2024年5月17日のテレビ朝日系『DAIGOも台所』で放送された、「パリパリ照り焼きチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
パリパリ照り焼きチキンのレシピ
衣をつけてカリカリに焼いた鶏肉に甘辛い照り焼きダレをかけた一皿。
食べ盛りのお子さんも喜ぶボリューム満点のチキンステーキです。
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| 鶏もも肉 | 2枚（400g） | サラダ油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 | こしょう | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | みりん | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1＋1/2 | 水 | 大さじ2 | 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| サニーレタス | 適量 | ミニトマト | 2個（半分に切る） |
- 鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れて均等にし、皮目にフォークで全体に穴を開ける。＜Ａ＞をまぶし、3分おく。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火から弱火で7～8分焼く。
- 鶏肉を裏返して1～2分焼き、取り出して食べやすく切る。
- フライパンの余分な油をふき取り、＜照り焼きだれ＞を加えて軽く煮つめる。
- 鶏肉を器に盛り、サニーレタス、ミニトマトを添える。鶏肉の周囲にたれをかけたら完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
6Pチーズ、片栗粉、サラダ油、じゃがいも、水、塩こしょう
ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
玉ねぎ、しめじ、豚こま切れ肉、小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう、ご飯、ドライパセリ、黒こしょう、トマトケチャップ、ウスターソース、水、顆粒コンソメの素、しょうゆ
ひき肉ピーマンライス
2023-07-14 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
【材料】
合いびき肉、ピーマン、玉ねぎ、卵、サラダ油、おろしにんにく、おろししょうが、塩、片栗粉、砂糖、しょうゆ、顆粒和風だしの素、ごま油、ご飯、黒こしょう
レンジで鶏チャーシュー
2022-09-02 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
ニンニク＆生姜の風味がきいた甘辛味でご飯がすすむ一品です。
【材料】
鶏もも肉、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、卵、万能ねぎ
肉巻きナス
2026-05-22 (公開) ／ 2026-05-21 (更新)
ジューシーなナスがカリッと焼けた豚肉とよく合います。
お肉は少量でも食べ応え満点！甘辛いたれで、ごはんも進む一品です。
【材料】
豚バラ薄切り肉、なす、青じそ、片栗粉、サラダ油、いりごま、砂糖、みりん、水、しょうゆ、こしょう
アボカドかにかま
2026-05-15 (公開) ／ 2026-05-14 (更新)
アボカドの実に玉ねぎやかにかまを混ぜて、アボカドの皮におしゃれに盛り付けました。
サクッと焼いたトーストと一緒にいただきます。
【材料】
アボカド、かにかまぼこ、玉ねぎ、砂糖、顆粒和風だしの素、レモン汁、マヨネーズ、食パン
モチモチ！じゃがいもチヂミ
2026-05-08 (公開)
じゃがいもを生地に加えて、中はモチモチ、外はカリッと焼き上げたチヂミです。
特製のピリ辛ダレでいただきます。
【材料】
じゃがいも、にら、にんじん、玉ねぎ、豚こま切れ肉、片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、塩、こしょう、サラダ油 、ごま油、酢、しょうゆ、砂糖、ラー油、いりごま
スコップコロッケ
2026-05-01 (公開)
レンジで作ったマッシュポテトにパン粉をまぶして、トースターでこんがり焼き目をつけるだけ！
口に入れるとサクサクの衣とほくほくじゃがいもが絶妙で、まるでコロッケを食べているみたいです。
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、合いびき肉、塩、顆粒コンソメ、水、牛乳、パン粉、サラダ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「パリパリ照り焼きチキンソテー」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2024/5/17）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他