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【ノンストップ】万能ナスペーストのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（9月12日）

【ノンストップ】万能ナスペーストのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（9月12日）
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2023年9月12日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「なすの万能ペースト」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ナス万能ペーストのレシピ


ノンストップなすの万能ペースト
完成画像はイメージです。

和食の風雲児「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、ナスを使った万能ペーストです。
　
ナスの種をキャビアに見立てたフランス料理からヒントを得たという、笠原さんの簡単メニューの作り方！
　
おつまみにもOK！ご飯に合わせても、そうめんに合わせてもOKの万能ペーストです♪

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材料【作りやすい分量】
ナス10本
＜Ａ＞
ごま油小さじ１
ツナ缶（オイル）１缶
おろしにんにく小さじ1/2
しょうゆ大さじ１
こしょう適量
砂糖適量
万能ねぎ（小口切り）大さじ２

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. なすはピーラーで皮をむき、電子レンジで加熱する。
  2. 柔らかくなったらヘラなどでペースト状になるまで潰す。
  3. ＜Ａ＞を加えて混ぜたら、完成です。
    そのままおつまみに、ご飯やパンに乗せたり、そうめんに合わせても美味しい♪
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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旬のさつまいもを使って、だれでも簡単に作れる即席きんとんです♪
　
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【材料】

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2026-09-29 (公開)

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鯛の塩煮

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/9/12）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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