作美雪（さくみゆき）

完成画像はイメージです。

2022年8月5日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「鶏むね肉とナスのおろしだれ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「ボクでもできる金曜日」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

※画像引用「オンネラ」より

1. 鶏むね肉とナスのおろしだれのレシピ
2. 山本ゆりさんの最新レシピ

鶏むね肉とナスのおろしだれのレシピ

片栗粉をまぶして焼いた鶏むね肉はパサつかずにプリッと仕上がります。

旬のなすと甘辛くにからめて、さっぱり大根おろしと一緒にいただく一品です。

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材料【2人分】

大根	100g
なす	2本
鶏胸肉	1枚（250g）
めんつゆ（濃縮2倍）	大さじ2
おろししょうが	小さじ1/4（チューブの場合2cm）
片栗粉	適量
サラダ油	適量
万能ねぎ（小口切り）	適量

＜たれ＞※混ぜ合わせる
砂糖	大さじ1
水	大さじ1
しょうゆ	大さじ1　1/2

作り方【調理時間：15分】

大根はすりおろす。
鶏胸肉は縦半分に切り、7cm～8cm幅の一口大のそぎ切りにして袋に入れ、めんつゆ、おろししょうがを加えてもみ込み、1～2分おく。
なすは乱切りにする。
鶏肉の汁気をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて熱し、鶏肉を中火で焼く。
鶏肉がこんがりしたら裏返して、サラダ油（適量）を足し、なすを加えて焼く。
＜たれ＞を加えて煮からませ、とろみがついたら火を止める。
器に盛り、大根おろしを軽く絞って乗せる。残ったたれをかけて、万能ねぎを散らせば完成です。

山本ゆりさんの最新レシピ

一覧

1. スコップコロッケ
2. 冷製豆腐甘辛肉そば
3. 鶏と春キャベツのクリーム煮
4. ポパイライス

スコップコロッケ

2026-05-01 (公開)

レンジで作ったマッシュポテトにパン粉をまぶして、トースターでこんがり焼き目をつけるだけ！

口に入れるとサクサクの衣とほくほくじゃがいもが絶妙で、まるでコロッケを食べているみたいです。

スコップコロッケ

【材料】

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冷製豆腐甘辛肉そば

2026-04-24 (公開)

甘辛い豚肉とマイルドな豆腐の組み合わせが絶妙で、冷たいおそばとよく合います。

お好みでラー油の量を調整して、辛さをプラスするのもおすすめ！

冷製豆腐甘辛肉そば

【材料】

ゆでそば、豚バラ薄切り肉、絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖、しょうゆ、刻みねぎ、刻みのり、ラー油、すりごま、めんつゆ、ごま油

鶏と春キャベツのクリーム煮

2026-04-17 (公開)

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チキンクリーム煮

【材料】

春キャベツ、鶏もも肉、塩、こしょう、小麦粉、顆粒コンソメ、バター、おろしにんにく、水、牛乳、スイートコーン、粗びき黒こしょう

ポパイライス

2026-04-10 (公開)

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ポパイライス

【材料】

ほうれん草、ベーコン、卵、おろしにんにく、バター、サラダ油、ご飯、顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、粉チーズ、粗びき黒こしょう

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「鶏むね肉とナスのおろしダレ」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

DAIGOも台所（2022/8/5）
放送局：テレビ朝日系
毎週月～金ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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【DAIGOも台所】鶏むね肉とナスのおろしだれのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（8月5日）

鶏むね肉とナスのおろしだれのレシピ

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ハッシュドポーク

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