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【DAIGOも台所】鯛の照り煮＆薬味豆腐のレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（3月20日）

【DAIGOも台所】鯛の照り煮＆薬味豆腐のレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（3月20日）
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2026年3月20日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「鯛の照り煮＆薬味豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で話題のレシピ本「iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

鯛の照り煮＆薬味豆腐のレシピ



完成画像はイメージです。

レンジで手軽に作れる魚の照り焼き風の一皿に、薬味たっぷりの冷奴を合わせました。

バランスよく見栄えもする献立メニューです。

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材料【2人分】
＜鯛の照り煮＞
鯛（たい）の切り身2切れ（250～300g）
砂糖、酒各大さじ1
しょうゆ、みりん各大さじ2
＜薬味豆腐＞
絹ごし豆腐，1丁（300g）
青じそ6枚
天かす大さじ2
刻みのり、めんつゆ各適量
ごま油適量（お好みで）

⇒話題沸騰！山本ゆりさんの耐熱調理容器ひとつでワングラスクッキングのレシピはこちら

作り方【調理時間：15分】
  1. 鯛の照り煮を作る。耐熱皿に砂糖・酒・しょうゆ・みりんを混ぜ、鯛の水気を取って皮目を下にして入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱して、裏返して1分加熱する。
  2. 鯛を器に盛り、ラップをせずに煮汁だけを電子レンジで3分加熱する。
  3. ＜薬味豆腐＞を作る。青じそは細切りにする。2つの器に半分に切った豆腐をそれぞれ盛り、青じそ・天かす・刻みのりをのせ、めんつゆと好みでごま油をかける。
  4. 鯛に煮汁をかけ、薬味豆腐を添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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モチモチ！じゃがいもチヂミ

2026-05-08 (公開)

じゃがいもを生地に加えて、中はモチモチ、外はカリッと焼き上げたチヂミです。

特製のピリ辛ダレでいただきます。

【材料】

じゃがいも、にら、にんじん、玉ねぎ、豚こま切れ肉、片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、塩、こしょう、サラダ油 、ごま油、酢、しょうゆ、砂糖、ラー油、いりごま

　

スコップコロッケ

2026-05-01 (公開)

レンジで作ったマッシュポテトにパン粉をまぶして、トースターでこんがり焼き目をつけるだけ！

口に入れるとサクサクの衣とほくほくじゃがいもが絶妙で、まるでコロッケを食べているみたいです。

スコップコロッケ

【材料】

じゃがいも、玉ねぎ、合いびき肉、塩、顆粒コンソメ、水、牛乳、パン粉、サラダ油

　

冷製豆腐甘辛肉そば

2026-04-24 (公開)

甘辛い豚肉とマイルドな豆腐の組み合わせが絶妙で、冷たいおそばとよく合います。

お好みでラー油の量を調整して、辛さをプラスするのもおすすめ！

冷製豆腐甘辛肉そば

【材料】

ゆでそば、豚バラ薄切り肉、絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖、しょうゆ、刻みねぎ、刻みのり、ラー油、すりごま、めんつゆ、ごま油

　

鶏と春キャベツのクリーム煮

2026-04-17 (公開)

春キャベツの甘みをいかした鶏のクリーム煮です。

レンジで手軽に作れるのも嬉しいポイント！

チキンクリーム煮

【材料】

春キャベツ、鶏もも肉、塩、こしょう、小麦粉、顆粒コンソメ、バター、おろしにんにく、水、牛乳、スイートコーン、粗びき黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「鯛の照り煮＆薬味豆腐」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2026/3/20）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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