【ヒルナンデス】鶏もも肉のチリソース煮のレシピ。簗田シェフが教えるベストな鶏肉調理法(7月14日)

【ヒルナンデス】鶏もも肉のチリソース煮のレシピ。簗田シェフが教えるベストな鶏肉調理法(7月14日)


ヒルナンデス鶏チリソース

2021年7月14日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~ベストな2大調理法!徹底討論「鶏もも肉編」~で放送された、「鶏もも肉のチリソース煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、人気中華レストラン「新広東菜 銀座 嘉禅」の簗田(やなだ)圭シェフです。

鶏もも肉は焼くVS煮る!?料理のプロが認める絶対美味しい食べ方を徹底討論!

鶏もも肉のチリソース煮のレシピ


簗田シェフが教えてくれた鶏もも肉レシピ2品目は、超柔らか!鶏もも肉のエビチリソース仕立てです。
材料【2人分】
鶏もも肉1枚
パプリカ1/3個(2cm角)
エリンギ1本(輪切り)
ズッキーニ1/2本(輪切り)
適量
コショウ適量
片栗粉適量
<ボイル用>
500cc
大さじ1
<チリソース>
サラダ油大さじ3
ニンニク大さじ1(みじん切り)
生姜大さじ1(みじん切り)
300cc
小さじ2
ケチャップ80g
砂糖80g
トマト1/2個(2cm角)
水溶き片栗粉大さじ2
ラー油適量
ナチュラルチーズ大さじ2

同日放送の鶏もも肉のベストな調理法レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏もも肉は3cm角にカットする。
  2. 鶏肉に塩、コショウ、片栗粉をまんべんなくまぶす
  3. パプリカ・エリンギ・ズッキーニは、沸かした水に塩をいれて30秒ボイルする。
  4. <チリソース>を作る。フライパンにサラダ油を入れニンニクとショウガを香りが出るまで炒める。水と調味料を入れ、砂糖が溶けるまで軽く煮詰める。
  5. 鶏もも肉とボイルした野菜を入れ中火で3分煮込む。
  6. 火を止め水溶き片栗粉を入れ、最後にチーズを入れれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の鶏もも肉のベストな調理法レシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】鶏もも肉のベストな調理法レシピまとめ。一流料理人が焼くVS煮るを徹底討論(7月14日)
2021年7月14日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「鶏もも肉のベストな調理法!焼くVS煮る」をご紹介します。...


ヒルナンデスの人気レシピ

新広東菜 銀座 嘉禅のお店情報


            
            新広東菜 銀座 嘉禅
            (シンカントンサイギンザカゼン)
            
          )~イメージ画像1~
シェフのイノベーティブな広東料理と名物のふかひれ料理 ■予算(夜):¥10,000~¥14,999
シックな内装が洗練された大人の空間を演出。海外で研鑽を積んだシェフが織りなすお料理は目にも美しい新感覚のモダン広東料理です。
シェフのスペシャリティの肉厚で噛みごたえのある気仙沼産の特大フカヒレはぜひお召し上がりいただきたい当店の名物です。
その他にもシェフが厳選した海鮮や野菜、A5等級の和牛なども取り揃えております。
シェフが自ら選んだワインや紹興酒と共に大切な方との時間をお楽しみください。
店名 新広東菜 銀座 嘉禅 (シンカントンサイギンザカゼン)
住所 東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F
アクセス ・地下鉄 銀座駅B9、B6出口 徒歩2分
・JR有楽町駅A7出口 徒歩5分
・JR新橋駅銀座口 徒歩7分 銀座駅から244m
食べログ 3.70

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/7/14)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、ガンバレルーヤ 他

ヒルナンデス人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事