2024年2月2日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「蒸し器不要！茶碗蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
蒸し器不要！茶碗蒸しのレシピ
蒸し器を使わず、鍋だけで手軽に作れる熱々の茶碗蒸しです。
具材もたっぷりで、寒い日にピッタリのあったか茶碗蒸しを召し上がれ♪
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| しめじ | 20g | 鶏もも肉 | 40g | かまぼこ（薄切り） | 4枚 | 卵 | 1個 | みつば | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 | 酒 | 小さじ1 |
| 湯 | 160cc | みりん | 大さじ1 | 顆粒和風だしの素 | 小さじ1/2 | しょうゆ | 小さじ1/2 | 塩 | ひとつまみ |
- しめじは石づきを切ってほぐす。
- 鶏肉は1.5cm角に切り、＜Ａ＞で下味をつける。
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
- 別のボウルに＜Ｂ＞を入れて混ぜる。粗熱を取り、溶いた卵に少しずつ加えて混ぜる。
- 耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、卵液を茶こしでこしながら注ぐ。みつばをのせ、1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をする。
- 厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかける。沸いてきたら茶碗蒸しを並べ、蓋をして弱火にかける。
- 10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。
山本ゆりさんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開)
簡単料理のスペシャリスト山本ゆりさんがTwitterに投稿するやいなや、たちまち28万件以上のイイネを獲得した絶品レシピです。
家事ヤロウ３人も絶賛の、最強お手軽メニューの作り方です。
【材料】
6Pチーズ、片栗粉、サラダ油、じゃがいも、水、塩こしょう
ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開)
豚肉と玉ねぎを炒めて甘いソースで煮込んだハッシュドビーフ風の一品。
お子さんも喜ぶ簡単＆絶品洋食メニューです。
【材料】
玉ねぎ、しめじ、豚こま切れ肉、小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう、ご飯、ドライパセリ、黒こしょう、トマトケチャップ、ウスターソース、水、顆粒コンソメの素、しょうゆ
レンジで鶏チャーシュー
2022-09-02 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
ニンニク＆生姜の風味がきいた甘辛味でご飯がすすむ一品です。
【材料】
鶏もも肉、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、卵、万能ねぎ
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2022-06-17 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
和食の定番肉じゃがを塩味にアレンジ！
さっぱりとした味わいで、食欲のない日にもおすすめ。
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、豚バラ肉、粗びき黒こしょう、顆粒鶏ガラスープの素、みりん、水、塩
イタリアンチキン
2024-10-18 (公開)
冷凍トマトを使った簡単トマトソースが魅力！すぐ作れるイタリアンなチキンソテーの作り方です。
【材料】
材料、冷凍トマト、玉ねぎ、鶏もも肉、塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、トマトケチャップ、砂糖、顆粒コンソメスープの素、おろしにんにく、ピザ用チーズ、ドライパセリ、黒こしょう
キャベツたっぷりお好み焼き
2024-10-11 (公開)
大阪出身の山本ゆりさんが本場の味を再現！
たっぷりのキャベツと山芋入りの生地がふわふわ食感を生み出します。
【材料】
キャベツ、長いも、豚バラ肉、小麦粉、水、揚げ玉、粉末和風だしの素、卵、塩・こしょう、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のり、サラダ油
ナスのチーズホットサンド
2024-10-04 (公開)
旬の秋茄子をホットサンドにアレンジ！
とろ～りチーズとジューシーなナスが相性抜群です。
【材料】
なす、塩、オリーブオイル、食パン、ベーコン、マヨネーズ、ピザ用チーズ、ベビーリーフ、サラダ油
豚バラうまだれ
2024-09-20 (公開)
豚バラ肉をさっと茹でてから甘辛いタレにからめて、キャベツと一緒にいただく一品です。
【材料】
豚バラ薄切り肉、キャベツ、酒、白いりごま、粗挽き黒こしょう、砂糖、しょうゆ、酢、オイスターソース
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「蒸し器を使わない茶碗蒸し」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2024/2/2）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他