2023年7月7日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「甘辛カリカリチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
※画像引用「オンネラ」より
甘辛カリカリチキンのレシピ

大人も子どもも大好きな甘辛いタレに絡めたやみつきチキンです。
小麦粉と片栗粉をまぶすことでサクサクの衣に仕上がります。箸が止まらなくなる美味しさです♪
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鶏もも肉 | 1枚(300g) | 小麦粉 | 大さじ2 | 片栗粉 | 適量 | サラダ油 | 適量 | サニーレタス | 適量 | いりごま(白) | 適量 | 黒こしょう | 適量 |
酒 | 大さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) | 塩 | 少量 | サラダ油 | 小さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 1/2 | みりん | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 | 酢 | 小さじ1 | 片栗粉 | 小さじ1/4 |
- 鶏もも肉はフォークを刺して複数の穴をあけ、一口大に切る。ポリ袋に鶏肉と<下味調味料>を入れてもみ込む。なじんだら小麦粉を加えてさらにもみ込み、片栗粉をしっかりまぶす。
- フライパンに1~2mmの深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
- 鶏肉の皮目がこんがり焼けたら裏返して、弱めの中火で火を通す。
- 鶏肉の脂を切って取り出し、サニーレタスと共に器に盛る。
- フライパンの油をふき取り<甘辛だれ>を加えて弱火にかける。とろみがついたら火を止めていりごまを加え、鶏肉にかける。黒こしょうをふったら、完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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6Pチーズインじゃがいも
2022-06-21 (公開)
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【材料】
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ハッシュドポーク
2022-09-09 (公開)
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【材料】
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2022-06-17 (公開) / 2022-08-04 (更新)
和食の定番肉じゃがを塩味にアレンジ!
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【材料】
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2022-09-02 (公開)
電子レンジだけで作る鶏もも肉のチャーシューです。
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【材料】
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ハッシュドなす
2023-09-29 (公開)
【材料】
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2023-09-22 (公開)
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シンプルだけどニンニクや生姜、ごま油の風味がきいて食欲をそそる一品に♪
【材料】
じゃがいも、長ねぎ、豚こま切れ肉、サラダ油、黒こしょう、おろしにんにく、おろししょうが、片栗粉、酒、顆粒鶏ガラスープの素、みりん、ごま油
混ぜカレー
2023-09-15 (公開) / 2023-09-14 (更新)
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仕上げに乗せた卵黄を崩して、お好みの食べ方でいただきます。
【材料】
玉ねぎ、カレールウ、合いびき肉、サラダ油、水、トマトケチャップ、顆粒和風だしの素、塩、こしょう、ご飯、卵、ウスターソース
肉団子のトマト煮
2023-09-08 (公開)
ポリ袋で手軽に作れるミートボールをトマトソースと一緒に電子レンジでチンするだけ!
簡単に作れるボリューム満点おかずです。
【材料】
合いびき肉、パン粉、水、マヨネーズ、塩、こしょう、トマトの水煮、砂糖、ウスターソース、顆粒コンソメスープの素、ドライパセリ、パルメザンチーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「甘辛カリカリチキン」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所(2023/7/7)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他
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