作美雪（さくみゆき）

2023年5月5日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「卵そぼろと照り焼きチキン弁当」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

※画像引用「オンネラ」より

1. 卵そぼろと照り焼きチキン弁当のレシピ
2. 山本ゆりさんの最新レシピ

卵そぼろと照り焼きチキン弁当のレシピ

完成画像はイメージです。

行楽にぴったり！お子さんも喜ぶ鶏の照り焼き＆卵そぼろのお弁当です。

カリッと焼けた鶏肉はボリューム満点で食べごたえも抜群です♪

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材料【2人分】

鶏もも肉	1枚（200g）
片栗粉	小さじ2
サラダ油	小さじ2

＜Ａ＞※混ぜ合わせる
砂糖	大さじ1/2
みりん	大さじ1/2
しょうゆ	大さじ1

＜卵そぼろ＞
卵	2個
塩	ひとつまみ
砂糖	小さじ1
水	大さじ1

＜仕上げ＞
ご飯	適量（400g）
焼きのり	1/2枚
青じそ	適量
いりごま（白）	適量
しば漬け	適量

作り方【調理時間：15分】

鶏もも肉は筋切りをして半分に切り、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目から入れて3～4分焼く。皮がこんがりと焼けたら裏返し、蓋をして2～3分焼く。
卵そぼろを作る。耐熱ボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩、砂糖、水を混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱し、泡立て器でくずして混ぜる。
2のフライパンの余分な油をふき取り、3を加えて火にかけてからめ、食べやすい大きさに切る。
弁当箱にご飯を盛り、のりをちぎって乗せる。卵そぼろ、青じそ、照り焼きチキン、しば漬けを盛り、いりごまをふったら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

山本ゆりさんの最新レシピ

一覧

1. 鯛の照り煮＆薬味豆腐
2. 長崎ちゃんぽん
3. カリカリ胸スティック
4. ハッシュド白菜

鯛の照り煮＆薬味豆腐

2026-03-20 (公開)

レンジで手軽に作れる魚の照り焼き風の一皿に、薬味たっぷりの冷奴を合わせました。

バランスよく見栄えもする献立メニューです。

【材料】

鯛の切り身、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、青じそ、天かす、刻みのり、めんつゆ、ごま油

長崎ちゃんぽん

2026-03-13 (公開)

お店で食べるような本格ちゃんぽんがフライパンひとつで手軽に作れます。

肉や野菜、具材もたっぷりで食べ応え満点です。

【材料】

キャベツ、にんじん、豚バラ薄切り肉、もやし、かまぼこ、ごま油、おろししょうが、中華麺、スイートコーン、塩、こしょう、ラー油、顆粒鶏ガラスープの素、水、しょうゆ、オイスターソース、牛乳

カリカリ胸スティック

2026-03-06 (公開)

スティック状にカットした鶏むね肉に衣をつけて、サクッと揚げた一品。

特製ハニーマヨソースと一緒にいただきます。

チキンスティック

【材料】

鶏胸肉、砂糖、しょうゆ、酒、塩、こしょう、小麦粉、水、パン粉、サラダ菜、サラダ油、はちみつ、トマトケチャップ、マヨネーズ

ハッシュド白菜

2026-02-27 (公開)

とろとろの甘みのある白菜にベーコンやチーズの塩味と食感が絶妙にマッチ！

そのまま食べても、めんつゆをつけても美味しいです。

ハッシュド白菜

【材料】

白菜、ベーコン、ピザ用チーズ、片栗粉、塩、サラダ油

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「卵そぼろと照り焼きチキン弁当」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

DAIGOも台所（2023/5/5）
放送局：テレビ朝日系
毎週月～金ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

⇒ DAIGOも台所人気記事一覧

【DAIGOも台所】卵そぼろと照り焼きチキン弁当のレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（5月5日）

卵そぼろと照り焼きチキン弁当のレシピ

山本ゆりさんの最新レシピ

6Pチーズインじゃがいも

ハッシュドポーク

ひき肉ピーマンライス

レンジで鶏チャーシュー

鯛の照り煮＆薬味豆腐

長崎ちゃんぽん

カリカリ胸スティック

ハッシュド白菜