2024年2月2日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「蒸し器不要！茶碗蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
蒸し器不要！茶碗蒸しのレシピ
蒸し器を使わず、鍋だけで手軽に作れる熱々の茶碗蒸しです。
具材もたっぷりで、寒い日にピッタリのあったか茶碗蒸しを召し上がれ♪
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| しめじ | 20g | 鶏もも肉 | 40g | かまぼこ（薄切り） | 4枚 | 卵 | 1個 | みつば | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 | 酒 | 小さじ1 |
| 湯 | 160cc | みりん | 大さじ1 | 顆粒和風だしの素 | 小さじ1/2 | しょうゆ | 小さじ1/2 | 塩 | ひとつまみ |
- しめじは石づきを切ってほぐす。
- 鶏肉は1.5cm角に切り、＜Ａ＞で下味をつける。
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
- 別のボウルに＜Ｂ＞を入れて混ぜる。粗熱を取り、溶いた卵に少しずつ加えて混ぜる。
- 耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、卵液を茶こしでこしながら注ぐ。みつばをのせ、1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をする。
- 厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかける。沸いてきたら茶碗蒸しを並べ、蓋をして弱火にかける。
- 10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。
山本ゆりさんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開)
簡単料理のスペシャリスト山本ゆりさんがTwitterに投稿するやいなや、たちまち28万件以上のイイネを獲得した絶品レシピです。
家事ヤロウ３人も絶賛の、最強お手軽メニューの作り方です。
【材料】
6Pチーズ、片栗粉、サラダ油、じゃがいも、水、塩こしょう
ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開)
豚肉と玉ねぎを炒めて甘いソースで煮込んだハッシュドビーフ風の一品。
お子さんも喜ぶ簡単＆絶品洋食メニューです。
【材料】
玉ねぎ、しめじ、豚こま切れ肉、小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう、ご飯、ドライパセリ、黒こしょう、トマトケチャップ、ウスターソース、水、顆粒コンソメの素、しょうゆ
レンジで鶏チャーシュー
2022-09-02 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
ニンニク＆生姜の風味がきいた甘辛味でご飯がすすむ一品です。
【材料】
鶏もも肉、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、卵、万能ねぎ
塩肉じゃが
2022-06-17 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
和食の定番肉じゃがを塩味にアレンジ！
さっぱりとした味わいで、食欲のない日にもおすすめ。
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、豚バラ肉、粗びき黒こしょう、顆粒鶏ガラスープの素、みりん、水、塩
甘辛豚のガーリックネギライス
2024-11-22 (公開)
ニンニクの風味をきかせた甘辛い豚肉をごはんに乗せた、わんぱく飯！
食べ盛りのお子さんも喜ぶこと間違い無しの一品です。
【材料】
豚バラ薄切り肉、片栗粉、にんにく、万能ねぎ、ご飯、塩、温泉卵、白いりごま、粗挽き黒こしょう、サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、豆板醤
味噌バターうどん
2024-11-15 (公開)
寒い時期にぴったり！残った豚汁を使ったアイデアうどんです。
バターのコクと豚汁の旨味が相性抜群！
【材料】
冷凍うどん、豚汁、水、顆粒鶏ガラスープの素、おろしにんにく、バター、万能ねぎ、すりごま、ラー油
豚こまの照り焼きステーキ風
2024-11-08 (公開)
お手頃な豚こま肉が食べ応えのあるステーキに大変身！
お子さんも大好きな照り焼き味で、ごはんが進みます♪
【材料】
豚こま切れ肉、片栗粉、サラダ油、グリーンリーフ、粗挽き黒こしょう、酒・しょうゆ、おろししょうが、塩・こしょう、砂糖、みりん、おろしにんにく
牛キムチクッパ
2024-11-01 (公開)
材料をすべて入れてレンチンするだけ！お手軽なのに旨味たっぷりの韓国風雑炊です。
作り置きして冷凍することもできるのでオススメ！
【材料】
にら、牛肉、もやし、ご飯、白菜キムチ、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素、みそ、ごま油、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「蒸し器を使わない茶碗蒸し」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2024/2/2）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他