2024年3月22日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「坦々大根」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
担々大根のレシピ
中華麺の代わりに棒状に切った大根を使うことでヘルシーで栄養満点！
あっさりと食べられる大根の担々麺です。
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| 大根 | 400g | 牛豚合いびき肉 | 120g | ごま油 | 小さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1/2（チューブ4cm） | おろししょうが | 小さじ1/2（チューブ4cm） | 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1/2 |
| みそ | 大さじ2 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 | 水 | 350cc |
| 豆乳または牛乳 | 100cc | すりごま（白） | 大さじ2 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 適量 | ラー油 | 適量 |
- 大根は皮をむいて、7mm角の棒状にカットする。
- フライパンにごま油を熱し、牛豚合いびき肉・おろしにんにく・おろししょうが・豆板醤を入れて中火で炒める。
- ひき肉の色が変わったら大根を加え、さらに炒める。
- 大根に油が回ったら＜Ａ＞を入れてフタをし、大根に火が通るまで煮る。
- ＜Ｂ＞を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 器に盛り、万能ねぎの小口切り、ラー油をかけたら完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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2025-12-11 (公開)
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2025-12-11 (公開)
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【材料】
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2025-12-11 (公開)
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【材料】
鶏もも肉、玉ねぎ、マカロニ、小麦粉、牛乳、コンソメ、バター、塩、こしょう、ピザ用チーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「担々大根」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2024/3/22）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他