2024年2月2日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「蒸し器不要!茶碗蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
蒸し器不要!茶碗蒸しのレシピ

蒸し器を使わず、鍋だけで手軽に作れる熱々の茶碗蒸しです。
具材もたっぷりで、寒い日にピッタリのあったか茶碗蒸しを召し上がれ♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
しめじ | 20g | 鶏もも肉 | 40g | かまぼこ(薄切り) | 4枚 | 卵 | 1個 | みつば | 適量 |
しょうゆ | 小さじ1 | 酒 | 小さじ1 |
湯 | 160cc | みりん | 大さじ1 | 顆粒和風だしの素 | 小さじ1/2 | しょうゆ | 小さじ1/2 | 塩 | ひとつまみ |
- しめじは石づきを切ってほぐす。
- 鶏肉は1.5cm角に切り、<A>で下味をつける。
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
- 別のボウルに<B>を入れて混ぜる。粗熱を取り、溶いた卵に少しずつ加えて混ぜる。
- 耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、卵液を茶こしでこしながら注ぐ。みつばをのせ、1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をする。
- 厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかける。沸いてきたら茶碗蒸しを並べ、蓋をして弱火にかける。
- 10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。
山本ゆりさんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開)
簡単料理のスペシャリスト山本ゆりさんがTwitterに投稿するやいなや、たちまち28万件以上のイイネを獲得した絶品レシピです。
家事ヤロウ3人も絶賛の、最強お手軽メニューの作り方です。
【材料】
6Pチーズ、片栗粉、サラダ油、じゃがいも、水、塩こしょう
ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開)
豚肉と玉ねぎを炒めて甘いソースで煮込んだハッシュドビーフ風の一品。
お子さんも喜ぶ簡単&絶品洋食メニューです。
【材料】
玉ねぎ、しめじ、豚こま切れ肉、小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう、ご飯、ドライパセリ、黒こしょう、トマトケチャップ、ウスターソース、水、顆粒コンソメの素、しょうゆ
レンジで鶏チャーシュー
2022-09-02 (公開) / 2024-07-21 (更新)
電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
ニンニク&生姜の風味がきいた甘辛味でご飯がすすむ一品です。
【材料】
鶏もも肉、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、卵、万能ねぎ
塩肉じゃが
2022-06-17 (公開) / 2024-03-02 (更新)
和食の定番肉じゃがを塩味にアレンジ!
さっぱりとした味わいで、食欲のない日にもおすすめ。
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、豚バラ肉、粗びき黒こしょう、顆粒鶏ガラスープの素、みりん、水、塩
米粉チキン
2025-02-14 (公開)
米粉をまぶすことでザクザク食感の唐揚げに!
ヘルシーなのに味もしっかりしみこんで食べ応え満点の一品です。
【材料】
鶏もも肉、米粉、サラダ油、グリーンリーフ、しょうゆ、酒、ごま油、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうが
生チョコトリュフ
2025-02-07 (公開) / 2025-02-06 (更新)
バレンタインにおすすめのチョコスイーツです。
凍らせたホイップクリームを溶かしたチョコで包み、丸く成型して仕上げました。
見た目もかわいい、プレゼントにおすすめの一品です。
【材料】
板チョコ、牛乳、ホイップクリーム、ココアパウダー
豚玉飯
2025-01-31 (公開)
焼いた卵に甘辛く炒めた豚肉を乗せた、ガッツリ系のどんぶり飯!
休日のランチにもおすすめの一品です。
【材料】
豚バラ肉、万能ねぎ、オイスターソース、水、ご飯、サラダ油、卵、塩
ベーコンポテトパイ風春巻き
2025-01-24 (公開)
相性の良いベーコンとじゃがいもを春巻きの皮で包みました。
とろりとしてアツアツのあん、サクサクの皮が最強の組み合わせ!
【材料】
ベーコン、じゃがいも、小麦粉、バター、水・牛乳、顆粒コンソメスープの素、塩・こしょう・サラダ油、春巻きの皮
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「蒸し器を使わない茶碗蒸し」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所(2024/2/2)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他
コメントを書く