2026年4月24日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「冷製豆腐甘辛肉そば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で話題のレシピ本「iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

1. 冷製豆腐甘辛肉そばのレシピ
2. 山本ゆりさんの最新レシピ

冷製豆腐甘辛肉そばのレシピ

完成画像はイメージです。

甘辛い豚肉とマイルドな豆腐の組み合わせが絶妙で、冷たいおそばとよく合います。

お好みでラー油の量を調整して、辛さをプラスするのもおすすめ！

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材料【2人分】

ゆでそば	2玉
豚バラ薄切り肉	150g
絹ごし豆腐	1丁（300g）
片栗粉	小さじ1/2
砂糖	大さじ1弱
しょうゆ	大さじ1
刻みねぎ、刻みのり、ラー油	各適量

＜タレ＞ ※混ぜ合わせる
すりごま	大さじ4
めんつゆ（濃縮2倍）	100cc
ごま油	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

豚肉は食べやすい長さに切って耐熱ボウルに入れ、片栗粉・砂糖・しょうゆをからめ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分30秒加熱し、取り出してほぐす。
そばは袋の表示通りにゆで、冷水でしめて水気をきって器に盛る。
そばの上に豆腐をすくってのせ、豚肉をのせる。混ぜ合わせたタレをかけ、刻みねぎとのりをトッピングする。ラー油をかけたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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解凍不要！鶏チャーシュー鍋バージョン

2026-06-05 (公開) ／ 2026-06-04 (更新)

冷凍した鶏もも肉をそのまま調理できるので、思いついた時にすぐに作れます。

シンプルな調味料ながらも、しっかり味がしみて絶品！そのまま食べても、ラーメンに乗せるのも◎

【材料】

鶏もも肉、長ねぎ、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、水

わかめごはん＆キャベツのクリーミーみそ汁

2026-05-29 (公開) ／ 2026-05-28 (更新)

給食の懐かしいわかめご飯の味を再現！ほんのり塩味がきいて白ごまの食感と風味が香るわかめご飯は、何杯でも食べられる美味しさです。

ミルクの優しい味わいの味噌汁もご一緒に。

ワカメごはん

【材料】

ご飯、乾燥わかめ、塩、顆粒和風だしの素、白いりごま、キャベツ、ベーコン、スイートコーン、バター、水、みそ、牛乳

肉巻きナス

2026-05-22 (公開) ／ 2026-05-21 (更新)

ジューシーなナスがカリッと焼けた豚肉とよく合います。

お肉は少量でも食べ応え満点！甘辛いたれで、ごはんも進む一品です。

なすの肉巻き

【材料】

豚バラ薄切り肉、なす、青じそ、片栗粉、サラダ油、いりごま、砂糖、みりん、水、しょうゆ、こしょう

アボカドかにかま

2026-05-15 (公開) ／ 2026-05-14 (更新)

アボカドの実に玉ねぎやかにかまを混ぜて、アボカドの皮におしゃれに盛り付けました。

サクッと焼いたトーストと一緒にいただきます。

【材料】

アボカド、かにかまぼこ、玉ねぎ、砂糖、顆粒和風だしの素、レモン汁、マヨネーズ、食パン

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「冷製豆腐甘辛肉そば」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

DAIGOも台所（2026/4/24）
放送局：テレビ朝日系
毎週月～金ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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