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【ノンストップ】ロモサルタードのレシピ。絶品ペルー料理。おうちで世界ごはん（5月25日）

【ノンストップ】ロモサルタードのレシピ。絶品ペルー料理。おうちで世界ごはん（5月25日）
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ノンストップロモサルタード
完成画像はイメージです。

2022年5月25日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「ロモサルタード」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはペルー料理店「アルド」の浦田アルドシェフ。ペルーの定番しょうゆ料理で、牛肉とフライドポテトを醤油と酢で味付けした炒め物です。ご飯との相性も抜群です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ロモサルタードのレシピ


牛肉とポテトをしょうゆと酢で炒めた、南米ペルーの人気メニューです。
　
ご飯にもよく合います。

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材料【2人分】　※1人分 約701kcal
牛ヒレかたまり肉（モモなど赤身でOK）150g
ジャガイモ（大）1個（180g）
紫タマネギ（普通のタマネギでOK）1/4個（60g）
トマト1/2個
万能ねぎ3本
揚げ油適量
サラダ油適量
ブイヨンスープ150cc
オレガノ（乾燥）適量
温かいご飯適量
パクチー適量
赤ピーマンお好みで
＜肉の下味＞
すりおろしにんにく小さじ1
すりおろししょうが小さじ1/4
塩適量
こしょう適量
＜調味料＞
しょうゆ大さじ2
酢大さじ1と1/3

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作り方【調理時間：25分】
  1. ジャガイモはよく洗って皮付きのままラップで包み、レンジで3分加熱する。取り出して8等分のくし切りにし、180℃の油で色よく揚げる。
  2. タマネギはくし切りにする。トマトはヘタを除き、半量はくし切り、残りはみじん切りにする。万能ねぎは2cm長さに切る。
  3. 牛肉は大き目のひと口大に切ってボウルに入れ、＜肉の下味＞を揉み込む。
  4. フラパンにサラダ油を熱し、牛肉を強火で炒める。全面に焼き色がついたら一度取り出す。
  5. 別のフライパンにサラダ油を熱し、切ったタマネギを炒める。しんなりしたら、みじん切りのトマトも加える。
  6. 水分が出てきたら、取りおいた肉を入れ、ブイヨンスープを加えてなじませる。
  7. なじんだらオレガノも加えて炒め合わせる。揚げたポテト、くし切りのトマト、万能ねぎを加えて合わせ、＜調味料＞を加えて全体を混ぜる。
  8. ご飯を盛った器に盛り合わせ、パクチーを添え、お好みでピーマンを飾れば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ノンストップで話題のペルー料理「ロモサルタード」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/5/25）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、角田晃広（東京03）、江上敬子（ニッチェ）　他

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