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【ウワサのお客さま】野菜たっぷりチャンプルーのレシピ。レジェンド寮母の絶品バレー飯（9月8日）

【ウワサのお客さま】野菜たっぷりチャンプルーのレシピ。レジェンド寮母の絶品バレー飯（9月8日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年9月8日のフジテレビ系『うわさのお客様』で放送された、「村野流沖縄野菜たっぷりチャンプルー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の噂のお客さまはレジェンド寮母こと村野明子さんが登場！今回はパリ五輪予選ワールドカップバレーに向け強化合宿中の沖縄へ出張します。

道の駅・いとまんで爆買いした食材を使って、野菜たっぷり村野流チャンプルー他ヘルシー＆栄養満点な豪快バレー飯が続々登場！

目次

沖縄野菜チャンプルー～イラブチャー添え～のレシピ


うわさのお客さま沖縄野菜チャンプルー
完成画像はイメージです。

パパイヤにゴーヤー、島豆腐などの沖縄食材をふんだんに使ったチャンプルーです。
　
オイスターソースでうま味UP！の絶品チャンプルーの作り方です♪

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材料【4人分】
青パパイヤ200g
ゴーヤー1/2本
パプリカ1/2個
粗塩適量
島豆腐1丁
沖縄かまぼこ
ズッキーニ1/2本
料理酒大さじ1
溶き卵4古文
白だし大さじ2
オイスターソース大さじ1
オリーブオイル適量
かつおぶしひとつまみ
＜イラブチャー＞
イラブチャー（沖縄魚）2切れ
粗塩適量
料理酒適量
作り方【調理時間：15分】
  1. 青パパイヤは種を除き皮を削ぎ、いちょう切りにする。ズッキーニは半月切りにする。かまぼこは薄切りにする。パプリカは短冊切りにする。
  2. ゴーヤーはワタを除き、2～3mm厚さの半月切りにする。ボウルに入れて塩をふり、よく揉み込む。
  3. 島豆腐は手で崩し、オリーブオイルをひいたフライパンで焼き目をつける。全体に焼き色がついたら取り出す。
  4. 空いたフライパンにオリーブオイルを足し、青パパイヤ・沖縄かまぼこ・ゴーヤー・ズッキーニを入れ、料理酒、焼いた島豆腐・白だし・オイスターソースを加えて全体を炒め合わせる。パプリカを加えて、さっと炒める。
  5. 具材がしんなりしたらフライパンの端に寄せ、溶き卵を流し入れ、炒り卵にしたら混ぜ合わせる。
  6. イラブチャーの添え物を作る。イラブチャーの両面に粗塩をしっかりすりこむ。鍋に水・料理酒を入れて、イラブチャーを入れてフタをし、蒸し煮にする。火が通ったらスプーンなどで身をほぐし、骨を取り除く。
  7. 野菜炒めをお皿に盛り付け、ほぐしたイラブチャー、かつお節を乗せたら完成です。


↓↓↓同日放送のレジェンド寮母のバレー飯レシピはこちら↓↓↓
【ウワサのお客さま】レジェンド寮母のバレー飯レシピまとめ。村野明子さんの沖縄出張クッキング（9月8日）
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2023年9月8日のフジテレビ系『うわさのお客様』で放送された、「レジェンド寮母の出張バレー飯」の内容をまとめたのでご紹介します。 ...

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ウワサのお客さま（2023/9/8）
放送局：フジテレビ
毎週金曜 夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、雨宮萌果、栗原恵、菅田将暉　他