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作美雪（さくみゆき）

2023年1月11日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「くたくたブロッコリーのスパゲッティ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気イタリアン料理店「ジンボ南青山」の神保佳永シェフ。旬のブロッコリーを丸ごと使った絶品パスタです。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. くたくたブロッコリーのスパゲティのレシピ
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くたくたブロッコリーのスパゲティのレシピ

完成画像はイメージです。

旬のブロッコリーを丸ごとたっぷり使った絶品パスタです。
　
ブロッコリーと一緒に茹でることで、パスタにブロッコリーの美味しさを吸わせます♪

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材料【2人分】　※1人分約466kcal

スパゲティ（1.7mm）	140g
ブロッコリー	1個
ニンニク	1片
塩	適量
オリーブオイル	適量
赤唐辛子	1/2本
アンチョビ（フィレ）	2枚
粉チーズ	大さじ2
黒こしょう	少々

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作り方【調理時間：15分】

ブロッコリーは大きめに切り、茎はかたい部分を除いてざく切りにする。にんにくはつぶす。
鍋に湯を沸かして塩（水5リットルに塩大さじ1.5）を加え、スパゲティと切ったブロッコリーを入れて袋の表示時間通りに茹でる。
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、つぶしたニンニク、タネを除いた赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りがたったら赤唐辛子を取り出し、アンチョビを加えてつぶしながら炒める。
茹でたスパゲティとブロッコリーを湯を切って加え、ブロッコリーをつぶしながら汁を吸わせるようにからめる。
火を止めてチーズを加え、塩で味を調える。
器に盛ってコショウをふり、オリーブオイル（適量）を回しかければ完成です。