2024年5月24日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「ええ麺使った塩焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
ええ麺使った塩焼きそばのレシピ

焼きそば麺はほぐさずにじっくり焼いて、カリッと香ばしく「ええ麺」に仕上げます。
ニンニクやしょうがの風味がきいた塩味の絶品焼きそばです。
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中華麺 | 2玉 | キャベツ | 3枚(120g) | 豚バラ薄切り肉 | 80g | もやし | 100g | おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) | おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) | 塩 | ひとつまみ | こしょう | 適量 | サラダ油 | 適量 | 酒 | 大さじ1 | 粗挽き黒こしょう | 適量 |
顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1 | レモン汁 | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 |
- 中華麺は袋に切り目をいれ、電子レンジで2分加熱する。
- キャベツは3~4cm角に切る。豚バラ肉は3cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、麺を入れてほぐさずに焼く。空いているところにサラダ油を足し、豚肉・おろしにんにく・おろししょうが・塩・こしょうを入れて炒める。麺に焼き色がついたら裏返して焼く。
- 豚肉の色が変わったらキャベツ、もやしを加えて中火で炒め、酒を加えて、全体を炒め合わせる。
- <合わせ調味料>を加えて炒め、全体に味がなじんだら器に盛る。黒こしょうをふったら、完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開) / 2025-04-19 (更新)
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ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開) / 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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ひき肉ピーマンライス
2023-07-14 (公開) / 2025-04-19 (更新)
【材料】
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レンジで鶏チャーシュー
2022-09-02 (公開) / 2024-07-21 (更新)
電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
ニンニク&生姜の風味がきいた甘辛味でご飯がすすむ一品です。
【材料】
鶏もも肉、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、卵、万能ねぎ
えのき塩つくねのねぎだれ
2025-06-20 (公開)
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ネギ塩だれがよく合います。
【材料】
えのきだけ、青ねぎ、ごま油、塩、めんつゆ、サラダ油、鶏ひき肉、片栗粉、酒、みそ、おろししょうが、おろしにんにく
豚塩ラーメン
2025-06-13 (公開)
あっという間にラーメンが完成!山本ゆりさんの手軽で本格派のラーメンを作るレシピです。
スープは混ぜるだけ!昼ご飯や夜食にもピッタリ♪
【材料】
材料、中華麺、豆苗、長ねぎ、豚バラ肉、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、かつお節、黒こしょう、鶏ガラスープの素、塩、みりん、水
キャベツとベーコンのクリームパスタ
2025-06-06 (公開)
ひとつのフライパンで作れるワンパンパスタです。
濃厚クリーミーなソースがクセになる味わい!
【材料】
しめじ、キャベツ、ベーコン、バター、小麦粉、牛乳、水、スパゲッティ、顆粒コンソメスープの素、ピザ用チーズ、塩、こしょう、粗びき黒こしょう、サラダ油
たこ焼き
2025-05-30 (公開)
大阪出身の山本ゆりさんが教える本場のたこ焼き!
具材はタコ以外にもチーズやベーコンで洋風にするのもおすすめ。
自分好みのたこ焼きをいっぱい作って楽しんで。
【材料】
サラダ油、小麦粉、卵、水、牛乳、顆粒和風だしの素、しょうゆ、塩、ゆでだこ、ベーコン、青ねぎ、紅しょうが、揚げ玉、ピザ用チーズ、たこ焼きソース、マヨネーズ、青のり、粗びき黒こしょう、かつお節
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「ええ麺の塩焼きそば」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所(2024/5/24)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他
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