【ヒルナンデス】揚げない中華風フライドポテト&魔法の粉(木金レシピ)の作り方。中華シェフ簗田圭さんが伝授(10月10日)

【ヒルナンデス】揚げない中華風フライドポテト&魔法の粉(木金レシピ)の作り方。中華シェフ簗田圭さんが伝授(10月10日)

2019年10月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「揚げない中華風フライドポテト」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気中華シェフの簗田(やなだ)圭さん。じゃがいもを揚げずに作る簡単ポテトに、魔法の粉こと「やなだパウダー」をからめた一品。冷蔵庫にある余り物だけで作れるお助けレシピです!


揚げない中華風ポテトのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

材料(2人分)

ジャガイモ 3個
油 適量

<魔法の粉>
塩 小さじ1
チキンパウダー 小さじ1/2(塩の半量)
砂糖 小さじ1/2(塩の半量)
七味 小さじ1(塩と同量)


作り方

1、じゃがいもは皮付きのままよく洗い、一口大のくし形に切る。

2、沸騰したお湯の中にじゃがいもを入れて茹でる。5分ほど茹でたらザルにあけて水気を切り、キッチンペーパーで拭く。

3、味付けの魔法の粉を作る。ボウルに塩、チキンパウダー、砂糖、七味唐辛子を加えてよく混ぜる。

魔法の粉は、唐揚げなどにもよく合います!

4、フライパンに少量の油をひいて(2)のじゃがいもを焼く。

5、じゃがいもの焼き色がついてパリッとしたら、(4)に入れて、ざっと絡めれば完成です。

ヒルナンデス 木金レシピ 揚げない中華風ポテト

実際に食べてみたら…七味がピリッと辛くて大人のポテトですが、とっても美味しかったです。辛いのが苦手な方は七味の量を調整してみてください。お子様用ならさらに少なめで!

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


簗田圭(やなだけい)シェフのプロフィール

新広東菜 嘉禅 − Cantonese Kazen –(カントニーズ カゼン)』オーナーシェフ。 辻調理技術研究所中国料理科を卒業後、単身北京へ渡り特一級調理師に師事。帰国後、中國飯店グループ、マンダリン オリエンタル ホテル グループで経験を積み、2010年シンガポール「マリーナ・ベイ・サンズ」の『金山楼(JIN SHAN LOU)』のシェフとして同店の立ち上げに携わる。その後、銀座の人気チャイニーズレストラン『パラダイスダイナシティ』の総料理長を経て『新広東菜 嘉禅』のオーナーシェフとなった。

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ヒルナンデス!(2019/10/10)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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