2024年5月24日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「ええ麺使った塩焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
ええ麺使った塩焼きそばのレシピ
![山本ゆり塩焼きそば](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2019/06/1-71.jpg_out-71.jpg)
焼きそば麺はほぐさずにじっくり焼いて、カリッと香ばしく「ええ麺」に仕上げます。
ニンニクやしょうがの風味がきいた塩味の絶品焼きそばです。
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中華麺 | 2玉 | キャベツ | 3枚(120g) | 豚バラ薄切り肉 | 80g | もやし | 100g | おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) | おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) | 塩 | ひとつまみ | こしょう | 適量 | サラダ油 | 適量 | 酒 | 大さじ1 | 粗挽き黒こしょう | 適量 |
顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1 | レモン汁 | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 |
- 中華麺は袋に切り目をいれ、電子レンジで2分加熱する。
- キャベツは3~4cm角に切る。豚バラ肉は3cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、麺を入れてほぐさずに焼く。空いているところにサラダ油を足し、豚肉・おろしにんにく・おろししょうが・塩・こしょうを入れて炒める。麺に焼き色がついたら裏返して焼く。
- 豚肉の色が変わったらキャベツ、もやしを加えて中火で炒め、酒を加えて、全体を炒め合わせる。
- <合わせ調味料>を加えて炒め、全体に味がなじんだら器に盛る。黒こしょうをふったら、完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開)
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家事ヤロウ3人も絶賛の、最強お手軽メニューの作り方です。
【材料】
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ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開)
豚肉と玉ねぎを炒めて甘いソースで煮込んだハッシュドビーフ風の一品。
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【材料】
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レンジで鶏チャーシュー
2022-09-02 (公開)
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【材料】
鶏もも肉、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、卵、万能ねぎ
塩肉じゃが
2022-06-17 (公開) / 2024-03-02 (更新)
和食の定番肉じゃがを塩味にアレンジ!
さっぱりとした味わいで、食欲のない日にもおすすめ。
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、豚バラ肉、粗びき黒こしょう、顆粒鶏ガラスープの素、みりん、水、塩
鶏塩チャーシュー
2024-06-14 (公開)
凍らせた鶏むね肉を調味液と一緒にレンチンするだけ!
じっくり余熱で火を入れることで、しっとりジューシーに仕上がります。
【材料】
鶏胸肉、顆粒鶏ガラスープの素、塩、砂糖、ごま油、おろしにんにく、おろししょうが、水、青ねぎ、黒こしょう
カリとろチーズパンケーキ
2024-06-07 (公開)
ホットケーキの甘さにベーコンやチーズの塩味がマッチした食事系のパンケーキです。
豆腐を生地に加えることで中はふんわり、外はカリッととした食感に仕上がります。
【材料】
ホットケーキミックス、絹ごし豆腐、ベーコン、ピザ用チーズ、溶けるタイプのチーズ、サラダ菜、サラダ油
レンジでとろとろ親子丼
2024-05-31 (公開)
お店のようなトロトロ親子丼を電子レンジで作ります。
具材を切って調味料と一緒に加熱し、溶き卵を乗せてチンするだけ!
失敗知らずの絶品親子丼です。
【材料】
鶏もも肉、玉ねぎ、砂糖、めんつゆ、水、溶き卵、ご飯、みつば
パリパリ照り焼きチキン
2024-05-17 (公開)
衣をつけてカリカリに焼いた鶏肉に甘辛い照り焼きダレをかけた一皿。
食べ盛りのお子さんも喜ぶボリューム満点のチキンステーキです。
【材料】
鶏もも肉、サラダ油、片栗粉、砂糖、塩、こしょう、みりん、しょうゆ、水、サニーレタス、ミニトマト
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「ええ麺の塩焼きそば」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所(2024/5/24)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他
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