【ノンストップ】ホタテのポワレのレシピ。おうちで世界ごはん(2月8日)

【ノンストップ】ホタテのポワレのレシピ。おうちで世界ごはん(2月8日)

2023年2月8日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「ホタテのポワレ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはフランス料理店「クラージュ」の古屋聖良シェフ。見た目も可愛らしい簡単フレンチを手軽に作れるレシピです。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

ホタテのポワレのレシピ


ノンストップホタテのポワレ

フレンチ料理店でいただくようなオシャレな一皿です。
 
ホタテ缶をつかった簡単ソースで、ホタテの旨味をプラスします♪

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材料【2人分】 ※1人分 約445kcal
ホタテ(刺身用)6個
適量
オリーブオイル適量
バター3g
バルサミコ酢適量
レモンの皮適量
<ソース>
生クリーム80g
ホタテ缶(ほぐし身)身5g+缶汁大さじ1
バター35g
適量
こしょう適量
ミニトマト2個(みじん切り)
ディル2本(みじん切り)
<好みの野菜>
カリフラワー適量(茹でる)
芽キャベツ適量(茹でる)
ミニトマト適量(半分に切る)

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作り方【調理時間:15分】
  1. ホタテはペーパータオルで水気を押さえ、軽く塩をふり、オリーブオイルをひいたフライパンで強火で焼く。両面に焼き色がついたらバターをからめる。
  2. ソースを作る。小鍋に生クリームとホタテの汁(大さじ1)を加えて煮つめる。とろみがつき 2/3くらいの量になったら、バターを少しずつ加え混ぜながら加熱する。火を止めてホタテの身(5g)を加え、塩、コショウで味をととのえる。刻んだミニトマトとディルも加える。
  3. 器に、焼いたホタテと好みの野菜を盛り、(2)のソースを盛りつける。
  4. バルサミコ酢を飾り、レモンの皮をおろしかければ完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/2/8)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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