Name: 【ウワサのお客様】ピリ辛ハリッサソーキのレシピ
Cook time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 4～5人前
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ソーキ（豚スペアリブ） 750～800g; 水 適量; 青ネギ 1本分; しょうが 1片; にんにく 片; 島ハリッサ 5～8g; ソーキの煮汁 80～100cc; 味噌 30g; めんつゆ 適量; 砂糖 45g

作美雪（さくみゆき）

2026年2月6日のフジテレビ系『ウワサのお客さま』～レジェンド寮母VS航空自衛隊～で放送された、「ピリ辛ハリッサソーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のウワサのお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さんが豪快に料理を作る人気企画です。

村野さんは今回、日々過酷な訓練を頑張る航空自衛隊の沖縄基地へ出張クッキング！

見たらすぐに作りたくなる、力を生み出す絶品パワー飯が続々登場します♪

1. ピリ辛ハリッサソーキのレシピ
2. ウワサのお客さまの最新レシピ
3. 村野明子さんのレシピ本

ピリ辛ハリッサソーキのレシピ

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完成画像はイメージです。

沖縄の人気メニューソーキを、沖縄の辛味調味料でピリ辛にアレンジしました♪

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材料【4～5人前】

ソーキ（豚スペアリブ）	750～800g
水	適量
青ネギ	1本分
しょうが	1片
にんにく	片
島ハリッサ	5～8g

＜合わせ調味料＞
ソーキの煮汁	80～100cc
味噌	30g
めんつゆ	適量
砂糖	45g

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作り方【調理時間：200分】

鍋にソーキを入れ、水をひたひたに注ぐ。ネギの青い部分・スライスした生姜を入れ、ソーキに火が入るまでコトコト煮る。
ソーキに火が入ったら潰したにんにくを加え、2～3時間ソーキの軟骨がトロトロになるまで煮込む。
合わせ調味料を加えて混ぜ、ソーキの鍋に加えて味付けする。
仕上げに島ハリッサを加え、軽く煮込んだら完成です

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【ウワサのお客様】レジェンド寮母村野明子さんのレシピまとめ。最強の空自飯（2月6日）

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厚揚げの豚バラ巻き

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動物性と植物性のタンパク質がふんだんに入ったボリュームメニュー！
村野さんの特製タレ「マヨポンガーリック」の作り方は必見です♪

うわさのお客さま厚揚げの豚バラ巻き

【材料】

豚バラ肉、厚揚げ、塩こしょう、片栗粉、ごま油、みょうが、大葉、ポン酢、刻みにんにく、マヨネーズ、オイスターソース

焼きサーモンのマリネ

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香ばしく揚げ焼きしたサーモンを使ったマリネです。
　
酸味でサッパリ食欲をそそります。

うわさのお客様焼きサーモンのマリネ

【材料】

鮭の切り身、塩コショウ、片栗粉、オリーブオイル、ピーマン、ベビーチーズ、紫タマネギ、カンタン酢

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鶏むね肉は高タンパクで最高のダイエット食材です。
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噂のお客さまアボカドソースのよだれ鶏

【材料】

鶏むね肉、冷凍アボカド、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、白ごま、豆板醤、酢、ねぎ

おからオートミールとんかつ

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豚ヒレ肉は、高タンパク低脂質でダイエットにピッタリ！
おからパウダーは、小麦粉に比べて糖質が少なく食物繊維が豊富なのでダイエットに最適です。さらに衣にはオートミールを使ったダイエットとんかつの作り方です。
オリーブオイルで揚げることで代謝もUP♪

噂のお客さまおからオートミールとんかつ