2023年1月4日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「牛肉のチヂミ(ユッジョン)」のレシピ・作り方をご紹介します。
韓国でお正月に食べられる定番料理で、冷めても美味しいからお弁当にもおすすめです。
- 納豆肉団子スープ煮~笠原シェフの本格和食~ 【最新レシピ!】
- 中山家のお好み焼き~中山優馬さんゆウマいごはん~
- アサリとホタテの春雨蒸し
- サワラわかめ餡~笠原シェフの本格和食~ 【超人気!】
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
牛肉のチヂミ(ユッジョン)のレシピ
韓国のお正月に食べるシンプルな肉料理です。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ!
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牛肩ロースすき焼き肉 | 3枚(200g) | 小麦粉 | 適量 | ごま油 | 小さじ1 | 白菜 | 2~3枚(200g) | 塩 | 小さじ1 | ニラ | 2本(20g) | タマネギ | 1/8個 |
パイナップル缶 | 1枚(40g/みじん切り) | しょうゆ | 大さじ1 | 水 | 100cc |
卵 | 1個 | 卵黄 | 1個分 |
梅酒 | 大さじ2 | 粉とうがらし | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1 | コチュジャン | 大さじ1/2 | おろしにんにく | 小さじ1 | ナンプラー | 小さじ1 | いりごま | 小さじ1 |
- 牛肉は半分の大きさに切って、形を整えてバットに並べる。混ぜ合わせた<牛肉漬けダレ>を入れ5分ほど漬ける。ペーパータオルで汁気を軽く抑え、小麦粉をまぶす。
- フライパンにごま油を弱火で熱し、混ぜ合わせた<卵液>に肉をくぐらせて並べる。焼き色がつかないように2分ほど焼いて、返してさらに2分で火を通す。火が通ったら皿に盛る。
- 白菜は細切りにして、塩をまぶし10~15分おく。しんなりしたら水で2~3回洗い流して、水気をしっかりとしぼる。ニラは4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- ボウルに(3)を合わせ、混ぜ合わせた<浅漬けキムチ調味料>をあえる。
- 肉を盛った皿に(4)の浅漬けキムチを盛り合わせたら完成です。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024-03-27 (公開)
食べログで3.78(※2024年3月27日時点)の高得点を獲得するイタリアンの名店、辻シェフが教える絶品チーズリゾットです。
アスパラは食感を残すために最後に入れてさっと加熱します。とろとろ濃厚チーズとベーコンの旨味が調和した一皿です。
【材料】
米、アスパラガス、ベーコン、オリーブオイル、白ワイン、水、顆粒鶏ガラスープの素、粉チーズ、バター、クリームチーズ
納豆の小松菜あえ
2024-03-26 (公開)
和食の風雲児「恵比寿 賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、納豆を使っておかずをもう一品!超簡単な和え物です。
納豆にも小松菜にも鉄分が多く含まれており、小松菜のビタミンCは鉄の吸収率をアップさせる働きがあります。ともに食物繊維も豊富で便秘解消にも役立つメニュー。
小松菜の代わりに春菊やほうれん草を使うのもおすすめです♪
【材料】
納豆、ごま油、しょうゆ、小松菜、卵黄
納豆肉団子のスープ煮
2024-03-26 (公開)
ひき肉を加えてかさ増し&栄養アップ!
ふわふわ食感の肉団子を旬の野菜と煮込んだ優しいスープです。
【材料】
豚ひき肉、ひきわり納豆、ニラ、長ネギ、新玉ねぎ、ニンジン、塩、ゴマ油、しょうゆ、酢、砂糖、ラー油、片栗粉、しょうゆ、みりん、水、酒、薄口しょうゆ、昆布
中山家の特製お好み焼きレシピ
2024-03-22 (公開)
大阪生まれの中山さん特性の絶品お好み焼きの作り方です。
焼きそばの代わりに蕎麦を使って、より風味良く仕上げます♪
【材料】
ゆでそば、キャベツ、青ネギ、イカ、豚バラ薄切り肉、サラダ油、お好み焼き粉、水、溶き卵、マヨネーズ大さじ3、めんつゆ大さじ1、青のり、七味唐辛子、カツオ節
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/1/4)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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