作美雪（さくみゆき）

2023年7月11日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「かじきのトマト炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬のカジキとトマトを合わせた新感覚の炒めものです。

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. カジキのトマト炒めのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

カジキのトマト炒めのレシピ

完成画像はイメージです。

旬の魚と野菜をたっぷり使った新感覚の炒めものです。
　
トマトはタネを取って口当たりよく！香り豊かなミョウガのタレにつけたカジキが食欲をそそります♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】　※1人分約280kcal

カジキ（切り身）	4切れ
トマト	2個
長ネギ	1本
ミョウガ	2個
小麦粉	適量
サラダ油	大さじ2

＜Ａ＞
酒	大さじ1
酢	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
はちみつ	大さじ1

＜Ｂ＞
酒	大さじ2
塩	少々
コショウ	少々

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

トマトはヘタを除いて横半分に切り、スプーンの柄で種を取り、ざく切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。
ミョウガは粗みじん切りにし＜Ａ＞と混ぜ合わせる。
カジキは3cm角に切って、＜Ｂ＞をもみ込み10分ほどおく。水気をふいて小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、（３）のカジキをよく炒め焼き色をつける。
（１）の長ネギを加えてさっと炒め合わせ、トマトを加えて手早く炒める。強火にして（２）を加え、さっと炒め合わせれば完成です。

ノンストップで話題のレシピ

⇒ ノンストップの人気レシピ記事一覧はコチラ

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. ツナの万能ペースト
2. ツナと青ジソのチャーハン
3. ゴボウのチーズあえ
4. 豚肉と新ゴボウの甘辛炒め

ツナの万能ペースト

2026-06-09 (公開)

ツナ缶の万能ペーストの作り方です。作っておくと超オススメ！パン・おにぎりや生野菜など、どんな食材とも相性抜群です♪

【材料】

ツナ缶、たまねぎ、味噌、カレー粉、マヨネーズ、砂糖

ツナと青ジソのチャーハン

2026-06-09 (公開) ／ 2026-06-08 (更新)

ツナとたくあんの組み合わせで、お寿司のトロたくをイメージしたチャーハンです。青ジソ風味でさっぱりと仕上げます。

白身と黄身を使い分けて、パラパラ食感に！

ツナと大葉の炒飯

【材料】

材料1、材料2

ゴボウのチーズあえ

2026-06-02 (公開)

ごぼうを使ってめずらしい洋風の和え物です。ささがきごぼうを調味料と和えるだけ！簡単美味しいゴボウの副菜です♪

【材料】

ゴボウ、塩、こしょう、クリームチーズ、はちみつ

豚肉と新ゴボウの甘辛炒め

2026-06-02 (公開)

豚バラとごまのコクが新ごぼうの味を格上げする炒め物。

仕上げに酢を加えて酸味をきかせ、味にメリハリをつけるのがポイントです。

【材料】

豚バラ薄切り肉、新ゴボウ、玉ねぎ、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、一味唐辛子、酒、しょうゆ、みりん、酢、白すりゴマ、砂糖

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】