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【DAIGOも台所】大豆ミートと野菜のうま塩炒めのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（2月17日）

【DAIGOも台所】大豆ミートと野菜のうま塩炒めのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（2月17日）
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2023年2月17日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「大豆ミートと野菜のうま塩炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

※画像引用「オンネラ」より

目次

大豆ミートと野菜のうま塩炒めのレシピ


山本ゆり大豆ミートと野菜のうま塩炒め
完成画像はイメージです。

ヘルシー食材として話題の「大豆ミート」を使った野菜炒めです。

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材料【2人分】
大豆ミート（乾燥・ミンチタイプ）大さじ5（約25g）
にんじん50g
玉ねぎ50g
キャベツ200g
塩適量
こしょう適量
サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1
おろしにんにく小さじ1/4（チューブは2cm）
おろししょうが小さじ1/4（チューブは2cm）
酒大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
作り方【調理時間：15分】
  1. フライパンに大豆ミートと水200ccを入れて、フタをして中火にかける。沸騰したら1分煮てザルに上げ、水を入れたボウルの中でもみ洗いして絞り、水を入れ替えながら数回繰り返す。
  2. にんじんは2mm角の細切り、玉ねぎは薄切りにし、キャベツは一口大に切る。
  3. 大豆ミートをフライパンに戻し、にんじん・玉ねぎ・おろししょうが・おろしにんにく・塩少量を加えて中火にかける。大豆ミートの水分がとんで、焦げ目がついてきたらサラダ油を加えて炒める。
  4. ごま油を足してキャベツを加えて中火で炒め、酒・鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。
  5. 塩・こしょうで味を調えて、器に盛りつけたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「大豆ミートと野菜の旨塩炒め」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2023/2/17）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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