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【ノンストップ】ちくわシューマイのレシピ。笠原将弘シェフの絶品アレンジ焼売（8月1日）

【ノンストップ】ちくわシューマイのレシピ。笠原将弘シェフの絶品アレンジ焼売（8月1日）
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2023年8月1日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ちくわシュウマイ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ちくわシューマイのレシピ


ノンストップちくわシュウマイ
完成画像はイメージです。


ちくわを使って簡単に！ボリューム感もUPした焼売です。
　
青じそを加えて爽やかに！夏にオススメの簡単メニューの作り方です♪

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材料【4人分】　※1人分 約327kcal
ちくわ4本
シューマイの皮16枚
豚ひき肉250g
タマネギ(粗みじん切り)1/2個
片栗粉適量
青ジソ(粗みじん切り)10枚
モヤシ2袋
塩少々
＜Ａ＞
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1
みりん大さじ1
ゴマ油小さじ1
塩少々
コショウ少々
＜Ｂ＞
ゴマ油大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
青のり大さじ1
すりゴマ（白）大さじ1
ワサビ小さじ1

　
⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ちくわは縦半分に切り、長さを半分に切る。ボウルにひき肉を入れ、＜Ａ＞を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。別のボウルにタマネギを入れて片栗粉少しをまぶし、肉ダネに加える。青ジソも加え、さっと混ぜ合わせる。
  2. （１）のちくわの切り口に片栗粉適量を薄くまぶし、等分した肉ダネをのせる。
  3. スプーンで形を整え、上からシューマイの皮を1枚ずつかぶせる。
  4. フライパンにさっと洗ったモヤシを敷きつめ、塩をふる。水を1/3くらいの高さまで注ぎ、モヤシの上に（３）を並べる。
  5. フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど蒸し、シューマイを取り出す。
  6. モヤシは汁気をきって＜Ｂ＞であえる。
  7. 器にシューマイとモヤシを盛り合わせれば完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/8/1）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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