2021年3月6日のフジテレビ系『土曜はナニする！？』～山ちゃんのイケてる旦那さん～で放送された、「本格スパイスカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。今日の講師は現役東大院生の印度カリー子さん。基本のグレイビーを使って、誰でも失敗せずに美味しく作れる超簡単カレーです。
印度カリー子さんのグレイビー＆本格スパイスカレーのレシピ
グレイビー
2021-03-06 (公開)
印度カリー子さんのスパイスカレーの素となる「グレイビー」の作り方です。
玉ねぎ、トマトなどの野菜を炒めて、3種類のスパイスを加えるだけ！
これさえあれば、本格的なインドカレーがいつでも作れるのでとっても便利です。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、生姜、ニンニク、玉ねぎ、トマト、サラダ油、塩
チキンカレー
2021-03-06 (公開)
鶏肉たっぷりの食べ応え満点スパイスカレー。
お子さんから大人の方まで、みんな大好きな定番カレーを本格的な味わいに！
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、生姜、ニンニク、玉ねぎ、トマト、サラダ油、塩、グレイビー、鶏もも肉、水、牛乳
キーマカレー
2021-03-06 (公開)
グレイビーさえあれば、3分で完成！
ヨーグルトはダマにならないように、よくかき混ぜてから入れるのがポイントです！
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、生姜、ニンニク、玉ねぎ、トマト、サラダ油、塩、グレイビー、合いびき肉、ヨーグルト、卵黄
ナン
2021-03-06 (公開)
カレーにピッタリのふっくらナンをフライパンで手軽に作れます！
【材料】
強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、サラダ油、バター、水
ポークマサラ
2021-03-06 (公開)
ゴロッとした豚肉がボリューム満点の濃厚スパイスカレー！
カシューナッツの食感も絶妙です。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、生姜、ニンニク、玉ねぎ、トマト、サラダ油、塩、グレイビー、豚肩ロース、カシューナッツ、水、牛乳
サバ缶の南国風スパイスカレー
2021-03-06 (公開)
DHAやカルシウム豊富で旨味成分たっぷりのサバ缶をカレーにアレンジ！
ココナッツミルクを加えることで、南国風のテイストに。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、生姜、ニンニク、玉ねぎ、トマト、サラダ油、塩、グレイビー、サバ缶、ココナッツミルク、レモン汁、砂糖
えびと春キャベツのスパイスカレー
2021-03-06 (公開)
春キャベツの優しい味わいと、プリプリ食感のエビが美味しい！
隠し味のマヨネーズがコクをプラスしてくれます。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、生姜、ニンニク、玉ねぎ、トマト、サラダ油、塩、グレイビー、えび、キャベツ、マヨネーズ
絹揚げとほうれん草のスパイスカレー
2021-03-06 (公開)
大豆イソフラボンが豊富な厚揚げは美容にもよく、コスパ抜群！
ほうれん草と合わせて栄養満点のスパイスカレーに！
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、生姜、ニンニク、玉ねぎ、トマト、サラダ油、塩
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印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介
印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter
【印度カリー子さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2021/3/6）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、安めぐみ ケンドーコバヤシ ホリ 久間田琳加 伊沢拓司 柴田英嗣（アンタッチャブル） 朝比奈彩 曽田陵介 他
