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【ノンストップ】カリフラワーのあんかけパスタのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（2月14日）

【ノンストップ】カリフラワーのあんかけパスタのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（2月14日）
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2023年2月14日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「カリフラワーのあんかけパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。名古屋のご当地料理で有名なあんかけパスタにカリフラワーをたっぷり使った和風パスタです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

カリフラワーのあんかけパスタのレシピ


ノンストップカリフラワーのあんかけパスタ
材料【4人分】　※1人分 約618kcal
カリフラワー1個
スパゲティ320g
タマネギ1/2個
ピーマン2個
ウインナソーセージ8本
ゴマ油大さじ2
塩適量
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
辛子40g
しょうゆ大さじ3
酢大さじ2
みりん大さじ1
＜Ｂ＞
鶏ガラスープ（鶏ガラスープの素を規定のお湯で溶く）1200cc
みりん大さじ4
薄口しょうゆ大さじ3
塩、コショウ各少々
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉、水各大さじ1と1/2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. カリフラワーはひと口大の小房に分ける。
  2. タマネギは薄切りにし、ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。
  3. ソーセージは斜めに3~4等分に切る。
  4. Aは混ぜ合わせておく。
  5. フライパンにゴマ油を中火で熱し、カリフラワーをこんがりと焼く。
  6. カリフラワーに焼き色がついたらソーセージ・タマネギ・ピーマンを加えてきっと分め合わせる。
  7. 全体に油が回ったら＜Ｂ＞を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
  8. 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりに茹でる。
  9. 茹で上がったパスタをボウルに入れ、＜Ａ＞を加えてあえる。器に盛り、あんをかけたら完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ　3.75

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/2/14）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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