を閉じ込めジューシーに仕上げます。
- タルタルソースを作る。玉ねぎ・しば漬けはみじん切りにする。
- 別の耐熱ボウルに玉ねぎ・しば漬け・卵を入れてフォークで軽くかき混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分半加熱する。
- (6)にマヨネーズ・砂糖・塩コショウ・カレー粉・パセリを入れて、卵を崩すように混ぜる。
- 鶏肉を食べやすく切ってお皿に盛り、タルタルソースをかけたら完成です。
↓↓↓同日放送!バズり飯-1GPまとめ↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
シューイチ(2023/1/15)
放送局:日本テレビ系列
日曜7時30分~放送開始
出演者:中山秀征、徳島えりか、中丸雄一(KAT-TUN)、上重聡・安村直樹・中島芽生・河出奈都美、名越康文、渋谷ザニー、潮田玲子、渋谷凪咲、藤ヶ谷太輔、前田敦子、中尾明慶、なすなかにし、優木まおみ 他
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