2026年4月24日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「冷製豆腐甘辛肉そば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で話題のレシピ本「iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

1. 冷製豆腐甘辛肉そばのレシピ
2. 山本ゆりさんの最新レシピ

冷製豆腐甘辛肉そばのレシピ

完成画像はイメージです。

甘辛い豚肉とマイルドな豆腐の組み合わせが絶妙で、冷たいおそばとよく合います。

お好みでラー油の量を調整して、辛さをプラスするのもおすすめ！

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材料【2人分】

ゆでそば	2玉
豚バラ薄切り肉	150g
絹ごし豆腐	1丁（300g）
片栗粉	小さじ1/2
砂糖	大さじ1弱
しょうゆ	大さじ1
刻みねぎ、刻みのり、ラー油	各適量

＜タレ＞ ※混ぜ合わせる
すりごま	大さじ4
めんつゆ（濃縮2倍）	100cc
ごま油	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

豚肉は食べやすい長さに切って耐熱ボウルに入れ、片栗粉・砂糖・しょうゆをからめ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分30秒加熱し、取り出してほぐす。
そばは袋の表示通りにゆで、冷水でしめて水気をきって器に盛る。
そばの上に豆腐をすくってのせ、豚肉をのせる。混ぜ合わせたタレをかけ、刻みねぎとのりをトッピングする。ラー油をかけたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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鶏と春キャベツのクリーム煮

2026-04-17 (公開)

春キャベツの甘みをいかした鶏のクリーム煮です。

レンジで手軽に作れるのも嬉しいポイント！

チキンクリーム煮

【材料】

春キャベツ、鶏もも肉、塩、こしょう、小麦粉、顆粒コンソメ、バター、おろしにんにく、水、牛乳、スイートコーン、粗びき黒こしょう

ポパイライス

2026-04-10 (公開)

ゆでて刻んだほうれん草とベーコンをごはんと炒めた新感覚のチャーハンです。

バターのコクとにんにくの香りが食欲をそそります。

ポパイライス

【材料】

ほうれん草、ベーコン、卵、おろしにんにく、バター、サラダ油、ご飯、顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、粉チーズ、粗びき黒こしょう

おつまみチキン

2026-04-03 (公開)

鶏の手羽元に甘辛い味をつけてレンチン＆トースターで香ばしく仕上げました。

春を感じるかきたまスープもご一緒に。

【材料】

手羽元、砂糖、酒、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう、おろしにんにく、レモン、春キャベツ、にんじん、卵、水、顆粒鶏ガラスープの素、塩こしょう、ごま油

レンジで豚もやし包み蒸し

2026-03-27 (公開)

レンジで手軽に作れる、もちもちのライスペーパーで包んだもやしと豚肉のおかずです。

パクチーと特製ダレで東南アジア料理風に仕上げます。

【材料】

豚バラ薄切り肉、もやし、塩、こしょう、ライスペーパー、パクチー、ぽん酢、砂糖、ごま油、ラー油

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「冷製豆腐甘辛肉そば」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

DAIGOも台所（2026/4/24）
放送局：テレビ朝日系
毎週月～金ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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