【ヒルナンデス】3色ピーマンのそぼろ丼のレシピ。簗田シェフのピーマン料理

【ヒルナンデス】3色ピーマンのそぼろ丼のレシピ。簗田シェフのピーマン料理


ヒルナンデスピーマンのそぼろ丼

2021年9月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「3色ピーマンのそぼろ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスはライバル食材 徹底討論~ピーマンVSトマト編~!人気中華レストラン「新広東菜 銀座 嘉禅」の簗田(やなだ)圭シェフが考案した、絶品ピーマン料理です。

香港風3色ピーマンのそぼろ丼のレシピ


銀座にある中華の名店「新広東菜 銀座 嘉禅」で総料理長を務める簗田圭シェフが教えてくれたのは、3色のピーマンを使ったカラフルガッツリ飯!
 
ビタミンCやβカロテンが豊富で、油との相性が抜群のピーマンですが、苦味が苦手なお子様も多いです。切り方を工夫し、油通しすることでピーマンの苦味を抑え旨味を凝縮させた絶品中華の作り方です。
材料【1人分】
ピーマン1個
赤ピーマン1個
黄ピーマン1個
サラダ油(ピーマン素揚げ用)大さじ4
合挽き肉 100g
サラダ油(ひき肉炒め用)大さじ1
バター10g
ニンニクみじん切り小さじ1
ケチャップ大さじ1
焼肉のたれ50cc
ブラックペッパー適量
目玉焼き1個
ご飯200g

同日放送のピーマンVSトマトのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンを0.5cm角にカットする。
  2. フライパンにサラダ油(ピーマン素揚げ用)を強火で加熱し、切ったピーマンを5~6秒、火を通してザルにあげる。
  3. フライパンにサラダ油(ひき肉炒め用)を入れ、合びき肉をよく炒める。
  4. バター、ニンニク、を投入し、混ざったらトマトケチャップ、焼き肉のタレを入れる。
  5. 素揚げ下ピーマンを加え、10秒ほどさっと炒め、最後にブラックペッパーをふる。
  6. ご飯の上に盛り付け、目玉焼きをのせたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のピーマンVSトマトのレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】ピーマンVSトマト!ライバル食材徹底討論(9月8日)
2021年9月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「ピーマン&トマトを使った絶品料理」をご紹介します。 ...


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新広東菜 銀座 嘉禅のお店情報


            
            新広東菜 銀座 嘉禅
            (シンカントンサイギンザカゼン)
            
          )~イメージ画像1~
シェフのイノベーティブな広東料理と名物の特大ふかひれ料理 ■予算(夜):¥10,000~¥14,999
シックな内装が洗練された大人の空間を演出。海外で研鑽を積んだシェフが織りなすお料理は目にも美しい新感覚のモダン広東料理です。
シェフのスペシャリティの肉厚で噛みごたえのある気仙沼産の特大フカヒレはぜひお召し上がりいただきたい当店の名物です。
その他にもシェフが厳選した海鮮や野菜、A5等級の和牛なども取り揃えております。
シェフが自ら選んだワインや紹興酒と共に大切な方との時間をお楽しみください。
店名 新広東菜 銀座 嘉禅 (シンカントンサイギンザカゼン)
住所 東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F
アクセス ・地下鉄 銀座駅B9、B6出口 徒歩2分
・JR有楽町駅A7出口 徒歩5分
・JR新橋駅銀座口 徒歩7分 銀座駅から244m
食べログ 3.70

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/9/8)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、堀未央奈、高橋ユウ 他

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