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【DAIGOも台所】大豆ミートと野菜のうま塩炒めのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（2月17日）

【DAIGOも台所】大豆ミートと野菜のうま塩炒めのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（2月17日）
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2023年2月17日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「大豆ミートと野菜のうま塩炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

※画像引用「オンネラ」より

目次

大豆ミートと野菜のうま塩炒めのレシピ


山本ゆり大豆ミートと野菜のうま塩炒め
完成画像はイメージです。

ヘルシー食材として話題の「大豆ミート」を使った野菜炒めです。

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材料【2人分】
大豆ミート（乾燥・ミンチタイプ）大さじ5（約25g）
にんじん50g
玉ねぎ50g
キャベツ200g
塩適量
こしょう適量
サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1
おろしにんにく小さじ1/4（チューブは2cm）
おろししょうが小さじ1/4（チューブは2cm）
酒大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
作り方【調理時間：15分】
  1. フライパンに大豆ミートと水200ccを入れて、フタをして中火にかける。沸騰したら1分煮てザルに上げ、水を入れたボウルの中でもみ洗いして絞り、水を入れ替えながら数回繰り返す。
  2. にんじんは2mm角の細切り、玉ねぎは薄切りにし、キャベツは一口大に切る。
  3. 大豆ミートをフライパンに戻し、にんじん・玉ねぎ・おろししょうが・おろしにんにく・塩少量を加えて中火にかける。大豆ミートの水分がとんで、焦げ目がついてきたらサラダ油を加えて炒める。
  4. ごま油を足してキャベツを加えて中火で炒め、酒・鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。
  5. 塩・こしょうで味を調えて、器に盛りつけたら完成です。



山本ゆりさんの最新レシピ

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たこ焼き

2025-05-30 (公開)

大阪出身の山本ゆりさんが教える本場のたこ焼き！

具材はタコ以外にもチーズやベーコンで洋風にするのもおすすめ。

自分好みのたこ焼きをいっぱい作って楽しんで。

たこ焼き

【材料】

サラダ油、小麦粉、卵、水、牛乳、顆粒和風だしの素、しょうゆ、塩、ゆでだこ、ベーコン、青ねぎ、紅しょうが、揚げ玉、ピザ用チーズ、たこ焼きソース、マヨネーズ、青のり、粗びき黒こしょう、かつお節

　

焼肉のたれで絶品肉じゃが

2025-05-23 (公開)

万能調味料の焼き肉のタレで定番和食を作ります。

ご飯と相性抜群の一品です。

肉じゃが

【材料】

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ポパイライス

2025-05-16 (公開)

ほうれん草がたっぷりはいった栄養満点の主食です。苦みがほとんど感じられないので、小さなお子さんでも食べやすい一品。

半熟卵をからめると、また違った美味しさを楽しめます。

【材料】

ほうれん草、ベーコン、卵、おろしにんにく、バター、サラダ油、ご飯、顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、粉チーズ、粗挽き黒こしょう

　

にんじんしりしり＆ブロッコリーのゴマ和え

2025-05-09 (公開)

お弁当にぴったり！彩り鮮やかなメニュー2品をぱぱっと簡単に作ります。

【材料】

にんじん、卵、顆粒和風だしの素、ごま油、塩、ブロッコリー、水、すりごま、めんつゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「大豆ミートと野菜の旨塩炒め」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2023/2/17）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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