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【ノンストップ】鶏胸ソテー ポテトサラダ添えのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（11月18日）

【ノンストップ】鶏胸ソテー ポテトサラダ添えのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（11月18日）
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2025年11月18日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「鶏胸ソテー ポテトサラダ添え」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

鶏胸ソテー ポテトサラダ添えのレシピ


鶏胸ソテー ポテトサラダ添え
完成画像はイメージです。



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材料【4人分】　※1人分 約420kcal
鶏むね肉2枚
ジャガイモ3個
クルミ60g
ゆで卵2個
塩適量
サラダ油大さじ1
レモン（半月切り）1/2個
＜Ａ＞
マヨネーズ大さじ4
砂糖小さじ2
粗びきコショウ（黒）適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ジャガイモは皮をむいてひと口大に切る。クルミは粗みじん切りにする。ゆで卵は殻をむいて手でくずす。
  2. 鶏肉は皮を除き、とっておく。肉の厚みのある部分に切り目を入れてひらき、厚みを均一にし、全体に塩少しをふる。
  3. 鍋にジャガイモと鶏皮を入れ、ひたひたまで水を注いで塩少しを加える。火にかけてジャガイモがやわらかくなるまでゆで、鶏皮は取り出して細切りにする。ジャガイモは湯を捨ててからいりし、水気を飛ばす。
  4. ボウルにゆでたジャガイモと鶏皮、クルミとゆで卵を入れて＜Ａ＞を加え、混ぜ合わせる。
  5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を片面2分くらいずつ焼いてしっとり火をとおす。
  6. 鶏肉をひと口大に切って器に盛り、（４）とレモンを添えたら完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/11/18）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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