完成画像はイメージです。
2022年6月13日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～有名料理人の家めしバトル～で放送された、「チンジャオ油揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。
有名料理人は自宅で一体何を食べているのか？「家めし」をテーマに、冷凍庫に残りがちな「油揚げ」で簡単にできるレシピを披露！
人気中華料理店「龍圓」の栖原一之シェフが家庭で作れる油揚げを使った青椒肉絲を教えてくれました！
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チンジャオ油揚げのレシピ
栖原シェフが教えてくれたのは、1人前たったの100円！チンジャオ油揚げです。
肉の代わりに油揚げを使った、家計お助けレシピです。
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材料【2人分】
| 油揚げ | 2枚 | 長ねぎ | 5cm | ピーマン | 2個 | もやし | 1/2袋（100g） | サラダ油 | 大さじ2 | 水溶き片栗粉 | 大さじ2（水と片栗粉1:1） |
| しょうゆ | 小さじ2 | 酒 | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/2 | オイスターソース | 小さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- 油揚げを1cm幅の細切りにし、フライパンに並べる。5分ほど乾煎りし、カリカリになるまで炒めたら、取り出しておく。
- 長ねぎは千切り、ピーマンは千切りにする。
- フライパンに油を入れて熱し、ピーマンを炒める。全体に油が回ったら長ねぎ、もやしを入れて炒める。
- 油揚げ、調味料を加えて、炒め合わせる。
- 水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
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栖原一之シェフのお店情報
浅草駅1分◆様々なジャンルを融合した個性溢れる創作中華。洗練された店内はデート・記念日に◎
コースのみの、ご提供で営業しております。
| 店名 | 龍圓（リュウエン） |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区西浅草3-1-9 |
| アクセス | つくばエクスプレス 浅草駅 徒歩１分東京メトロ銀座線 田原町駅（３番出口） 徒歩６分東京メトロ銀座線、東武伊勢崎線 浅草駅 徒歩８分浅草駅（つくばＥＸＰ）から37m |
| 食べログ | 3.78 |
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の油揚げアレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/6/13）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、藤田ニコル、小峠英二、小森隼、フワちゃん、荒牧慶彦、村上佳菜子、山下健二郎、高橋真麻、本田望結 他