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【DAIGOも台所】茶碗蒸しのレシピ。蒸し器不要！山本ゆりさんの簡単料理（2月2日）

【DAIGOも台所】茶碗蒸しのレシピ。蒸し器不要！山本ゆりさんの簡単料理（2月2日）
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2024年2月2日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「蒸し器不要！茶碗蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

蒸し器不要！茶碗蒸しのレシピ


山本ゆり茶碗蒸し
完成画像はイメージです。

蒸し器を使わず、鍋だけで手軽に作れる熱々の茶碗蒸しです。

具材もたっぷりで、寒い日にピッタリのあったか茶碗蒸しを召し上がれ♪

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材料【2人分】
しめじ20g
鶏もも肉40g
かまぼこ（薄切り）4枚
卵1個
みつば適量
＜Ａ ＞
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
＜Ｂ＞
湯160cc
みりん大さじ1
顆粒和風だしの素小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
塩ひとつまみ
作り方【調理時間：25分】
  1. しめじは石づきを切ってほぐす。
  2. 鶏肉は1.5cm角に切り、＜Ａ＞で下味をつける。
  3. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
  4. 別のボウルに＜Ｂ＞を入れて混ぜる。粗熱を取り、溶いた卵に少しずつ加えて混ぜる。
  5. 耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、卵液を茶こしでこしながら注ぐ。みつばをのせ、1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をする。
  6. 厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかける。沸いてきたら茶碗蒸しを並べ、蓋をして弱火にかける。
  7. 10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。



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【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「蒸し器を使わない茶碗蒸し」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2024/2/2）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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