2024年6月14日のフジテレビ系『うわさのお客さま』～レジェンド寮母の出張クッキング～ で放送された、「断面映えサバロール」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の噂のお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さんが豪快に料理を作る人気企画！
村野さんは東京都市大学等々力中学校・高等学校のチアリーディング部のために、ガッツリ＆ヘルシーなのに集中力がUPする絶品メニューを作ります。
断面映えさばロールのレシピ
サバ・キャベツのマリネ・ニンジン卵サラダなどをトルティーヤで巻いた、映えるロールサラダの作り方です♪
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| トルティーヤ | 8枚 | レタス | 2枚 | 乾燥ひじき | 1/4パック | たくあん | 30g |
| 塩サバフィレ | 2枚 | レモン汁 | 少々 |
| レッドキャベツ | 1/4個 | 酢 | 大さじ1 | 砂糖（三温糖がオススメ） | 小さじ2 | コンソメ | 小さじ1 |
| ゆで卵 | 2個 | ニンジン | 1本 | 塩こしょう | 各少々 | マヨネーズ | 適量 |
- サバはオーブンシートを敷いた天板に乗せ、180度で10分焼く。焼き上がったら骨を取り除き、身をほぐす。
- ボウルにほぐしたサバを入れ、レモン汁をかけてあえる。
- 乾燥ひじきは水で戻し、さっと熱湯で茹でる。たくあんは千切りにする。
- ＜レッドキャベツのマリネ＞を作る。レッドキャベツを千切りにする。ボウルに酢・砂糖・コンソメを入れてよく混ぜ、レッドキャベツを加えてマリネにする。
- ＜ニンジン卵サラダ＞を作る。ニンジンは千切りにし、塩コショウをふって混ぜる。ゆで卵を潰しながら加え、マヨネーズ加えて全体を和える。
- トルティーヤの皮にレタス・ほぐしたサバ・ひじき・たくあん・レッドキャベツマリネ・にんじん卵サラダを乗せて丸める。
- ラップやワックスペーパーなどでしっかり巻き、食べやすく切る。
↓↓↓同日放送！レジェンド寮母飯↓↓↓
ウワサのお客さま最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
厚揚げの豚バラ巻き
2023-01-27 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
レジェンド寮母 村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラで厚揚げを巻いた肉巻きです。
動物性と植物性のタンパク質がふんだんに入ったボリュームメニュー！
村野さんの特製タレ「マヨポンガーリック」の作り方は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、厚揚げ、塩こしょう、片栗粉、ごま油、みょうが、大葉、ポン酢、刻みにんにく、マヨネーズ、オイスターソース
焼きサーモンのマリネ
2022-09-30 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
香ばしく揚げ焼きしたサーモンを使ったマリネです。
酸味でサッパリ食欲をそそります。
【材料】
鮭の切り身、塩コショウ、片栗粉、オリーブオイル、ピーマン、ベビーチーズ、紫タマネギ、カンタン酢
スタミナ豚丼
2025-06-06 (公開)
横浜高校野球部の元寮母・渡邊元美さんが教えてくれたのは、横浜高校伝統のスタミナ豚丼です。
昆布だしをまぶして旨味たっぷりの豚肉を、甘辛のタレに漬け込んだ絶品豚丼♪
【材料】
豚バラ肉、顆粒こんぶだし、小麦粉、ご飯、かつお節、もみのり、グリーンリーフ、小ねぎ、ごま、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖、チューブにんにく
アボカドソースのよだれ鶏
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-24 (更新)
コストコ満腹ダイエットメニュー２品目は、鶏むね肉とアボカドソースのよだれ鶏です。
鶏むね肉は高タンパクで最高のダイエット食材です。
アボカドは低GI食品で、果物の中でもトップクラスに食物繊維が多いので、満腹感が得られ食べ過ぎを予防してくれます。
【材料】
鶏むね肉、冷凍アボカド、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、白ごま、豆板醤、酢、ねぎ
塩麹マリトッツォ
2026-08-28 (公開)
塩味のある塩麹ホイップクリームがポイント！夏にピッタリのスッキリ食べやすいスイーツです
【材料】
生クリーム、塩麹、砂糖、バターロール、お好みのフルーツ
夏野菜の梅和え
2026-08-28 (公開)
梅とカンタン酢の酸味でさっぱり！旬の野菜をたっぷり使った夏のヘルシー副菜の作り方です
【材料】
カボチャ、ゴーヤ、みょうが、はちみつ梅、めんつゆ、カンタン酢、オリーブオイル
うなぎの生春巻き
2026-08-28 (公開)
スタミナ食材の王様！うなぎの蒲焼きを使った新感覚生春巻きです。
鮮やかな緑と黄色をまとって、食欲をそそる夏の絶品メニュー♪
【材料】
うなぎの蒲焼き、きゅうり、ライスペーパー、サニーレタス、卵、みりん、白だし、山椒、サラダ油
唐揚げコロッケ＆紅生姜チーズコロッケ
2026-08-28 (公開)
から揚げをマッシュしたじゃがいもに包んでもう一回揚げる？揚げ物を揚げ物で包んだ新感覚メニューです
塩味のある紅生姜・ベーコン・チーズをマッシュポテトで包んで揚げた、ソースのいらないコロッケもご一緒に！
【材料】
じゃがいも、塩、こしょう、砂糖、小麦粉、水、パン粉、サラダ油、鶏もも肉、鶏ガラスープの素、おろししょうが、ごま油、片栗粉、粉チーズ、カレー粉、紅生姜、ベーコン
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ウワサのお客さま（2024/6/14）
放送局：フジテレビ
毎週金曜 夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、 岡本玲、佐藤仁美、さや香 他