【ヒルナンデス】揚げない中華風フライドポテト&魔法の粉(木金レシピ)の作り方。中華シェフ簗田圭さんが伝授(10月10日)

【ヒルナンデス】揚げない中華風フライドポテト&魔法の粉(木金レシピ)の作り方。中華シェフ簗田圭さんが伝授(10月10日)

2019年10月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「揚げない中華風フライドポテト」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気中華シェフの簗田(やなだ)圭さん。じゃがいもを揚げずに作る簡単ポテトに、魔法の粉こと「やなだパウダー」をからめた一品。冷蔵庫にある余り物だけで作れるお助けレシピです!


揚げない中華風ポテトのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

材料(2人分)

ジャガイモ 3個
油 適量

<魔法の粉>
塩 小さじ1
チキンパウダー 小さじ1/2(塩の半量)
砂糖 小さじ1/2(塩の半量)
七味 小さじ1(塩と同量)


作り方

1、じゃがいもは皮付きのままよく洗い、一口大のくし形に切る。

2、沸騰したお湯の中にじゃがいもを入れて茹でる。5分ほど茹でたらザルにあけて水気を切り、キッチンペーパーで拭く。

3、味付けの魔法の粉を作る。ボウルに塩、チキンパウダー、砂糖、七味唐辛子を加えてよく混ぜる。

魔法の粉は、唐揚げなどにもよく合います!

4、フライパンに少量の油をひいて(2)のじゃがいもを焼く。

5、じゃがいもの焼き色がついてパリッとしたら、(4)に入れて、ざっと絡めれば完成です。

ヒルナンデス 木金レシピ 揚げない中華風ポテト

実際に食べてみたら…七味がピリッと辛くて大人のポテトですが、とっても美味しかったです。辛いのが苦手な方は七味の量を調整してみてください。お子様用ならさらに少なめで!

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


簗田圭(やなだけい)シェフのプロフィール

新広東菜 嘉禅 − Cantonese Kazen –(カントニーズ カゼン)』総料理長。 辻調理技術研究所中国料理科を卒業後、単身北京へ渡り特一級調理師に師事。帰国後、中國飯店グループ、マンダリン オリエンタル ホテル グループで経験を積み、2010年シンガポール「マリーナ・ベイ・サンズ」の『金山楼(JIN SHAN LOU)』のシェフとして同店の立ち上げに携わる。その後、銀座の人気チャイニーズレストラン『パラダイスダイナシティ』の総料理長を経て『新広東菜 嘉禅』のオーナーシェフとなった。

【店舗情報】

新広東菜 銀座 嘉禅(シンカントンサイギンザカゼン)~イメージ画像1~
シェフのイノベーティブな広東料理と名物の特大ふかひれ料理
シックな内装が洗練された大人の空間を演出。海外で研鑽を積んだシェフが織りなすお料理は目にも美しい新感覚のモダン広東料理です。
店名新広東菜 銀座 嘉禅(シンカントンサイギンザカゼン)
住所東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F
アクセス・地下鉄 銀座駅B9、B6出口 徒歩2分・JR有楽町駅A7出口 徒歩5分・JR新橋駅銀座口 徒歩7分銀座駅から244m
食べログ 3.70

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ヒルナンデス!(2019/10/10)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、 他

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