2025年1月17日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「ほうれん草と豚バラの卵炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
ほうれん草と豚バラの卵炒めのレシピ
ふわっと炒めた卵とほうれん草、豚肉の組み合わせが最強！
たっぷりのほうれん草もぺろっと食べられる美味しさです。
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| ほうれん草 | 1束（200g） | 豚バラ薄切り肉 | 150g | 卵 | 2個 | 水 | 大さじ2 | 片栗粉 | 小さじ1 | サラダ油 | 適量 | おろしにんにく | 小さじ1/4（チューブの場合2cm） | 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | しょうゆ | 大さじ1 | 顆粒和風だしの素 | 小さじ1 |
- ほうれん草はざく切りにし、豚バラ肉は3～4cm長さに切る。
- ボウルに卵を割って溶きほぐして分量の水（大さじ2）を加える。
- フライパンに湯を沸かし、ほうれん草を加えて30秒ほどゆでる。ザルに上げ、水にさらして水気をしっかり絞る。
- 同じフライパンをふいてサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
- フライパンにサラダ油（適量）を足し、豚肉・おろしにんにくを加えて中火で炒め、色が変わったら片栗粉をふり入れてからめる。
- ほうれん草を加えて中火で炒め、＜合わせ調味料＞を加えてサッと炒める。
- 卵を戻して全体に炒め合わせたら、火からおろす。
- 器に盛り、黒こしょうをふったら完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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6Pチーズインじゃがいも
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電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
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【材料】
鶏もも肉、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、卵、万能ねぎ
肉巻きナス
2026-05-22 (公開) ／ 2026-05-21 (更新)
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お肉は少量でも食べ応え満点！甘辛いたれで、ごはんも進む一品です。
【材料】
豚バラ薄切り肉、なす、青じそ、片栗粉、サラダ油、いりごま、砂糖、みりん、水、しょうゆ、こしょう
アボカドかにかま
2026-05-15 (公開) ／ 2026-05-14 (更新)
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サクッと焼いたトーストと一緒にいただきます。
【材料】
アボカド、かにかまぼこ、玉ねぎ、砂糖、顆粒和風だしの素、レモン汁、マヨネーズ、食パン
モチモチ！じゃがいもチヂミ
2026-05-08 (公開)
じゃがいもを生地に加えて、中はモチモチ、外はカリッと焼き上げたチヂミです。
特製のピリ辛ダレでいただきます。
【材料】
じゃがいも、にら、にんじん、玉ねぎ、豚こま切れ肉、片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、塩、こしょう、サラダ油 、ごま油、酢、しょうゆ、砂糖、ラー油、いりごま
スコップコロッケ
2026-05-01 (公開)
レンジで作ったマッシュポテトにパン粉をまぶして、トースターでこんがり焼き目をつけるだけ！
口に入れるとサクサクの衣とほくほくじゃがいもが絶妙で、まるでコロッケを食べているみたいです。
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、合いびき肉、塩、顆粒コンソメ、水、牛乳、パン粉、サラダ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「ほうれん草と豚バラの卵炒め」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2025/1/17）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他