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2022年1月7日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻（シマ）さんの「豆腐ステーキのカキソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日は冬の旬食材で白ご飯が進みまくり料理連発！永瀬廉さん＆池田エライザさんも大絶賛！
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志麻さんの豆腐ステーキのカキソースのレシピ
旬のカキをどっさり使って、オイスターソースで味をつけた”牡蠣ソース”をかけた豪華な豆腐ステーキです。
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材料【作りやすい分量】
| 木綿豆腐 | 小麦粉 | サラダ油 |
| カキ | バター | 酒 | 水 | オイスターソース |
作り方【調理時間：15分】
- 豆腐を水切りし、横半分に切って小麦粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、豆腐を中火で焼く。
- 豆腐の横に牡蠣を並べ、小麦粉をふって絡めがら焼く。
- 豆腐は返し、牡蠣に焼き色がついたらバターを加えて炒め合わせる。
- 豆腐を取り出し、お皿に盛る。
- フライパンに残った牡蠣に、酒、オイスターソースを加えて煮からめる。
- 豆腐ステーキに牡蠣のソースをたっぷりかけたら完成です。
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2022年1月7日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、「伝説の家政婦 志麻（シマ）さんのレシピ」をご紹介します。
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志麻さんのレシピ本と紹介
志麻さんのプロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2022/1/7）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩、朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、窪田正孝、 滝沢カレン、出川哲朗、橋本環奈、佐藤栞里、上白石萌音、川田裕美、柄本佑、永瀬廉（King&Prince)、池田エライザ 他