2023年1月4日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「牛肉のチヂミ(ユッジョン)」のレシピ・作り方をご紹介します。
韓国でお正月に食べられる定番料理で、冷めても美味しいからお弁当にもおすすめです。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
牛肉のチヂミ(ユッジョン)のレシピ

韓国のお正月に食べるシンプルな肉料理です。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ!
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牛肩ロースすき焼き肉 | 3枚(200g) | 小麦粉 | 適量 | ごま油 | 小さじ1 | 白菜 | 2~3枚(200g) | 塩 | 小さじ1 | ニラ | 2本(20g) | タマネギ | 1/8個 |
パイナップル缶 | 1枚(40g/みじん切り) | しょうゆ | 大さじ1 | 水 | 100cc |
卵 | 1個 | 卵黄 | 1個分 |
梅酒 | 大さじ2 | 粉とうがらし | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1 | コチュジャン | 大さじ1/2 | おろしにんにく | 小さじ1 | ナンプラー | 小さじ1 | いりごま | 小さじ1 |
- 牛肉は半分の大きさに切って、形を整えてバットに並べる。混ぜ合わせた<牛肉漬けダレ>を入れ5分ほど漬ける。ペーパータオルで汁気を軽く抑え、小麦粉をまぶす。
- フライパンにごま油を弱火で熱し、混ぜ合わせた<卵液>に肉をくぐらせて並べる。焼き色がつかないように2分ほど焼いて、返してさらに2分で火を通す。火が通ったら皿に盛る。
- 白菜は細切りにして、塩をまぶし10~15分おく。しんなりしたら水で2~3回洗い流して、水気をしっかりとしぼる。ニラは4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- ボウルに(3)を合わせ、混ぜ合わせた<浅漬けキムチ調味料>をあえる。
- 肉を盛った皿に(4)の浅漬けキムチを盛り合わせたら完成です。
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【材料】
牛フィレ肉、塩、黒コショウ、マッシュルーム、サラダ油、バター、刻みニンニク、パセリ、ベアルネーズソース、好みのサラダ野菜など、卵黄、白ワインビネガー、水、こしょう、溶かしバター、ピクルス、玉ねぎ
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2023-12-05 (公開)
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【材料】
ホタテ水煮缶、白菜、シイタケ、万能ネギ、とろろ昆布、牛乳、バター、塩、黒コショウ、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/1/4)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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