2026年5月8日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「モチモチ！じゃがいもチヂミ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で話題のレシピ本「iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
モチモチ！じゃがいもチヂミのレシピ
じゃがいもを生地に加えて、中はモチモチ、外はカリッと焼き上げたチヂミです。
特製のピリ辛ダレでいただきます。
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| じゃがいも | 1個（200g） | にら | 1/4束（25g） | にんじん | 1/3本（40g） | 玉ねぎ | 1/4個（50g） | 豚こま切れ肉 | 80g | 片栗粉 | 大さじ3 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1/2 | 塩 | ひとつまみ | こしょう | 適量 | サラダ油 | さじ2 | ごま油 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/2 | ラー油 | 適量 | いりごま（白） | 適量 |
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- にらは5cm長さに切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。豚肉は2～3cm幅に切る。
- ボウルににら・玉ねぎ・にんじん・豚肉を入れる。じゃがいもは皮をむき、すりおろして手で押さえて軽く水分を切ってボウルに加える。片栗粉・鶏ガラスープの素・塩・こしょうを加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）を薄く広げて入れる。中火から弱火で3～4分こんがりするまで焼いたら、裏返す。
- ごま油を鍋肌から入れ、フライ返しで押さえながらこんがり焼く。
- チヂミをまな板に取り出し、食べやすく切って器に盛る。たれを添えたら、完成です。
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6Pチーズインじゃがいも
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【材料】
豚バラ薄切り肉、なす、ピーマン、片栗粉、めんつゆ、焼き肉のたれ、サラダ油、いりごま、塩こしょう
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【材料】
食パン、卵、マヨネーズ、ロースハム、ピザ用チーズ、塩、ドライパセリ、サラダ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「モチモチ！じゃがいもチヂミ」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2026/5/8）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他