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【DAIGOも台所】ええ麺使った塩焼きそばのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（5月24日）

【DAIGOも台所】ええ麺使った塩焼きそばのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（5月24日）
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2024年5月24日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「ええ麺使った塩焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

ええ麺使った塩焼きそばのレシピ


山本ゆり塩焼きそば
完成画像はイメージです。

焼きそば麺はほぐさずにじっくり焼いて、カリッと香ばしく「ええ麺」に仕上げます。

ニンニクやしょうがの風味がきいた塩味の絶品焼きそばです。

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材料【2人分】　※1人分 約490kcal
中華麺2玉
キャベツ3枚（120g）
豚バラ薄切り肉80g
もやし100g
おろしにんにく小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが小さじ1/4（チューブの場合2cm）
塩ひとつまみ
こしょう適量
サラダ油適量
酒大さじ1
粗挽き黒こしょう適量
＜合わせ調味料 ＞※混ぜ合わせる
顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
みりん大さじ1
ごま油大さじ1
レモン汁小さじ1
塩小さじ1/2
作り方【調理時間：15分】
  1. 中華麺は袋に切り目をいれ、電子レンジで2分加熱する。
  2. キャベツは3～4cm角に切る。豚バラ肉は3cm長さに切る。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、麺を入れてほぐさずに焼く。空いているところにサラダ油を足し、豚肉・おろしにんにく・おろししょうが・塩・こしょうを入れて炒める。麺に焼き色がついたら裏返して焼く。
  4. 豚肉の色が変わったらキャベツ、もやしを加えて中火で炒め、酒を加えて、全体を炒め合わせる。
  5. ＜合わせ調味料＞を加えて炒め、全体に味がなじんだら器に盛る。黒こしょうをふったら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



山本ゆりさんの最新レシピ

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肉巻きナス

2026-05-22 (公開) ／ 2026-05-21 (更新)

ジューシーなナスがカリッと焼けた豚肉とよく合います。

お肉は少量でも食べ応え満点！甘辛いたれで、ごはんも進む一品です。

なすの肉巻き

【材料】

豚バラ薄切り肉、なす、青じそ、片栗粉、サラダ油、いりごま、砂糖、みりん、水、しょうゆ、こしょう

　

アボカドかにかま

2026-05-15 (公開) ／ 2026-05-14 (更新)

アボカドの実に玉ねぎやかにかまを混ぜて、アボカドの皮におしゃれに盛り付けました。

サクッと焼いたトーストと一緒にいただきます。

【材料】

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モチモチ！じゃがいもチヂミ

2026-05-08 (公開)

じゃがいもを生地に加えて、中はモチモチ、外はカリッと焼き上げたチヂミです。

特製のピリ辛ダレでいただきます。

【材料】

じゃがいも、にら、にんじん、玉ねぎ、豚こま切れ肉、片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、塩、こしょう、サラダ油 、ごま油、酢、しょうゆ、砂糖、ラー油、いりごま

　

スコップコロッケ

2026-05-01 (公開)

レンジで作ったマッシュポテトにパン粉をまぶして、トースターでこんがり焼き目をつけるだけ！

口に入れるとサクサクの衣とほくほくじゃがいもが絶妙で、まるでコロッケを食べているみたいです。

スコップコロッケ

【材料】

じゃがいも、玉ねぎ、合いびき肉、塩、顆粒コンソメ、水、牛乳、パン粉、サラダ油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「ええ麺の塩焼きそば」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2024/5/24）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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