2026年1月23日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で話題のレシピ本「iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

1. 鶏のどっさりねぎ塩だれ炒めのレシピ
2. 山本ゆりさんの最新レシピ

鶏のどっさりねぎ塩だれ炒めのレシピ

完成画像はイメージです。

しっとり柔らかい鶏肉に長ネギのたれがたっぷり絡んで絶品！

ごはんによく合うボリュームおかずです。

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材料【2人分】

鶏もも肉	1枚（300g）
長ねぎ	1本
粗挽き黒こしょう	適量

＜Ａ＞
顆粒鶏ガラスープの素	小さじ2
みりん	小さじ2
塩	適量
こしょう	適量
ごま油	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

長ねぎは斜め薄切りにする。
ポリ袋に＜Ａ＞を入れて混ぜる。
鶏もも肉はフォークで穴をあけ、一口大に切り、（２）に加えてもみ込む。
フライパンを熱して鶏肉の皮目を下にして入れ、弱火～中火で焼く。こんがりしたら裏返して火を通し、長ねぎと残っているつけだれを入れて炒める。
器に盛り、黒こしょうをふったら完成です。

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和風だしが味の決め手！野菜とささみの和え物です。

ミニトマトやコーンを足したり、お好みの具材でアレンジするのもおすすめですよ。

ブロッコリーサラダ

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ブロッコリー、オクラ、ささみ、酒、水、塩、砂糖、顆粒和風だしの素、ごま油、しょうゆ、白いりごま

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冷凍した鶏もも肉をそのまま調理できるので、思いついた時にすぐに作れます。

シンプルな調味料ながらも、しっかり味がしみて絶品！そのまま食べても、ラーメンに乗せるのも◎

【材料】

鶏もも肉、長ねぎ、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、水

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給食の懐かしいわかめご飯の味を再現！ほんのり塩味がきいて白ごまの食感と風味が香るわかめご飯は、何杯でも食べられる美味しさです。

ミルクの優しい味わいの味噌汁もご一緒に。

ワカメごはん

【材料】

ご飯、乾燥わかめ、塩、顆粒和風だしの素、白いりごま、キャベツ、ベーコン、スイートコーン、バター、水、みそ、牛乳

肉巻きナス

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ジューシーなナスがカリッと焼けた豚肉とよく合います。

お肉は少量でも食べ応え満点！甘辛いたれで、ごはんも進む一品です。

なすの肉巻き

【材料】

豚バラ薄切り肉、なす、青じそ、片栗粉、サラダ油、いりごま、砂糖、みりん、水、しょうゆ、こしょう

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

DAIGOも台所（2026/1/23）
放送局：テレビ朝日系
毎週月～金ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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