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【DAIGOも台所】鯛の照り煮＆薬味豆腐のレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（3月20日）

【DAIGOも台所】鯛の照り煮＆薬味豆腐のレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（3月20日）
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2026年3月20日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「鯛の照り煮＆薬味豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で話題のレシピ本「iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

鯛の照り煮＆薬味豆腐のレシピ



完成画像はイメージです。

レンジで手軽に作れる魚の照り焼き風の一皿に、薬味たっぷりの冷奴を合わせました。

バランスよく見栄えもする献立メニューです。

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材料【2人分】
＜鯛の照り煮＞
鯛（たい）の切り身2切れ（250～300g）
砂糖、酒各大さじ1
しょうゆ、みりん各大さじ2
＜薬味豆腐＞
絹ごし豆腐，1丁（300g）
青じそ6枚
天かす大さじ2
刻みのり、めんつゆ各適量
ごま油適量（お好みで）

⇒話題沸騰！山本ゆりさんの耐熱調理容器ひとつでワングラスクッキングのレシピはこちら

作り方【調理時間：15分】
  1. 鯛の照り煮を作る。耐熱皿に砂糖・酒・しょうゆ・みりんを混ぜ、鯛の水気を取って皮目を下にして入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱して、裏返して1分加熱する。
  2. 鯛を器に盛り、ラップをせずに煮汁だけを電子レンジで3分加熱する。
  3. ＜薬味豆腐＞を作る。青じそは細切りにする。2つの器に半分に切った豆腐をそれぞれ盛り、青じそ・天かす・刻みのりをのせ、めんつゆと好みでごま油をかける。
  4. 鯛に煮汁をかけ、薬味豆腐を添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「鯛の照り煮＆薬味豆腐」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2026/3/20）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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