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【DAIGOも台所】担々大根のレシピ。山本ゆりさんのヘルシー担々麺（3月22日）

【DAIGOも台所】担々大根のレシピ。山本ゆりさんのヘルシー担々麺（3月22日）
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2024年3月22日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「坦々大根」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

担々大根のレシピ


山本ゆり担々大根
完成画像はイメージです。

中華麺の代わりに棒状に切った大根を使うことでヘルシーで栄養満点！

あっさりと食べられる大根の担々麺です。

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材料【2人分】
大根400g
牛豚合いびき肉120g
ごま油小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2（チューブ4cm）
おろししょうが小さじ1/2（チューブ4cm）
豆板醤（トウバンジャン）小さじ1/2
＜Ａ＞
みそ大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
水350cc
＜Ｂ＞
豆乳または牛乳100cc
すりごま（白）大さじ2
＜仕上げ＞
万能ねぎ（小口切り）適量
ラー油適量
作り方【調理時間：15分】
  1. 大根は皮をむいて、7mm角の棒状にカットする。
  2. フライパンにごま油を熱し、牛豚合いびき肉・おろしにんにく・おろししょうが・豆板醤を入れて中火で炒める。
  3. ひき肉の色が変わったら大根を加え、さらに炒める。
  4. 大根に油が回ったら＜Ａ＞を入れてフタをし、大根に火が通るまで煮る。
  5. ＜Ｂ＞を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
  6. 器に盛り、万能ねぎの小口切り、ラー油をかけたら完成です。



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2025-06-27 (公開)

電子レンジで簡単に作れるジューシーハンバーグです。

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煮込みハンバーグ

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えのき塩つくねのネギだれ

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豚塩ラーメン

【材料】

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2025-06-06 (公開)

ひとつのフライパンで作れるワンパンパスタです。

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【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「担々大根」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2024/3/22）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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