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【ノンストップ】サーモンの春巻き焼きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（9月5日）

【ノンストップ】サーモンの春巻き焼きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（9月5日）
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2023年9月5日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「サーモンの春巻き焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

サーモンの春巻き焼きのレシピ


ノンストップサーモンの春巻き焼き
完成画像はイメージです。

サーモンを使ったフレンチ風のメニューです。
　
サーモンを春巻きの皮で巻いてパイ包み風に！みそをつかった和風のクリームソースで頂きます♪

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材料【4人分】　※1人分 約548kcal
サーモン（切り身）4切れ
春巻きの皮4枚
タマネギ1/2個
ニンジン100g
マイタケ1パック
インゲン8本
塩適量
コショウ少々
小麦粉少々
サラダ油大さじ4
バター20g
＜Ａ＞
牛乳400cc
みそ大さじ2
みりん大さじ2
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1/2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. タマネギ、ニンジン、マイタケはみじん切りにする。インゲンはヘタを除く。
  2. サーモンは小骨を除き、塩、コショウをふって水気をふく。春巻きの皮にサーモン1切れをのせ、春巻きの要領で包む。水で溶いた小麦粉で巻き終わりをとめる。残りも同様に包む。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱して（２）を並べ、隙間に（１）のインゲンを入れる。春巻きの両面をパリッと色づくまで焼く。インゲンは火がとおったら塩をふり、先に取り出す。
  4. フライパンをきれいにし、バターを中火で溶かして（１）のタマネギ、ニンジン、マイタケを入れて塩、コショウをふり、しんなりするまで炒める。
  5. ＜Ａ＞を加えてひと煮立ちさせ、混ぜ合わせた＜水溶き片栗粉＞を加えてとろみをつけてソースにする。
  6. ソースを器に敷き、焼いた春巻きとインゲンを盛りつければ完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

もやしの爽やか甘酢漬け

2026-03-10 (公開)

一流料理人の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、もやしの甘酢漬けです
　
サッパリ味でどんな料理にも合う絶品副菜です♪
　
冷蔵庫で1週間以上もつので、常備菜としても◎

もやしの甘酢漬け

【材料】

もやし、キウイ、酢、砂糖、水、塩

　

しっとり鶏のニラたま

2026-03-10 (公開)

玉ねぎやもやしも入った野菜たっぷりのニラ玉です。

鶏もも肉は片栗粉をまぶしてゆでることで、しっとりジューシーに仕上がります。

【材料】

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新たまねぎの万能ドレッシング

2026-03-03 (公開)

一流の料理人である笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬をむかえる新玉ねぎを使った何にでもあう万能ドレッシングです
　
すりおろしたたまねぎと調味料を混ぜるだけ！野菜はもちろん、冷しゃぶのタレやカルパッチョもおすすめ♪

【材料】

新玉ねぎ、サラダ油、酢、砂糖、塩、こしょう

　

ヒジキと新タマネギの塩焼きそば

2026-03-03 (公開)

ひじきの香ばしさと爽やかな香りが引き立つ春らしい一品。

旬の新玉ねぎもたっぷり使って、食感と甘みも楽しめます。

【材料】

ヒジキ、新タマネギ、中華麺、ニンジン、油揚げ、万能ネギ、バター、サラダ油、レモン、酒、みりん、塩、コショウ、酒、水、ワサビ

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/9/5）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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