2022年8月5日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「鶏むね肉とナスのおろしだれ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「ボクでもできる金曜日」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
※画像引用「オンネラ」より
鶏むね肉とナスのおろしだれのレシピ
片栗粉をまぶして焼いた鶏むね肉はパサつかずにプリッと仕上がります。
旬のなすと甘辛くにからめて、さっぱり大根おろしと一緒にいただく一品です。
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| 大根 | 100g | なす | 2本 | 鶏胸肉 | 1枚（250g） | めんつゆ（濃縮2倍） | 大さじ2 | おろししょうが | 小さじ1/4（チューブの場合2cm） | 片栗粉 | 適量 | サラダ油 | 適量 | 万能ねぎ（小口切り） | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
- 大根はすりおろす。
- 鶏胸肉は縦半分に切り、7cm～8cm幅の一口大のそぎ切りにして袋に入れ、めんつゆ、おろししょうがを加えてもみ込み、1～2分おく。
- なすは乱切りにする。
- 鶏肉の汁気をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて熱し、鶏肉を中火で焼く。
- 鶏肉がこんがりしたら裏返して、サラダ油（適量）を足し、なすを加えて焼く。
- ＜たれ＞を加えて煮からませ、とろみがついたら火を止める。
- 器に盛り、大根おろしを軽く絞って乗せる。残ったたれをかけて、万能ねぎを散らせば完成です。
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【材料】
鶏もも肉、長ねぎ、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「鶏むね肉とナスのおろしダレ」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2022/8/5）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他