2026年4月24日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「冷製豆腐甘辛肉そば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で話題のレシピ本「iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

1. 冷製豆腐甘辛肉そばのレシピ
2. 山本ゆりさんの最新レシピ

冷製豆腐甘辛肉そばのレシピ

完成画像はイメージです。

甘辛い豚肉とマイルドな豆腐の組み合わせが絶妙で、冷たいおそばとよく合います。

お好みでラー油の量を調整して、辛さをプラスするのもおすすめ！

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材料【2人分】

ゆでそば	2玉
豚バラ薄切り肉	150g
絹ごし豆腐	1丁（300g）
片栗粉	小さじ1/2
砂糖	大さじ1弱
しょうゆ	大さじ1
刻みねぎ、刻みのり、ラー油	各適量

＜タレ＞ ※混ぜ合わせる
すりごま	大さじ4
めんつゆ（濃縮2倍）	100cc
ごま油	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

豚肉は食べやすい長さに切って耐熱ボウルに入れ、片栗粉・砂糖・しょうゆをからめ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分30秒加熱し、取り出してほぐす。
そばは袋の表示通りにゆで、冷水でしめて水気をきって器に盛る。
そばの上に豆腐をすくってのせ、豚肉をのせる。混ぜ合わせたタレをかけ、刻みねぎとのりをトッピングする。ラー油をかけたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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フライパンひとつで作れるお手軽どんぶりです。

とろ～りチーズにデミグラスソース風のひき肉がよくあい、ボリューム満点の一皿に！

チーズそぼろ丼

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2026-08-07 (公開) ／ 2026-08-06 (更新)

暑い日に食べたくなる冷たいスイーツ。

コーヒーのほろ苦さとミルクの甘さがベストマッチ！

パンナコッタ

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粉ゼラチン、水、牛乳、砂糖、生クリーム、絞るだけホイップ、インスタントコーヒー

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2026-07-31 (公開) ／ 2026-07-30 (更新)

納豆にソースがよく合った和風パスタです。

とっても簡単だで10分くらいでサッと作れるので、夏休みのランチにも大活躍！

納豆スパゲティ

【材料】

納豆、スパゲッティ、水、塩、顆粒鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、ごま油、刻みねぎ、刻みのり

本気の豚もやし卵炒め

2026-07-24 (公開) ／ 2026-07-23 (更新)

もやしはシャキシャキ、卵はふわふわで本格的な中華炒めです。

味がしっかりしているから、ごはんにもお酒にもよく合います。

【材料】

卵、豚こま切れ肉、もやし、片栗粉ごま油、塩、こしょう、刻みねぎ、サラダ油、顆粒鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、おろしにんにく

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「冷製豆腐甘辛肉そば」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

DAIGOも台所（2026/4/24）
放送局：テレビ朝日系
毎週月～金ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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