【沸騰ワード】タイのノルマンディー風のレシピ。志麻さんの極上メニュー(8月19日)

【沸騰ワード】タイのノルマンディー風のレシピ。志麻さんの極上メニュー(8月19日)

しまさんタイのノルマンディー風

2022年8月19日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、「鯛のノルマンディー風」のレシピ・作り方をご紹介します。

これまで数多くのグルメ芸能人をトリコにしてきた志麻(シマ)さんが、初登場の二宮和也さんのリクエストに応えて絶品料理の数々を披露!

志麻さんの台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ [ タサン 志麻 ]

※画像出典元:沸騰ワード10

志麻さんのタイのノルマンディー風のレシピ


タイと一緒に煮てうま味を吸った香味野菜のエキスを、魚介のソースに加えたフランスの郷土料理です。
 
魚介のソースで魚介をいただく贅沢メニューの作り方です。
材料【作りやすい分量】
タマネギ
にんじん
セロリ
トマトペースト
タイ(切り身)
塩こしょう
白ワイン
ハーブ(タイム)
<ソース>
マッシュルーム
ホタテ
イカ
生クリーム
作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎ、ニンジン、セロリを薄切りにして、フライパンで炒める。
  2. しんなりしたらトマトペーストを加えて炒める。
  3. 塩コショウをふったタイを炒めた野菜にのせる。
  4. 白ワインを回しかけ、タイムを乗せてフタをし、蒸し焼きにする。
  5. 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、マッシュルームを炒める。ホタテ、イカを加えて炒める。
  6. 蒸焼にしたタイをアルミホイルに乗せて包み、野菜はザルに移してエキスを絞る。
  7. (5)のフライパンに、絞った野菜のエキス、生クリームを加えて煮詰める。
  8. お皿に鯛を盛り付け、煮詰めたソースをかけたら完成です。


↓↓↓同日放送のシマさんのレシピはこちら↓↓↓
【沸騰ワード】志麻さん夏の神レシピまとめ。二宮和也さんリクエストの激うま料理!(8月19日)
2022年8月19日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、「伝説の家政婦 志麻さんの極上レシピ」をご紹介します。 ...


志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、しまさんのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

沸騰ワード10(2022/8/19)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志麻、朝日奈央、カズレーザー、鈴木保奈美、高杉真宙、滝沢カレン、出川哲朗、溝端淳平、奈緒、二宮和也、原口あきまさ 他

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