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【DAIGOも台所】大根と豚バラのこくうまみそスープのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（11月18日）

【DAIGOも台所】大根と豚バラのこくうまみそスープのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（11月18日）
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山本ゆり大根と豚バラの味噌スープ

2022年11月18日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「大根と豚バラのこくうま味噌スープ＆アボカドとトマトのめんマヨサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「ボクでもできる金曜日」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

※画像引用「オンネラ」より

目次

大根と豚バラのこくうまみそスープのレシピ


豚肉や大根、玉ねぎを香味野菜と一緒に香ばしく炒めて、味噌ベースのスープで煮込んだほっこり温か汁物です。

付け合わせのアボカドとトマトのサラダも絶品！

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材料【2人分】
＜大根と豚バラのこくうまみそスープ＞
豚バラ肉（薄切り）120g
大根250g
玉ねぎ1/4個
しょうが1片
油揚げ1/2枚
ごま油小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2（チューブの場合4cm）
顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
めんつゆ（濃縮2倍）大さじ1
みそ大さじ1
水600ml
すりごま適量
黒こしょう（粗びき）適量
万能ねぎ（斜め切り）適量
ラー油適量
＜アボカドとトマトのめんマヨサラダ＞※1人分
アボカド1/2個
ミニトマト8個
マヨネーズ大さじ1
めんつゆ（濃縮2倍）大さじ1
かつお節1パック（2g）
作り方【調理時間：15分】
  1. 大根は皮をむいて5mm厚さの半月切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切にする。、しょうがは皮ごと薄切り、油揚げは短冊切りにし、豚バラ肉は4cm長さに切る。
  2. フライパンにごま油を熱して豚肉を中火で炒める。
  3. 肉の色が変わったら、玉ねぎ、油揚げ、大根、しょうが、おろしにんにくを加えて炒める。
  4. 火を止めて鶏ガラスープの素、めんつゆ、みそ、分量の水（600ml）を入れて火にかけ、蓋をして大根がやわらかくなるまで中火で8～10分煮る。
  5. ＜アボカドとトマトのめんマヨサラダ＞を作る。アボカドは皮を取って2cm角に切り、ミニトマトは半分に切る。
  6. ボウルにマヨネーズ、めんつゆ、かつお節を合わせてアボカド、ミニトマトを和え、器に盛る。
  7. 器に大根と豚バラのスープを盛り、すりごま、黒こしょうをふる。万能ねぎの斜め切りをのせ、ラー油をたらす。アボカドとトマトのメンマヨサラダを添えて、いただきます。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「大根と豚バラのこくうまみそスープ」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2022/11/18）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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