完成画像はイメージです。
2022年5月25日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「ロモサルタード」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはペルー料理店「アルド」の浦田アルドシェフ。ペルーの定番しょうゆ料理で、牛肉とフライドポテトを醤油と酢で味付けした炒め物です。ご飯との相性も抜群です。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
ノンストップで話題のレシピ
ロモサルタードのレシピ
牛肉とポテトをしょうゆと酢で炒めた、南米ペルーの人気メニューです。
ご飯にもよく合います。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】 ※1人分 約701kcal
| 牛ヒレかたまり肉（モモなど赤身でOK） | 150g | ジャガイモ | （大）1個（180g） | 紫タマネギ（普通のタマネギでOK） | 1/4個（60g） | トマト | 1/2個 | 万能ねぎ | 3本 | 揚げ油 | 適量 | サラダ油 | 適量 | ブイヨンスープ | 150cc | オレガノ（乾燥） | 適量 | 温かいご飯 | 適量 | パクチー | 適量 | 赤ピーマン | お好みで |
| すりおろしにんにく | 小さじ1 | すりおろししょうが | 小さじ1/4 | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ2 | 酢 | 大さじ1と1/3 |
作り方【調理時間：25分】
- ジャガイモはよく洗って皮付きのままラップで包み、レンジで3分加熱する。取り出して8等分のくし切りにし、180℃の油で色よく揚げる。
- タマネギはくし切りにする。トマトはヘタを除き、半量はくし切り、残りはみじん切りにする。万能ねぎは2cm長さに切る。
- 牛肉は大き目のひと口大に切ってボウルに入れ、＜肉の下味＞を揉み込む。
- フラパンにサラダ油を熱し、牛肉を強火で炒める。全面に焼き色がついたら一度取り出す。
- 別のフライパンにサラダ油を熱し、切ったタマネギを炒める。しんなりしたら、みじん切りのトマトも加える。
- 水分が出てきたら、取りおいた肉を入れ、ブイヨンスープを加えてなじませる。
- なじんだらオレガノも加えて炒め合わせる。揚げたポテト、くし切りのトマト、万能ねぎを加えて合わせ、＜調味料＞を加えて全体を混ぜる。
- ご飯を盛った器に盛り合わせ、パクチーを添え、お好みでピーマンを飾れば完成です。
ノンストップで話題のレシピ
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ノンストップで話題のペルー料理「ロモサルタード」についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/5/25）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、角田晃広（東京03）、江上敬子（ニッチェ） 他