【ウワサのお客様】ピリ辛ハリッサソーキのレシピ。レジェンド寮母VS航空自衛隊(2月6日)

【ウワサのお客様】ピリ辛ハリッサソーキのレシピ。レジェンド寮母VS航空自衛隊(2月6日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2026年2月6日のフジテレビ系『ウワサのお客さま』~レジェンド寮母VS航空自衛隊~ で放送された、「ピリ辛ハリッサソーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のウワサのお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さんが豪快に料理を作る人気企画です。

村野さんは今回、日々過酷な訓練を頑張る航空自衛隊の沖縄基地へ出張クッキング!

見たらすぐに作りたくなる、力を生み出す絶品パワー飯が続々登場します♪

ピリ辛ハリッサソーキのレシピ

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完成画像はイメージです。

沖縄の人気メニューソーキを、沖縄の辛味調味料でピリ辛にアレンジしました♪

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材料【4~5人前】
ソーキ(豚スペアリブ)750~800g
水適量
青ネギ1本分
しょうが1片
にんにく片
島ハリッサ5~8g
<合わせ調味料>
ソーキの煮汁80~100cc
味噌30g
めんつゆ適量
砂糖45g

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作り方【調理時間:200分】
  1. 鍋にソーキを入れ、水をひたひたに注ぐ。ネギの青い部分・スライスした生姜を入れ、ソーキに火が入るまでコトコト煮る。
  2. ソーキに火が入ったら潰したにんにくを加え、2~3時間ソーキの軟骨がトロトロになるまで煮込む。
  3. 合わせ調味料を加えて混ぜ、ソーキの鍋に加えて味付けする。
  4. 仕上げに島ハリッサを加え、軽く煮込んだら完成です



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村野明子さんのレシピ本

本日多彩なメニューを披露してくれた村野明子さんのレシピが掲載されている本はこちらです。

もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ウワサのお客さま(2026/2/6)
放送局:フジテレビ
毎週金曜 夜9時~
出演者:サンドウィッチマン、川島明(麒麟)、宮世琉弥、工藤美桜 他