キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【DAIGOも台所】担々大根のレシピ。山本ゆりさんのヘルシー担々麺（3月22日）

【DAIGOも台所】担々大根のレシピ。山本ゆりさんのヘルシー担々麺（3月22日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 【DAIGOも台所】担々大根のレシピ。山本ゆりさんのヘルシー担々麺（3月22日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年3月22日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「坦々大根」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

担々大根のレシピ


山本ゆり担々大根
完成画像はイメージです。

中華麺の代わりに棒状に切った大根を使うことでヘルシーで栄養満点！

あっさりと食べられる大根の担々麺です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
大根400g
牛豚合いびき肉120g
ごま油小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2（チューブ4cm）
おろししょうが小さじ1/2（チューブ4cm）
豆板醤（トウバンジャン）小さじ1/2
＜Ａ＞
みそ大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
水350cc
＜Ｂ＞
豆乳または牛乳100cc
すりごま（白）大さじ2
＜仕上げ＞
万能ねぎ（小口切り）適量
ラー油適量
作り方【調理時間：15分】
  1. 大根は皮をむいて、7mm角の棒状にカットする。
  2. フライパンにごま油を熱し、牛豚合いびき肉・おろしにんにく・おろししょうが・豆板醤を入れて中火で炒める。
  3. ひき肉の色が変わったら大根を加え、さらに炒める。
  4. 大根に油が回ったら＜Ａ＞を入れてフタをし、大根に火が通るまで煮る。
  5. ＜Ｂ＞を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
  6. 器に盛り、万能ねぎの小口切り、ラー油をかけたら完成です。



山本ゆりさんの最新レシピ

一覧

鯛の照り煮＆薬味豆腐

2026-03-20 (公開)

レンジで手軽に作れる魚の照り焼き風の一皿に、薬味たっぷりの冷奴を合わせました。

バランスよく見栄えもする献立メニューです。

【材料】

鯛の切り身、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、青じそ、天かす、刻みのり、めんつゆ、ごま油

　

長崎ちゃんぽん

2026-03-13 (公開)

お店で食べるような本格ちゃんぽんがフライパンひとつで手軽に作れます。

肉や野菜、具材もたっぷりで食べ応え満点です。

【材料】

キャベツ、にんじん、豚バラ薄切り肉、もやし、かまぼこ、ごま油、おろししょうが、中華麺、スイートコーン、塩、こしょう、ラー油、顆粒鶏ガラスープの素、水、しょうゆ、オイスターソース、牛乳

　

カリカリ胸スティック

2026-03-06 (公開)

スティック状にカットした鶏むね肉に衣をつけて、サクッと揚げた一品。

特製ハニーマヨソースと一緒にいただきます。

チキンスティック

【材料】

鶏胸肉、砂糖、しょうゆ、酒、塩、こしょう、小麦粉、水、パン粉、サラダ菜、サラダ油、はちみつ、トマトケチャップ、マヨネーズ

　

ハッシュド白菜

2026-02-27 (公開)

とろとろの甘みのある白菜にベーコンやチーズの塩味と食感が絶妙にマッチ！

そのまま食べても、めんつゆをつけても美味しいです。

ハッシュド白菜

【材料】

白菜、ベーコン、ピザ用チーズ、片栗粉、塩、サラダ油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「担々大根」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2024/3/22）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

⇒ DAIGOも台所 人気記事一覧