2025年9月19日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「ウンパイロウ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
ウンパイローのレシピ
薄切りの豚肉をさっとゆでて、スライスしたきゅうりとともに盛り付けた中国の定番料理です。
ピリ辛のタレがよく合い、食欲をそそります。
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| 豚バラ薄切り肉 | 300g | 酒 | 大さじ3 | きゅうり | 1本 |
| 砂糖 | 小さじ2 | 豆板醤 | 小さじ1 | 酢 | 小さじ2 | ごま油 | 小さじ1 | しょうゆ | 大さじ2 | おろしにんにく | チューブの場合1cm | おろししょうが | チューブの場合1cm |
- 豚バラ肉を7～8cm長さに切る。
- 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、酒を入れてアルコール分をとばしたら、弱火にして豚バラ肉を加える。色が変わったら火を止め、ゆで汁につけたまま冷まして水気をきる。
- きゅうりはピーラーで縦にむいて冷水につけ、シャキッとしたら水気をきる。
- 器に豚肉・きゅうりを盛り、ピリ辛ダレをかけたら完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
簡単料理のスペシャリスト山本ゆりさんがTwitterに投稿するやいなや、たちまち28万件以上のイイネを獲得した絶品レシピです。
家事ヤロウ３人も絶賛の、最強お手軽メニューの作り方です。
【材料】
6Pチーズ、片栗粉、サラダ油、じゃがいも、水、塩こしょう
ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
豚肉と玉ねぎを炒めて甘いソースで煮込んだハッシュドビーフ風の一品。
お子さんも喜ぶ簡単＆絶品洋食メニューです。
【材料】
玉ねぎ、しめじ、豚こま切れ肉、小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう、ご飯、ドライパセリ、黒こしょう、トマトケチャップ、ウスターソース、水、顆粒コンソメの素、しょうゆ
ひき肉ピーマンライス
2023-07-14 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
【材料】
合いびき肉、ピーマン、玉ねぎ、卵、サラダ油、おろしにんにく、おろししょうが、塩、片栗粉、砂糖、しょうゆ、顆粒和風だしの素、ごま油、ご飯、黒こしょう
レンジで鶏チャーシュー
2022-09-02 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
ニンニク＆生姜の風味がきいた甘辛味でご飯がすすむ一品です。
【材料】
鶏もも肉、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、卵、万能ねぎ
おつまみチキン
2026-04-03 (公開)
鶏の手羽元に甘辛い味をつけてレンチン＆トースターで香ばしく仕上げました。
春を感じるかきたまスープもご一緒に。
【材料】
手羽元、砂糖、酒、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう、おろしにんにく、レモン、春キャベツ、にんじん、卵、水、顆粒鶏ガラスープの素、塩こしょう、ごま油
レンジで豚もやし包み蒸し
2026-03-27 (公開)
レンジで手軽に作れる、もちもちのライスペーパーで包んだもやしと豚肉のおかずです。
パクチーと特製ダレで東南アジア料理風に仕上げます。
【材料】
豚バラ薄切り肉、もやし、塩、こしょう、ライスペーパー、パクチー、ぽん酢、砂糖、ごま油、ラー油
鯛の照り煮＆薬味豆腐
2026-03-20 (公開)
レンジで手軽に作れる魚の照り焼き風の一皿に、薬味たっぷりの冷奴を合わせました。
バランスよく見栄えもする献立メニューです。
【材料】
鯛の切り身、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、青じそ、天かす、刻みのり、めんつゆ、ごま油
長崎ちゃんぽん
2026-03-13 (公開)
お店で食べるような本格ちゃんぽんがフライパンひとつで手軽に作れます。
肉や野菜、具材もたっぷりで食べ応え満点です。
【材料】
キャベツ、にんじん、豚バラ薄切り肉、もやし、かまぼこ、ごま油、おろししょうが、中華麺、スイートコーン、塩、こしょう、ラー油、顆粒鶏ガラスープの素、水、しょうゆ、オイスターソース、牛乳
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「ウンパイロー」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2025/9/19）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他