2024年6月14日のフジテレビ系『うわさのお客さま』～レジェンド寮母の出張クッキング～ で放送された、「断面映えサバロール」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の噂のお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さんが豪快に料理を作る人気企画！
村野さんは東京都市大学等々力中学校・高等学校のチアリーディング部のために、ガッツリ＆ヘルシーなのに集中力がUPする絶品メニューを作ります。
断面映えさばロールのレシピ
サバ・キャベツのマリネ・ニンジン卵サラダなどをトルティーヤで巻いた、映えるロールサラダの作り方です♪
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| トルティーヤ | 8枚 | レタス | 2枚 | 乾燥ひじき | 1/4パック | たくあん | 30g |
| 塩サバフィレ | 2枚 | レモン汁 | 少々 |
| レッドキャベツ | 1/4個 | 酢 | 大さじ1 | 砂糖（三温糖がオススメ） | 小さじ2 | コンソメ | 小さじ1 |
| ゆで卵 | 2個 | ニンジン | 1本 | 塩こしょう | 各少々 | マヨネーズ | 適量 |
- サバはオーブンシートを敷いた天板に乗せ、180度で10分焼く。焼き上がったら骨を取り除き、身をほぐす。
- ボウルにほぐしたサバを入れ、レモン汁をかけてあえる。
- 乾燥ひじきは水で戻し、さっと熱湯で茹でる。たくあんは千切りにする。
- ＜レッドキャベツのマリネ＞を作る。レッドキャベツを千切りにする。ボウルに酢・砂糖・コンソメを入れてよく混ぜ、レッドキャベツを加えてマリネにする。
- ＜ニンジン卵サラダ＞を作る。ニンジンは千切りにし、塩コショウをふって混ぜる。ゆで卵を潰しながら加え、マヨネーズ加えて全体を和える。
- トルティーヤの皮にレタス・ほぐしたサバ・ひじき・たくあん・レッドキャベツマリネ・にんじん卵サラダを乗せて丸める。
- ラップやワックスペーパーなどでしっかり巻き、食べやすく切る。
↓↓↓同日放送！レジェンド寮母飯↓↓↓
ウワサのお客さま最新レシピ
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厚揚げの豚バラ巻き
2023-01-27 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
レジェンド寮母 村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラで厚揚げを巻いた肉巻きです。
動物性と植物性のタンパク質がふんだんに入ったボリュームメニュー！
村野さんの特製タレ「マヨポンガーリック」の作り方は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、厚揚げ、塩こしょう、片栗粉、ごま油、みょうが、大葉、ポン酢、刻みにんにく、マヨネーズ、オイスターソース
おからオートミールとんかつ
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)
食べて痩せる！コストコ満腹ダイエットメニュー1品目は、最強のダイエット食材「おからパウダー」とオートミールを使ったとんかつです。
豚ヒレ肉は、高タンパク低脂質でダイエットにピッタリ！
おからパウダーは、小麦粉に比べて糖質が少なく食物繊維が豊富なのでダイエットに最適です。さらに衣にはオートミールを使ったダイエットとんかつの作り方です。
オリーブオイルで揚げることで代謝もUP♪
【材料】
豚ヒレ肉、塩、こしょう、おからパウダー、卵、オートミール、オーガニックエクストラバージンオリーブオイル
焼きサーモンのマリネ
2022-09-30 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
香ばしく揚げ焼きしたサーモンを使ったマリネです。
酸味でサッパリ食欲をそそります。
【材料】
鮭の切り身、塩コショウ、片栗粉、オリーブオイル、ピーマン、ベビーチーズ、紫タマネギ、カンタン酢
アボカドソースのよだれ鶏
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-24 (更新)
コストコ満腹ダイエットメニュー２品目は、鶏むね肉とアボカドソースのよだれ鶏です。
鶏むね肉は高タンパクで最高のダイエット食材です。
アボカドは低GI食品で、果物の中でもトップクラスに食物繊維が多いので、満腹感が得られ食べ過ぎを予防してくれます。
【材料】
鶏むね肉、冷凍アボカド、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、白ごま、豆板醤、酢、ねぎ
もち巾着入り鶏ガラ味噌スープ
2024-10-04 (公開)
鶏もも肉と大量の野菜・きのことあわせて煮込んだラーメンスープ風みそ汁です。
【材料】
餅巾着、しらたき、みょうが、長ねぎ、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、大根、シイタケ、ぶなしめじ、エノキ、舞茸、白菜、トリガラスープの素、味噌
包み焼きハンバーグ
2024-10-04 (公開)
玉ねぎを器にした村野流ハンバーグです。玉ねぎを器にすることで、肉汁が玉ねぎに入って玉ねぎのうま味がUPします♪
柚子こしょうを使った、さっぱりソースの作り方は必見です。
【材料】
玉ねぎ、小麦粉、ブロッコリー、合いびき肉、シイタケの軸、塩、こしょう、酒、卵、パン粉、牛乳、オリーブオイル、おろしにんにく、ゆずこしょう、水、コンソメ顆粒、ナス、長芋、きゅうり、オクラ、なめたけ、ミニトマト、大葉
大根のニンジンスパイシーサラダ
2024-10-04 (公開)
大根のサラダです。フードプロセッサーにかけるだけの簡単にんじんドレッシングの作り方は必見です♪
【材料】
大根、パセリ、しらす、にんじん、リンゴ酢、塩、オリーブオイル、レモン汁、はちみつ、コンソメ、カレー粉
ホタテの炊き込みごはん
2024-10-04 (公開)
ホタテ缶を汁ごと使った、ホタテの旨味たっぷりの大人の炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、しょうが、ホタテ缶、白だし、塩、オリーブオイル、三つ葉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ウワサのお客さま（2024/6/14）
放送局：フジテレビ
毎週金曜 夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、 岡本玲、佐藤仁美、さや香 他