2023年8月29日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「とうもろこしの麻婆風」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. トウモロコシの麻婆風のレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

トウモロコシの麻婆風のレシピ

完成画像はイメージです。

弾ける食感が楽しいトウモロコシの麻婆風メニューです。
　
バターで炒めてコクをUP！ユズコショウの爽やかな辛味で食欲をそそる一品です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
　

材料【4人分】　※1人分約354kcal

トウモロコシ2本
長ネギ	1/2本
豆腐（木綿）	2丁
バター	20g
鶏ひき肉	200g
塩	少々
ユズコショウ	小さじ1

＜調味料＞
鶏ガラスープ（顆粒鶏ガラスープの素を表示どおりに湯で溶く）	400cc
薄口しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ2

＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉	大さじ1
水	大さじ1

　
⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

トウモロコシは包丁でそいで実をこそげ取る。長ネギはみじん切りにする。
豆腐はペーパータオルで包んで少しおき、水気をとって2cm角に切る。
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、ひき肉を入れて塩をふり、ほぐれるまで炒める。
（１）のトウモロコシとネギを加え、バターがなじむ程度に炒める。
＜調味料＞、（２）の豆腐を加え、ひと煮立ちしたら弱火にして少し煮て、ユズコショウを加えて混ぜ合わせる。
混ぜ合わせた＜水溶き片栗粉＞を回し入れ、豆腐をくずさないように優しく混ぜてとろみをつければ完成です。

ノンストップで話題のレシピ

⇒ ノンストップの人気レシピ記事一覧はコチラ

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. しいたけのアヒージョ
2. シイタケとオクラのドライカレー
3. さつまいものきんぴら
4. 秋の照り焼きチキン

しいたけのアヒージョ

2023-09-26 (公開)

和食の達人「賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、シイタケを使ったアヒージョです。
　
旬のシイタケの香りやうまみを存分に味わえる、簡単メニューの作り方です♪

【材料】

オリーブオイル、刻みにんにく、鷹の爪、塩、シイタケ、塩昆布

シイタケとオクラのドライカレー

2023-09-26 (公開)

オクラやナシを加えて、いつもとは一味違うドライカレーの作り方です。
　
ナシを加えたカレーは、さっぱりした甘みとコクがプラスされます♪

【材料】

合いびき肉、シイタケ、オクラ、塩、コショウ、タマネギ、ナシ、卵、サラダ油、カレー粉、温かいご飯、すりゴマ、しょうゆ、みりん、トマトケチャップ

さつまいものきんぴら

2023-09-19 (公開)

和食の名店「恵比寿賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、秋の味覚さつまいもを使ったきんぴらです。
　
ご飯のお供にも、おつまみにもピッタリの一品です♪

【材料】

サツマイモ、ごま油、砂糖、しょうゆ、酒、一味唐辛子、黒ごま

秋の照り焼きチキン

2023-09-19 (公開)

甘辛＆ほっくりのサツマイモのサラダを添えた、秋にピッタリ！鶏のボリュームおかずです。
　
甘酸っぱいマーマレードのタレで、ご飯がすすみます♪

【材料】

鶏モモ肉、サツマイモ、万能ネギ、塩、黒コショウ、サラダ油、マヨネーズ、しょうゆ、酒、マーマレード、みりん

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】