2024年5月24日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「ええ麺使った塩焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
ええ麺使った塩焼きそばのレシピ
焼きそば麺はほぐさずにじっくり焼いて、カリッと香ばしく「ええ麺」に仕上げます。
ニンニクやしょうがの風味がきいた塩味の絶品焼きそばです。
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中華麺 | 2玉 | キャベツ | 3枚(120g) | 豚バラ薄切り肉 | 80g | もやし | 100g | おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) | おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) | 塩 | ひとつまみ | こしょう | 適量 | サラダ油 | 適量 | 酒 | 大さじ1 | 粗挽き黒こしょう | 適量 |
顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1 | レモン汁 | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 |
- 中華麺は袋に切り目をいれ、電子レンジで2分加熱する。
- キャベツは3~4cm角に切る。豚バラ肉は3cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、麺を入れてほぐさずに焼く。空いているところにサラダ油を足し、豚肉・おろしにんにく・おろししょうが・塩・こしょうを入れて炒める。麺に焼き色がついたら裏返して焼く。
- 豚肉の色が変わったらキャベツ、もやしを加えて中火で炒め、酒を加えて、全体を炒め合わせる。
- <合わせ調味料>を加えて炒め、全体に味がなじんだら器に盛る。黒こしょうをふったら、完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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6Pチーズインじゃがいも
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2022-09-09 (公開)
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2022-09-02 (公開) / 2024-07-21 (更新)
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【材料】
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2022-06-17 (公開) / 2024-03-02 (更新)
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【材料】
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2024-12-06 (公開)
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【材料】
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レンジ&トースターでチャーシュー
2024-11-29 (公開)
電子レンジとトースターで手軽に本格チャーシューを作ります。
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【材料】
豚バラ肉、砂糖、しょうゆ、みそ、おろしにんにく、パクチー、白菜、じゃがいも、水、顆粒鶏ガラスープの素、塩、こしょう、ごま油
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2024-11-22 (公開)
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食べ盛りのお子さんも喜ぶこと間違い無しの一品です。
【材料】
豚バラ薄切り肉、片栗粉、にんにく、万能ねぎ、ご飯、塩、温泉卵、白いりごま、粗挽き黒こしょう、サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、豆板醤
味噌バターうどん
2024-11-15 (公開)
寒い時期にぴったり!残った豚汁を使ったアイデアうどんです。
バターのコクと豚汁の旨味が相性抜群!
【材料】
冷凍うどん、豚汁、水、顆粒鶏ガラスープの素、おろしにんにく、バター、万能ねぎ、すりごま、ラー油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「ええ麺の塩焼きそば」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所(2024/5/24)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他
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