2023年6月9日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「白身魚のたれバター」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
※画像引用「オンネラ」より
白身魚のたれバターのレシピ
本格フレンチのような一皿を家庭で手軽に楽しめるレシピです。
カリッと焼けた白身魚にふわふわのマッシュポテト、焼肉のタレを使った特製バターだれが相性抜群！
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| タイの切り身 | 2切れ（180g） | 塩こしょう | 各適量 | 小麦粉 | 適量 | サラダ油 | 大さじ1 | 焼肉のたれ | 大さじ1 1/2 | バター | 10g | しょうゆ | 小さじ1 | ドライパセリ | 適量 | 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| じゃがいも | 大1個（150g） | 顆粒コンソメスープの素 | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 | 牛乳 | 大さじ2 | 水 | 大さじ2 | こしょう | 適量 |
- マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮ごとしっかり洗い、水気がついたままラップに包む。電子レンジで4分加熱する。じゃがいもが固ければ、裏返して1分加熱する。ラップごと冷水につけ、粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れてつぶし、コンソメスープの素、塩、牛乳、水、こしょうを混ぜる。
- タイの切り身はペーパータオルで水気を取り、両面に塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油を引いて、タイの皮目を下にして入れる。中火にかけて皮がこんがりするまで触らずに焼き、裏返して身の方も焼く。
- お皿にマッシュポテトを盛り、上にタイを乗せる。
- フライパンの油をふき、焼き肉のたれ、バター、しょうゆを入れて弱火にかける。軽く煮つまったら（４）にまわしかけ、ドライパセリ、黒こしょうをふって完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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2022-09-02 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
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【材料】
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【材料】
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ふわっと炒めた卵とほうれん草、豚肉の組み合わせが最強！
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【材料】
ほうれん草、豚バラ薄切り肉、卵、水、片栗粉、サラダ油、おろしにんにく、粗挽き黒こしょう、砂糖、しょうゆ、顆粒和風だしの素
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【材料】
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2024-12-20 (公開)
ブロッコリー、ブロックベーコン、しめじと具だくさんのカルボナーラのようなクリームうどん。
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【材料】
しめじ、ベーコン、ブロッコリー、バター、小麦粉、おろしにんにく、顆粒和風だしの素、牛乳、冷凍うどん、粗挽き黒こしょう、めんつゆ
やみつきやわらか塩だれチキン
2024-12-13 (公開)
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お弁当のおかずにもピッタリの一品です。
【材料】
鶏むね肉、万能ねぎ、黒こしょう、サラダ油、塩、砂糖・レモン汁、顆粒鶏ガラスープの素、片栗粉・酒、ごま油、おろしにんにく
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「白身魚のタレバター」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2023/6/9）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他