2025年1月17日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「ほうれん草と豚バラの卵炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
ほうれん草と豚バラの卵炒めのレシピ

ふわっと炒めた卵とほうれん草、豚肉の組み合わせが最強!
たっぷりのほうれん草もぺろっと食べられる美味しさです。
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ほうれん草 | 1束(200g) | 豚バラ薄切り肉 | 150g | 卵 | 2個 | 水 | 大さじ2 | 片栗粉 | 小さじ1 | サラダ油 | 適量 | おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) | 粗挽き黒こしょう | 適量 |
砂糖 | 大さじ1/2 | しょうゆ | 大さじ1 | 顆粒和風だしの素 | 小さじ1 |
- ほうれん草はざく切りにし、豚バラ肉は3~4cm長さに切る。
- ボウルに卵を割って溶きほぐして分量の水(大さじ2)を加える。
- フライパンに湯を沸かし、ほうれん草を加えて30秒ほどゆでる。ザルに上げ、水にさらして水気をしっかり絞る。
- 同じフライパンをふいてサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
- フライパンにサラダ油(適量)を足し、豚肉・おろしにんにくを加えて中火で炒め、色が変わったら片栗粉をふり入れてからめる。
- ほうれん草を加えて中火で炒め、<合わせ調味料>を加えてサッと炒める。
- 卵を戻して全体に炒め合わせたら、火からおろす。
- 器に盛り、黒こしょうをふったら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「ほうれん草と豚バラの卵炒め」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所(2025/1/17)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他
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