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【ノンストップ】鶏胸ソテー ポテトサラダ添えのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（11月18日）

【ノンストップ】鶏胸ソテー ポテトサラダ添えのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（11月18日）
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2025年11月18日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「鶏胸ソテー ポテトサラダ添え」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

鶏胸ソテー ポテトサラダ添えのレシピ


鶏胸ソテー ポテトサラダ添え
完成画像はイメージです。

ポテトサラダで食べる新感覚のチキンソテーです。

淡白な味わいの鶏むね肉もポテサラといっしょにいただくことで食べ応え満点に！

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材料【4人分】　※1人分 約420kcal
鶏むね肉2枚
ジャガイモ3個
クルミ60g
ゆで卵2個
塩適量
サラダ油大さじ1
レモン（半月切り）1/2個
＜Ａ＞
マヨネーズ大さじ4
砂糖小さじ2
粗びきコショウ（黒）適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ジャガイモは皮をむいてひと口大に切る。クルミは粗みじん切りにする。ゆで卵は殻をむいて手でくずす。
  2. 鶏肉は皮を除き、とっておく。肉の厚みのある部分に切り目を入れてひらき、厚みを均一にし、全体に塩少しをふる。
  3. 鍋にジャガイモと鶏皮を入れ、ひたひたまで水を注いで塩少しを加える。火にかけてジャガイモがやわらかくなるまでゆで、鶏皮は取り出して細切りにする。ジャガイモは湯を捨ててからいりし、水気を飛ばす。
  4. ボウルにゆでたジャガイモと鶏皮、クルミとゆで卵を入れて＜Ａ＞を加え、混ぜ合わせる。
  5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を片面2分くらいずつ焼いてしっとり火をとおす。
  6. 鶏肉をひと口大に切って器に盛り、（４）とレモンを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ

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新たまねぎの万能ドレッシング

2026-03-03 (公開)

一流の料理人である笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬をむかえる新玉ねぎを使った何にでもあう万能ドレッシングです
　
すりおろしたたまねぎと調味料を混ぜるだけ！野菜はもちろん、冷しゃぶのタレやカルパッチョもおすすめ♪

【材料】

新玉ねぎ、サラダ油、酢、砂糖、塩、こしょう

　

ヒジキと新タマネギの塩焼きそば

2026-03-03 (公開)

ひじきの香ばしさと爽やかな香りが引き立つ春らしい一品。

旬の新玉ねぎもたっぷり使って、食感と甘みも楽しめます。

【材料】

ヒジキ、新タマネギ、中華麺、ニンジン、油揚げ、万能ネギ、バター、サラダ油、レモン、酒、みりん、塩、コショウ、酒、水、ワサビ

　

小松菜のわさび漬け

2026-02-24 (公開)

作って置くと便利な常備菜！

生の小松菜にわさびと調味料を揉み込むだけで、ピリッと辛味のきいた浅漬に。箸休めにぴったりの一品です。

コマツナ

【材料】

小松菜、塩、砂糖、わさび、酒

　

ショウガたっぷり豚バラ炒め

2026-02-24 (公開)

生姜の香りが食欲そそるボリュームおかずです。

小松菜は丸ごと蒸し煮にすることで、栄養素をぎゅっと閉じ込めます。

【材料】

豚バラ薄切り肉、小松菜、ショウガ、玉ねぎ、サラダ油、塩、粗びき黒コショウ、水、酒、昆布、しょうゆ、砂糖、片栗粉、水

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/11/18）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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