キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【DAIGOも台所】茶碗蒸しのレシピ。蒸し器不要！山本ゆりさんの簡単料理（2月2日）

【DAIGOも台所】茶碗蒸しのレシピ。蒸し器不要！山本ゆりさんの簡単料理（2月2日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 【DAIGOも台所】茶碗蒸しのレシピ。蒸し器不要！山本ゆりさんの簡単料理（2月2日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年2月2日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「蒸し器不要！茶碗蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

蒸し器不要！茶碗蒸しのレシピ


山本ゆり茶碗蒸し
完成画像はイメージです。

蒸し器を使わず、鍋だけで手軽に作れる熱々の茶碗蒸しです。

具材もたっぷりで、寒い日にピッタリのあったか茶碗蒸しを召し上がれ♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
しめじ20g
鶏もも肉40g
かまぼこ（薄切り）4枚
卵1個
みつば適量
＜Ａ ＞
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
＜Ｂ＞
湯160cc
みりん大さじ1
顆粒和風だしの素小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
塩ひとつまみ
作り方【調理時間：25分】
  1. しめじは石づきを切ってほぐす。
  2. 鶏肉は1.5cm角に切り、＜Ａ＞で下味をつける。
  3. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
  4. 別のボウルに＜Ｂ＞を入れて混ぜる。粗熱を取り、溶いた卵に少しずつ加えて混ぜる。
  5. 耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、卵液を茶こしでこしながら注ぐ。みつばをのせ、1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をする。
  6. 厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかける。沸いてきたら茶碗蒸しを並べ、蓋をして弱火にかける。
  7. 10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。



山本ゆりさんの最新レシピ

一覧

鯛の照り煮＆薬味豆腐

2026-03-20 (公開)

レンジで手軽に作れる魚の照り焼き風の一皿に、薬味たっぷりの冷奴を合わせました。

バランスよく見栄えもする献立メニューです。

【材料】

鯛の切り身、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、青じそ、天かす、刻みのり、めんつゆ、ごま油

　

長崎ちゃんぽん

2026-03-13 (公開)

お店で食べるような本格ちゃんぽんがフライパンひとつで手軽に作れます。

肉や野菜、具材もたっぷりで食べ応え満点です。

【材料】

キャベツ、にんじん、豚バラ薄切り肉、もやし、かまぼこ、ごま油、おろししょうが、中華麺、スイートコーン、塩、こしょう、ラー油、顆粒鶏ガラスープの素、水、しょうゆ、オイスターソース、牛乳

　

カリカリ胸スティック

2026-03-06 (公開)

スティック状にカットした鶏むね肉に衣をつけて、サクッと揚げた一品。

特製ハニーマヨソースと一緒にいただきます。

チキンスティック

【材料】

鶏胸肉、砂糖、しょうゆ、酒、塩、こしょう、小麦粉、水、パン粉、サラダ菜、サラダ油、はちみつ、トマトケチャップ、マヨネーズ

　

ハッシュド白菜

2026-02-27 (公開)

とろとろの甘みのある白菜にベーコンやチーズの塩味と食感が絶妙にマッチ！

そのまま食べても、めんつゆをつけても美味しいです。

ハッシュド白菜

【材料】

白菜、ベーコン、ピザ用チーズ、片栗粉、塩、サラダ油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「蒸し器を使わない茶碗蒸し」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2024/2/2）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

⇒ DAIGOも台所 人気記事一覧