2024年5月21日のTBS系『マツコの知らない世界』~国産野菜SP~ で放送された、「レタスの世界」をまとめたのでご紹介します。
実は栄養満点!今日のマツコの知らない世界は、レタスの世界です。
食べたレタス8000株以上300年続く農家の16代目・針生信洋さんが、マツコさんも驚くレタスの新事実を教えてくれました。
自宅で簡単!!レタスが主役の絶品料理も続々登場します♪
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マツコの知らないレタスの世界
日本初のレタス料理専門店「菜食酒場レタスや」
新宿グルメ
【菜食酒場 レタスや】
shinjuku_lettuceya新宿東口に7月にOpen
日本初のレタス専門店酒場レタスを中心にしたお野菜を使ったヘルシーなお料理がいただけます。
レタスをメイン素材に使… https://t.co/wFNuTrNEbK pic.twitter.com/RR99xCyAZO— gourmet_mt (@embellir2525) November 8, 2022
新宿駅東口から徒歩3分にあるレタス料理専門店「菜食酒場レタスや」は、2022年7月にオープンした人気店です。
定番メニューの「カリカリじゃこのレタスチャーハン(900円)」から、3種類のレタスが味わえる「三種のレタスと国産豚のしゃぶしゃぶ(1人前)1,650円)」など30種類以上のレタス料理が楽しめます♪
白菜じゃない「自家製レタスキムチ(630円)」や、レタスで包んだ「レタス焼売(650円)」など、他では味わえないオリジナルのレタス料理も大人気!
自宅でも簡単に作れます♪
キャベツの代わりにレタスを使った「レタスお好み焼き(750円)」もオススメです。
<店舗情報>
![菜食酒場 レタスや~イメージ画像1~](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/178497/29f0f38a47f7c52e77f14e9c9ede3f6a.jpg?token=8dc02f3&api=v2)
【新宿三丁目駅徒歩2分】7月7日 OPEN!!日本初のレタス専門店酒場◎
■当店では8~10種類のレタスをを使用した「お鍋」や「あんかけ」「お浸し」などの創作料理をご提供しています◎
店名 | 菜食酒場 レタスや |
---|---|
住所 | 東京都都新宿区新宿3-34-15 ニュー新宿ビル 2F |
アクセス | JR各線「新宿駅」東口・東南口より徒歩3分丸の内線、都営新宿線、都営副都心線「新宿三丁目」A5出口より徒歩3分新宿三丁目駅から126m |
食べログ | 3.27 |
レタスの美味しい食べ方
レタスドレッシング
レタスがドレッシングに?!材料をすべてミキサーするだけの簡単レシピ!マツコさんも大絶賛の絶品ドレッシングの作り方です。
レタス | 酢 | サラダ油 | 砂糖 | 塩 | ブラックペッパー | クミンパウダー |
- 材料を全てミキサーに入れて撹拌するだけ!
フリルドレッシングの炒飯
葉肉が厚くパリッとした食感のフリルレタスは油に強く、チャーハンの具材に使うのがおすすめです。
他にも卵と一緒に炒めて、中華風オイスターソース炒めにするのも美味しいとのこと。
ロメインレタスのオーブン焼き
肉厚でシャキシャキとした食感が病みつきになる美味しさ!
レタス(ロメインレタスがオススメ) | ベーコン | チーズ | オリーブオイル |
- ロメインレタスは縦4等分に切る。
- オーブンの天板にロメインレタスを乗せ、ベーコン・チーズ・オリーブオイルをかけて焼く。
- チーズがこんがりと焼けたら、完成です。
豚レタス
クセのない玉レタスが豚肉の旨味を吸い、この時期にぴったりの一品です。
レタス(玉レタスがオススメ) | 豚肉 | 塩 | 酒 |
- フライパンにちぎった玉レタスをたっぷりと敷き詰める。
- 豚肉を1枚ずつ乗せて塩・酒をふりかけ、蒸し焼きにする。
自宅で簡単にできる!食卓の主役になる料理
レタスのミルクスープ
300年続くレタス農家が直伝!レタスが主役の絶品メニューです。
存在感が強いグリーンカールと相性抜群です♪
玉ねぎ | ジャガイモ | ハム | 水 | スープの素 | 牛乳 | レタス(グリーンカールがオススメ) |
- 玉ねぎ・じゃがいも・ハムを細かく切り、鍋で炒める。
- 野菜がしんなりしたら、水・スープの素・牛乳を入れて温める。
- 仕上げにちぎったレタスを入れたら、完成です。
レタスの天ぷら
レタスに衣をつけて揚げるだけ!油につよいフリルレタスで食感よく仕上がります♪
小麦粉 | 水 | レタス(フリルレタスがオススメ) | 油 |
- 小麦粉を水で溶き、バッター液を作る。
- レタスをバッター液にくぐらせ、高温の油で30秒ほど揚げる。
レタスのステーキ
たった30秒で作れる絶品レタス料理!レタスをバターで焼いて、味噌ソースでいただくレタスのステーキです。
レタス(ロメインレタスがオススメ) | バター |
味噌 | 砂糖 | 酒 |
- ロメインレタスを縦半分にカットする。
- フライパンにバターを溶かし、レタスの断面を下にして入れる。手で抑えながら軽く焼き付ける。ひっくり返して反対も10秒ほど焼く。
- <味噌ソース>の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで1分半ほど加熱する。
- 焼き上がったレタスをお皿に盛り、味噌ソースをかけたら完成です。
↓↓↓同日放送!ジャガイモの世界まとめ↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
マツコの知らない世界で話題の、国産野菜SP!レタス&ジャガイモの世界についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
マツコの知らない世界(2024/5/21)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、針生信洋、中村剛 他
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