2024年2月23日のフジテレビ系『うわさのお客さま』で放送された、「村野流回鍋肉（ホイコーロー）」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の噂のお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さんが豪快に料理を作る人気企画！
今回、村野さんは京都に出張し、木曜劇場『大奥』のキャストとスタッフ110人分の料理を作ります。
京都の人気のスーパーマーケット『スーパー万代』で食材を爆買い！京都の食材を駆使して、体の芯から温まる大奥飯を調理します♪
村野流回鍋肉（ホイコーロー）のレシピ
豚バラ肉と生姜をたっぷりつかた、村野流の回鍋肉です。
マー油のコクたっぷりの特製タレで炒めます♪
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| 豚バラ肉 | 300g | サラダ油 | 適量 | 刻み生姜 | 1かけ分 | パプリカ（赤・黃） | 各1/2個 | 乾燥きくらげ | 2g（水で戻す） | 万願寺唐辛子 | 4本 | キャベツ | 1/4個※混ぜ合わせる | 豆板醤 | 小さじ1 | 甜麺醤 | 大さじ1/2 | 料理酒 | 大さじ2 | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | マー油 | 小さじ1 | みりん | 大さじ2 | 砂糖 | 小さじ2 |
- 豚バラ肉は一口大にカットする。
- パプリカ・きくらげは食べやすく切る。万願寺とうがらしは斜め切りにする。キャベツはざく切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜と豚バラ肉を炒める。豚肉に火が通ったら、パプリカ・きくらげを加える。合わせ調味料を加えて、全体になじんだら万願寺とうがらしを加えて炒める。
- 仕上げにキャベツを加えてさっと炒める。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送！レジェンド寮母飯↓↓↓
ウワサのお客さま最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
厚揚げの豚バラ巻き
2023-01-27 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
レジェンド寮母 村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラで厚揚げを巻いた肉巻きです。
動物性と植物性のタンパク質がふんだんに入ったボリュームメニュー！
村野さんの特製タレ「マヨポンガーリック」の作り方は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、厚揚げ、塩こしょう、片栗粉、ごま油、みょうが、大葉、ポン酢、刻みにんにく、マヨネーズ、オイスターソース
焼きサーモンのマリネ
2022-09-30 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
香ばしく揚げ焼きしたサーモンを使ったマリネです。
酸味でサッパリ食欲をそそります。
【材料】
鮭の切り身、塩コショウ、片栗粉、オリーブオイル、ピーマン、ベビーチーズ、紫タマネギ、カンタン酢
おからオートミールとんかつ
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)
食べて痩せる！コストコ満腹ダイエットメニュー1品目は、最強のダイエット食材「おからパウダー」とオートミールを使ったとんかつです。
豚ヒレ肉は、高タンパク低脂質でダイエットにピッタリ！
おからパウダーは、小麦粉に比べて糖質が少なく食物繊維が豊富なのでダイエットに最適です。さらに衣にはオートミールを使ったダイエットとんかつの作り方です。
オリーブオイルで揚げることで代謝もUP♪
【材料】
豚ヒレ肉、塩、こしょう、おからパウダー、卵、オートミール、オーガニックエクストラバージンオリーブオイル
アボカドソースのよだれ鶏
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-24 (更新)
コストコ満腹ダイエットメニュー２品目は、鶏むね肉とアボカドソースのよだれ鶏です。
鶏むね肉は高タンパクで最高のダイエット食材です。
アボカドは低GI食品で、果物の中でもトップクラスに食物繊維が多いので、満腹感が得られ食べ過ぎを予防してくれます。
【材料】
鶏むね肉、冷凍アボカド、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、白ごま、豆板醤、酢、ねぎ
マグロの茶漬け
2025-01-10 (公開)
筋肉に効く！おふくろメシです。
マグロには筋肉の修復や疲労回復に役立つ高品質なたんぱく質が豊富に含まれていて、ハードな練習終わりの部員たちに最適なお魚です。
【材料】
まぐろ、大葉の千切り、柚子の皮の千切り、韓国のり、ごま、花かつお、刻みたくあん、八方だし
担々風とろとろ白菜スープ
2025-01-10 (公開)
旬の白菜とビタミンB1たっぷりの豚肉で作るさっぱりスープです。
疲労回復に役立ちます。
【材料】
白菜、水、生くずきり、豚バラしゃぶしゃぶ肉、ポン酢
レンコンの肉詰め揚げ
2025-01-10 (公開)
俳優の竹財輝之助さんがレジェンド寮母のアイデアもプラスして作り上げた、食べ応え満点の一品。
のり塩とゆかり、2種の味で楽しめます。
【材料】
れんこん、豚ひき肉、塩コショウ、片栗粉、ゆかり、青のり
鶏むねチャーシュー
2025-01-10 (公開)
鶏むね肉をしっとり仕上げる村野流ヘルシーメニューです。保存が効く特性ネギダレは、焼き魚やからあげ、丼など何にでもあわせられるオススメの万能ダレです♪
【材料】
鶏むね肉、昆布茶、料理酒、刻んだネギ、おろししょうが、ごま油、鶏ガラスープの素、レモン果汁、山椒
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ウワサのお客さま（2024/2/23）
放送局：フジテレビ
毎週金曜 夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、秋元真夏、中越典子、亀梨和也、小芝風花 他