【ノンストップ】さつまいものきんぴらのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(9月19日)

【ノンストップ】さつまいものきんぴらのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(9月19日)

2023年9月19日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「サツマイモのきんぴら」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

さつまいものきんぴらのレシピ


ノンストップさつまいものきんぴら
完成画像はイメージです。

和食の名店「恵比寿 賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、秋の味覚さつまいもを使ったきんぴらです。
 
ご飯のお供にも、おつまみにもピッタリの一品です♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【作りやすい分量】
サツマイモ50g
ごま油大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
大さじ2
一味唐辛子適量
黒ごま適量

ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. さつまいもはマッチ棒くらいの細さに切る。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、さつまいもを炒める。
    炒めすぎると崩れてしまうので、軽くしんなりする程度まで炒めればOKです。
  3. しんなりしたら、酒・しょうゆ・砂糖を加えて煮からめる。
  4. 仕上げに一味唐辛子・黒ごまをふったら完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

アスパラの半熟卵添え

2024-04-09 (公開)

「恵比寿 賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんが教えてくれたのは、アスパラに相性抜群の卵をあわせた簡単副菜の作り方です♪

ノンストップアスパラの半熟卵添え

【材料】

アスパラガス、しょうゆ、かつお節、半熟卵

 

アスパラと豚の焼きそば

2024-04-09 (公開)

シャキシャキ食感のアスパラを具材に加えた焼きそばに、酸味のきいたレモンスープを添えてつけ麺スタイルでいただく新感覚の焼きそばです。

ノンストップアスパラと豚の焼きそば

【材料】

グリーンアスパラ、豚バラ薄切り肉、焼きそば、長ネギ、万能ネギ、サラダ油、塩、粗びき黒コショウ、バター、レモン、カツオ節、酒、ウスターソース、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープ、薄口しょうゆ

 

たけのこの梅肉あえ

2024-04-02 (公開)

ノンストップたけのこの梅肉あえ

【材料】

タケノコ、しょうゆ、みりん、梅干し、わさび、かつおぶし

 

タケノコチャーハン

2024-04-02 (公開)

最強コンビのたけのことわかめを炒めて、新感覚のチャーハンにしました。

豊かな食感と風味が絶品の一皿です。

ノンストップたけのこの梅肉あえ

【材料】

タケノコ、塩蔵わかめ、長ネギ、サラダ油、卵、温かいご飯、酒・しょうゆ・みりん・砂糖、コショウ

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/9/19)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

ノンストップ人気記事一覧