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【ノンストップ】ブリすきのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月27日）

【ノンストップ】ブリすきのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月27日）
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2022年12月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ブリすき」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。冬の定番料理すき焼きに旬のぶりを合わせた一品。脂が乗ったぶりに柚子胡椒の風味が相性抜群！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ブリすきのレシピ


ノンストップブリすき

脂ののった旬のぶりをすき焼きに大胆アレンジ！

柚子胡椒の香りが食欲をそそる一品です。

材料【2人分】
ブリの切り身4切れ
焼き豆腐1丁
しらたき1パック
長ねぎ1本
春菊1/3束
ごま油大さじ2
ゆずこしょう小さじ1
卵4個
＜Ａ＞
みりん200cc
酒・しょうゆ・水各100cc
砂糖大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. 焼き豆腐は8等分に切って水気を切る。
  2. しらたきは下茹でして水気を切る。長い場合は食べやすく切る。
  3. 長ねぎは5㎝厚さの斜め切りにする。
  4. 春菊は葉を摘み、茎は3㎝長さに切る。
  5. ブリはキッチンペーパーで水気を拭く。
  6. フライパンにごま油を入れて中火で熱してブリを入れ、両面をカリッと焼いて取り出す。
  7. フライパンをきれいにして＜Ａ＞を入れ、中火でひと煮立ちさせる。
  8. ブリを戻し入れ、焼き豆腐・しらたき・長ねぎ・春菊の茎を加え、10分ほど煮る。
  9. 仕上げにゆずこしょうを加えてサッと煮る。
  10. 器に盛って春菊の葉を乗せる。溶き卵につけながら、いただきます。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ　3.75

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/12/27）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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