2023年1月4日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「牛肉のチヂミ(ユッジョン)」のレシピ・作り方をご紹介します。
韓国でお正月に食べられる定番料理で、冷めても美味しいからお弁当にもおすすめです。
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※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
牛肉のチヂミ(ユッジョン)のレシピ

韓国のお正月に食べるシンプルな肉料理です。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ!
牛肩ロースすき焼き肉 | 3枚(200g) | 小麦粉 | 適量 | ごま油 | 小さじ1 | 白菜 | 2~3枚(200g) | 塩 | 小さじ1 | ニラ | 2本(20g) | タマネギ | 1/8個 |
パイナップル缶 | 1枚(40g/みじん切り) | しょうゆ | 大さじ1 | 水 | 100cc |
卵 | 1個 | 卵黄 | 1個分 |
梅酒 | 大さじ2 | 粉とうがらし | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1 | コチュジャン | 大さじ1/2 | おろしにんにく | 小さじ1 | ナンプラー | 小さじ1 | いりごま | 小さじ1 |
- 牛肉は半分の大きさに切って、形を整えてバットに並べる。混ぜ合わせた<牛肉漬けダレ>を入れ5分ほど漬ける。ペーパータオルで汁気を軽く抑え、小麦粉をまぶす。
- フライパンにごま油を弱火で熱し、混ぜ合わせた<卵液>に肉をくぐらせて並べる。焼き色がつかないように2分ほど焼いて、返してさらに2分で火を通す。火が通ったら皿に盛る。
- 白菜は細切りにして、塩をまぶし10~15分おく。しんなりしたら水で2~3回洗い流して、水気をしっかりとしぼる。ニラは4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- ボウルに(3)を合わせ、混ぜ合わせた<浅漬けキムチ調味料>をあえる。
- 肉を盛った皿に(4)の浅漬けキムチを盛り合わせたら完成です。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
和風ルーロー飯
2022-03-18 (公開)
人気台湾料理「ルーローハン」を和風にアレンジしました。
長ねぎの甘さ、千切りショウガの辛みでクセになる!よく混ぜて食べるのがオススメ♪
【材料】
豚バラ塊肉、長ねぎ、塩、砂糖、ゆで卵、こしょう、温かいご飯、酒、しょうゆ、水、千切りショウガ、練りからし、酢
アスパラとちくわのスパイス揚げ
2022-04-19 (公開) / 2022-05-04 (更新)
カレー粉入りでスパイシーな衣と、かつお節入りのマヨソースで、おつまみにピッタリです。
【材料】
ちくわ、グリーンアスパラ、小麦粉、揚げ油、レモン、水、カレー粉、マヨネーズ、かつお節、しょうゆ
タイ式ローストチキン(ガイヤーン)
2023-02-01 (公開)
タイの東北地方でよく食べられるローストチキン“ガイヤーン”をアレンジしました。
ご飯にもお酒にもピッタリ!タイでは外食で楽しむ定番メニューです♪
【材料】
鶏もも肉、香菜、ケチャップ、タバスコ、砂糖、おろしニンニク、塩、刻みニンニク、香菜の根、こしょう、ココナツミルク、オイスターソース、薄口しょうゆ、ターメリックパウダー
長芋そうめん
2023-01-31 (公開)
和食の名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、長芋そうめんの作り方です。
「賛否両論」でも人気のメニューの再現レシピです。
【材料】
長イモ、めんつゆ、ワサビ、海苔
長いものごまスープ煮
2023-01-31 (公開)
笠原シェフが教えてくれたのは、担々風のコクとうま味が染みる、大満足の一品です。
すりごま、牛乳でコクのあるクリーミーなスープがクセになります♪
【材料】
長イモ、豚ひき肉、長ねぎ、にんにく、ごま油、塩、粉山椒、糸とうがらし、だし汁、しょうゆ、みりん、酢、牛乳、すりごま、ラー油
ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレ
2023-01-27 (公開)
中華の人気メニュー“油淋鶏(ユーリンチー)”をブリを使ってアレンジします!
カリッと揚げたブリに、ユズ風味の香味タレをたっぷり!野菜もモリモリ食べられる絶品メニューの作り方です♪
【材料】
ブリ、焼肉のタレ、もやし、豆苗、塩、片栗粉、揚げ油、長ねぎ、にんにく、しょうが、酢、しょうゆ、砂糖、ユズのしぼり汁、ユズの皮、ごま油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/1/4)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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