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【DAIGOも台所】鯛の照り煮＆薬味豆腐のレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（3月20日）

【DAIGOも台所】鯛の照り煮＆薬味豆腐のレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（3月20日）
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2026年3月20日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「鯛の照り煮＆薬味豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で話題のレシピ本「iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

鯛の照り煮＆薬味豆腐のレシピ



完成画像はイメージです。

レンジで手軽に作れる魚の照り焼き風の一皿に、薬味たっぷりの冷奴を合わせました。

バランスよく見栄えもする献立メニューです。

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材料【2人分】
＜鯛の照り煮＞
鯛（たい）の切り身2切れ（250～300g）
砂糖、酒各大さじ1
しょうゆ、みりん各大さじ2
＜薬味豆腐＞
絹ごし豆腐，1丁（300g）
青じそ6枚
天かす大さじ2
刻みのり、めんつゆ各適量
ごま油適量（お好みで）

⇒話題沸騰！山本ゆりさんの耐熱調理容器ひとつでワングラスクッキングのレシピはこちら

作り方【調理時間：15分】
  1. 鯛の照り煮を作る。耐熱皿に砂糖・酒・しょうゆ・みりんを混ぜ、鯛の水気を取って皮目を下にして入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱して、裏返して1分加熱する。
  2. 鯛を器に盛り、ラップをせずに煮汁だけを電子レンジで3分加熱する。
  3. ＜薬味豆腐＞を作る。青じそは細切りにする。2つの器に半分に切った豆腐をそれぞれ盛り、青じそ・天かす・刻みのりをのせ、めんつゆと好みでごま油をかける。
  4. 鯛に煮汁をかけ、薬味豆腐を添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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一覧

長崎ちゃんぽん

2026-03-13 (公開)

お店で食べるような本格ちゃんぽんがフライパンひとつで手軽に作れます。

肉や野菜、具材もたっぷりで食べ応え満点です。

【材料】

キャベツ、にんじん、豚バラ薄切り肉、もやし、かまぼこ、ごま油、おろししょうが、中華麺、スイートコーン、塩、こしょう、ラー油、顆粒鶏ガラスープの素、水、しょうゆ、オイスターソース、牛乳

　

カリカリ胸スティック

2026-03-06 (公開)

スティック状にカットした鶏むね肉に衣をつけて、サクッと揚げた一品。

特製ハニーマヨソースと一緒にいただきます。

チキンスティック

【材料】

鶏胸肉、砂糖、しょうゆ、酒、塩、こしょう、小麦粉、水、パン粉、サラダ菜、サラダ油、はちみつ、トマトケチャップ、マヨネーズ

　

ハッシュド白菜

2026-02-27 (公開)

とろとろの甘みのある白菜にベーコンやチーズの塩味と食感が絶妙にマッチ！

そのまま食べても、めんつゆをつけても美味しいです。

ハッシュド白菜

【材料】

白菜、ベーコン、ピザ用チーズ、片栗粉、塩、サラダ油

　

レンジでカルボナーラ

2026-02-20 (公開)

電子レンジだけで作る、カルボナーラパスタ。

ソースはしっかり濃厚でチーズの旨味も感じらる、本格的な一皿です。

カルボナーラ

【材料】

スパゲッティ、ベーコン、おろしにんにく、水、顆粒コンソメ、生クリーム、卵、粉チーズ、塩、こしょう、粗びき黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「鯛の照り煮＆薬味豆腐」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2026/3/20）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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