2023年7月21日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「とんこつラーメン風スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
※画像引用「オンネラ」より
とんこつラーメン風スープのレシピ
博多名物のとんこつスープを豆乳や顆粒だしでお手軽に再現！
ヘルシーで旨みたっぷり、ダイエット中でも大満足の一品です。
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| 豚バラ肉（薄切り） | 150g | にんにく | 1片 | もやし | 250g | サラダ油 | 小さじ1 | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | 無調整豆乳 | 50ml | ごま油 | 小さじ1 |
| 水 | 400cc | 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 | 顆粒和風だしの素 | 小さじ2 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 | 紅しょうが（せん切り） | 適量 | いりごま（白） | 適量 |
- 豚バラ肉は3～4cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく・豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったら＜Ａ＞を加え、煮立ったら、もやしを入れて1分ほど煮る。
- 豆乳・ごま油を加え、ひと煮立ちさせたら塩、こしょうで味を調える。
- 器に盛り、青ねぎの小口切り、いりごま、紅しょうがを散らしたら、完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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2023-07-14 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
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【材料】
鶏もも肉、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、卵、万能ねぎ
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2025-09-12 (公開)
海老の代わりに安価でお手頃な鶏むね肉を使ったチリソースを作ります。
仕上げにマヨネーズをかけて、彩りとコクをプラス！
【材料】
鶏むね肉、長ねぎ、豆板醤、サニーレタス、マヨネーズ、サラダ油、片栗粉、酒、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょう、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップ、顆粒鶏ガラスープの素、水
そうめんチヂミ
2025-09-05 (公開)
ゆでて残ったそうめんを使ったパリパリ食感のチヂミです。
チーズやベーコンを加えて、食べ応えアップ！
【材料】
ゆでたそうめん、ベーコン、青ねぎ、片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、ピザ用チーズ、ごま油、サラダ油、しょうゆ、酢、砂糖、ラー油
鯖の味噌煮
2025-08-29 (公開)
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レンジでチンするだけなのに、煮込んだような深みを感じられます。
鯖の身もふっくらとして、濃厚なタレとマッチ！朝ご飯にもおすすめです。
【材料】
さば、みそ、焼肉のたれ、水、青ねぎ
アイスで作るレアチーズケーキ
2025-08-22 (公開)
【材料】
スライスチーズ、牛乳、バニラアイスクリーム、粉ゼラチン、水、砂糖、レモン汁、ビスケット、バター
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「とんこつラーメン風スープ」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2023/7/21）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他